Assistant Manager Cuisine

il y a 1 jour

Nantes, France Tommy's Diner Temps plein

Pionnier sur le thème des « diners américains », Tommy’s Diner, enseigne nationale de restauration, recherche pour son restaurant de Angers Beaucouze, dans le cadre de son développement, un **ASSISTANT MANAGER CUISINE H/F**.

**PROFIL RECHERCHÉ**
- Vous avez une expérience réussie de 2 ans minimum sur un poste similaire en restauration rapide ou en restauration à thème ;
- Vous êtes une personne de terrain et vous savez communiquer vos connaissances à votre équipe ;
- Vous aimez les responsabilités, vous assurerez la gestion administrative de l’ensemble du personnel (DUE, plannings ) ;
- Vous assisterez le Directeur d’Exploitation dans la formation et l’animation du personnel de cuisine ;
- **COMPÉTENCES RECHERCHÉES**:

- Vous savez gérer votre temps et vos priorités ;
- Vous avez un fort pouvoir d’analyse et de propositions ;
- Vous êtes réactif et avez un fort esprit de synthèse ;
- Vous êtes disponible, poli, aimable et courtois ;
- Vous savez faire preuve de volonté et de persévérance ;
- Vous connaissez et maitrisez les techniques spécifiques à la restauration ;
- Vous savez gérer et manager une équipe de plusieurs personnes ;
- Vous connaissez les logiciels de gestions des stocks et d’approvisionnement
- **MISSIONS**
- Management :_
- Vous motivez et animez le personnel de cuisine ;
- Vous répartissez, organisez et contrôlez le travail au sein de l’équipe ;
- Vous anticipez toutes les situations en toute circonstance ;
- Vous faites adhérer le personnel à la politique de l’entreprise ;
- Vous anticipez les besoins en personnel et prenez les décisions qui s’imposent en fonction d’évènements prévisibles ou non ;
- Vous effectuez une veille permanente sur les capacités ou les ambitions du personnel et encouragez la promotion interne
- _Service :_
- Vous êtes responsable de la tenue impeccable des locaux et du personnel, du respect des consignes de sécurité ainsi que des procédures ;
- Vous veillez au respect des normes HACCP ;
- Vous coordonnez et contrôlez le fonctionnement des services ;
- Vous supervisez la préparation matérielle du service ;
- Vous anticipez toutes les situations avant, pendant et après le service ;
- Vous dirigez ou assistez au briefing et débriefing du service en mettant en avant l’esprit d’équipe qui doit animer l’ensemble du personnel ;
- Gestion et communication :_
- Vous veillez à la bonne transmission des informations aux autres managers, au chef de cuisine et au Directeur de l’établissement ;
- Vous prenez en charge la gestion des opérations de maintenant ou de réparation à réaliser ;
- Vous prévenez les risques sanitaires en portant à la connaissance de tout salarié évoluant en cuisine les règles d’hygiène de base et en faisant respecter notre PMS (Plan de maitrise Sanitaire) ;
- Vous êtes responsable des commandes et des stocks ;
- Vous participez et supervisez l’inventaire ;
- Vous respectez les objectifs fixés en termes de masse salariale et cout matière ;
- Vous assistez le chef de cuisine dans toutes les tâches liées à la gestion dont il connaît parfaitement le fonctionnement et les procédures.
- Le poste à pourvoir est en CDI à temps partiel ou complet.

Type d'emploi : Temps plein, Temps partiel, CDI

Rémunération : 1 970,00€ par mois

Lieu du poste : En présentiel

  • Manager en Cuisine

    il y a 5 jours

    Nantes, France Junk Group Temps plein

    **Junk Group recrute à Nantes - Rejoins-nous comme Manager en Cuisine !** Qui sommes-nous ? Junk Group, c'est un acteur dynamique de la **street food** à Nantes, reconnu pour nos smash burgers et cookies de qualité. Nous voulons faire découvrir notre interprétation unique de ces spécialités et avons besoin d’un **Manager en Cuisine** pour guider...

  • Assistant Manager

    il y a 7 jours

    Nantes, France IKIMASHO Temps plein

    **Assistant(e) Manager - Restaurant Ikimasho (Nantes)** Plonge dans l’univers vibrant d’**Ikimasho**, restaurant immersif inspiré des **yokocho** de Tokyo : ruelles étroites, lanternes colorées, cuisine authentique et ambiance festive. Porté par le **groupe Tampopo** (Ramen Ya, Tori Ya, Ramen Lab ), Ikimasho est un lieu où la passion de la cuisine...

  • Assistant Manager

    il y a 1 semaine

    Nantes, France Ramen Sabisu Temps plein

    En tant qu'**Assistant Manager de Restaurant**, vous serez au cœur de cette expérience gastronomique unique. En collaboration étroite avec le Manager, vous superviserez l'ensemble des opérations, de la cuisine au service en salle, tout en garantissant un niveau de qualité exemplaire à chaque étape. Mais votre mission ne s'arrête pas là : vous...

  • Assistant Manager

    il y a 1 semaine

    Nantes, France Ramen Sabisu Temps plein

    En tant qu'**Assistant Manager de Restaurant**, vous serez au cœur de cette expérience gastronomique unique. En collaboration étroite avec le Manager, vous superviserez l'ensemble des opérations, de la cuisine au service en salle, tout en garantissant un niveau de qualité exemplaire à chaque étape. Mais votre mission ne s'arrête pas là : vous...

  • Assistant Manager

    il y a 1 semaine

    Nantes, France SAS EGCB LA CUISINE DE BRISON Temps plein

    Depuis 1975, Brison Traiteur distille son savoir-faire culinaire sur Nantes au travers de ses quatre points de vente. Sous l’enseigne « La Cuisine de Brison », notre boutique offre la possibilité de régaler toutes les faims de la journée : du petit-déjeuner, au déjeuner/dîner, sans oublier la pause goûter ! La cuisine de Brison satisfait...

  • Assistant Manager

    il y a 2 semaines

    Nantes, France SAS EGCB LA CUISINE DE BRISON Temps plein

    Depuis 1975, Brison Traiteur distille son savoir-faire culinaire sur Nantes au travers de ses quatre points de vente. Sous l’enseigne « La Cuisine de Brison », notre boutique offre la possibilité de régaler toutes les faims de la journée : du petit-déjeuner, au déjeuner/dîner, sans oublier la pause goûter ! La cuisine de Brison satisfait...

  • Assistant Manager

    il y a 2 semaines

    Nantes, France Ramen Ya Nantes Temps plein

    Ramen Ya est un restaurant de ramen authentiques cuisinés à partir de produits locaux. Installé dans le centre ville de Nantes depuis 2017, le restaurant est aujourd'hui est à la recherche d'un/une nouveau/nouvelle assistant/e manager pour un CDI en 40 heures hebdomadaire. Rattaché au manager, l’assistant.e manager seconde celui-ci dans la gestion et...

  • Job étudiant

    il y a 1 semaine

    Nantes, France Samsic Emploi - Vitré Temps plein

    Votre Agence SAMSIC recrute, pour un poste en CDI, un(e) **Assistant(e) manager en restauration **sur le secteur de **VITRE (35)**. Vos missions seront les suivantes: - Responsable de la formation interne (former à l'ouverture, à l'après-midi et la clôture) ; - Cuisine et production (maîtriser et former l'équipe dans le respect des process de...

  • Job étudiant

    il y a 1 semaine

    Nantes, France Samsic Emploi - Vitré Temps plein

    Votre agence SAMSIC recrute,pour un poste en CDI, un(e) **Assistant(e) manager dans la restauration **sur le secteur de **VITRE (35)**. Vos missions seront les suivantes: - Responsable de la formation interne (former à l'ouverture, à l'après-midi et la clôture) ; - Cuisine et production (maîtriser et former l'équipe dans le respect des process de...

  • Assistant Manager

    il y a 1 semaine

    Nantes, France Les Burgers de Papa Temps plein

    **Les restaurants LES BURGERS DE PAPA **, enseigne de 44 restaurants implantés en France et DOM, spécialisées dans les burgers gourmets à la française, recrutent pour son restaurant de Nantes: **Un Assistant Manager H/F** Vos missions: - Véritable bras droit de votre Manager, vous le remplacez quand il est absent et gérez votre service en complète...