Second de Cuisine

Pour notre **restaurant traditionnel** sur **Baillargues**, avec une **grande capacité d'accueil**et une **carte 100% faite maison** : nous recherchons un **second de cuisine** pour assister le chef dans la préparation et l'encadrement.

Nous avons des **valeurs** qui nous semblent **importantes** pour travailler avec nous:

- la passion et la discipline
- l'esprit déquipe et la solidarité
- la motivation et le sens de l'humour
- le respect et l'intégrité

**Vos missions**:

- **Partie culinaire**_
- Assurer la production du froid et du chaud
- Création des plats du jour
- Création des nouveaux plats selon la saison

**Partie gestion**
- Passer les commandes
- Faire les inventaires
- Faire les fiches techniques
- Maîtrise des ratios/coûts

**Partie management**
- Organisation et répartition du travail au sein de l'équipe en s'assurant du respect des régles d'hygiene et de sécurité.
- Capacité de communication positive
- Capacité de transmission de sa passion, de son savoir faire et être à l'équipe et aux apprentis.

Vous aurez a manager 1 pâtissier et 1 apprenti pâtissier, 2 cuisiniers et 1 apprenti cuisinier et 1 plongeur avec l'aide du chef de cuisine.

**Planning**
- 43h/semaine du mercredi au samedi (8 services midi/soir)
- Semaine de 4 jours de travail.
- 3 jours de repos consécutifs (dimanche, lundi et mardi)
- fermeture annuelle du restaurant pendant les vacances scolaires de Noel (2 semaines) et 2 semaines autour du 15 août.

**Salaire**à définir selon une certaine expérience souhaitée, repas founis, mutuelle.

Type d'emploi : Temps plein, CDI

Rémunération : à partir de 2 500,00€ par mois

Rémunération supplémentaire:

- Heures supplémentaires majorées
- Pourboires

Expérience:

- second de cuisine: 2 ans (Requis)

Permis/certification:

- Permis B (Requis)

Lieu du poste : En présentiel