Chef de Cuisine

il y a 3 jours

Strasbourg, France FRANCE WORK Temps plein

France Work, réseau de chercheurs de talents en CDI, CDD et Intérim, vous propose de nombreuses opportunités d'emploi quel que soit votre expérience, le métier ou bien le secteur d'activité que vous recherchez.

Nous recherchons pour l'un de nos clients, basé aux environs de Colmar, un** chef de cuisine pour travailler sur un bateau fluvial H/F**.

**Les principales tâches du chef de cuisine sont**:

- Concevoir les cartes et les menus
- Gérer les achats et les stocks de produits et marchandises
- Superviser et gérer l’ensemble des dépenses liées au bon fonctionnement de la cuisine
- Contrôler la réalisation, la qualité et l’envoi des plats, dans la conformité des fiches techniques
- Garantir le respect des règles d’hygiène.
- Participer au contrôle et au stockage des marchandises lors de la livraison
- Rassembler les ingrédients nécessaires à la préparation des plats
- Éplucher, couper ou encore émincer les légumes
- Respecter les fiches techniques dans la bonne exécution des préparations culinaires
- Participer à l’envoi des plats dans le délai souhaité par le client
- Veiller à l’entretien de la cuisine et du matériel
- Respecter scrupuleusement les règles d’hygiène et de sécurité.
- Savoir utiliser correctement les équipements et les différents ustensiles de cuisine
- Maîtriser la chaîne du froid et les modes de conservation des produits alimentaires
- Connaître les procédures de conditionnement, de nettoyage et de désinfection
- Connaître et respecter les règles d’hygiène et de sécurité alimentaire.
- Diriger et organise son équipe de cuisiniers, de commis et de plongeurs.
- Responsable du recrutement et de la formation de sa brigade.
- Apporter votre touche personnelle aux plats, et créer vous-même les menus en équilibrant les plats à mettre à la carte.

**Les compétences du chef de partie sont**:

- Compétences culinaires : élaboration de menus, création régulière de nouveaux plats, excellente connaissance des produits, parfaite maîtrise des équipements et des techniques de cuisine
- Capacité d’organiser et de diriger le travail en équipe
- Connaissance et respect des règles d’hygiène et de sécurité alimentaire.

**Les qualités du chef de partie sont**:

- Passionné par la cuisine
- Créatif
- Sens des responsabilités
- Pédagogue
- Leadership

**Les différents diplômes et formations disponibles sont donc**:
CAP/BEP Cuisine
Bac Pro Cuisine
Brevet Professionnel Cuisinier
BTS Hôtellerie-Restauration
BTS Management en Hôtellerie-Restauration

**Horaire et salaire**:

- Démarrage dès que possible
- Salaire : à définir selon expérience et profil CV + primes + pourboires + mutuelle, etc..

Type d'emploi : CDI
- logé(e), nourri(re), blanchi (e):

- Evolution possible en interne
- **Etre mobile géographiquement**

Ca vous tente ? N'attendez plus pour postuler, envoyez nous votre CV.

Chez France Work, nous recherchons avant tout des compétences et un savoir être. Alors à bientôt dans notre agence.

  • Chef de Cuisine

    il y a 5 jours

    Strasbourg, France Cuisine Aptitude Temps plein

    Cuisine Aptitude, l’atelier de cuisine de Strasbourg, recrute un(e) CHEF DE CUISINE Depuis 2007, Cuisine Aptitude est le lieu de référence pour le partage de la passion de la cuisine entre chefs et grand public à Strasbourg. Notre ambition est de rendre la cuisine accessible à chacun, à travers le partage non seulement de recettes, mais aussi de...

  • Responsable de Secteur Gms

    il y a 2 semaines

    Strasbourg, France CHEF DE FRANCE Temps plein

    Entreprise dynamique et innovante CHEF DE FRANCE fabrique et commercialise une gamme gourmande de produits premium sur différents segments de l’épicerie (plats cuisinés, conserves, desserts) Nos produits sont fabriqués au sein de 3 sites de production en France et commercialisés, auprès de la GMS, en France et à l'export. **Description du poste et...

  • Chef de Cuisine

    il y a 1 semaine

    Strasbourg, France Groupe FHB Temps plein

    Notre restaurant LA CUVETTE DE BOUILLONS recrute un CHEF DE CUISINE ou une CHEFFE DE CUISINE ! C’est quoi la cuvette, c’est tout simplement un nouveau concept qui sent bon les années 80-90. Afin de diriger notre équipe de cuisine, nous recherchons une ou un chef pour coordonner le service et sublimer plats ! C’est une cuisine plutôt...

  • Chef de Cuisine

    il y a 12 heures

    Strasbourg, France Cvm Conseil Temps plein

    Chef de cuisine (h/f) Cvm conseil recrute un chef de cuisine pour une belle enseigne strasbourgeoise. Situé dans le quartier historique de la Cathédrale, ce restaurant alsacien est apprécié des strasbourgeois et des visiteurs épicuriens. Nous recherchons un chef de cuisine expérimenté, capable de manager une brigade de dix cuisiniers impliqués...

  • Chef de Cuisine

    il y a 6 jours

    Strasbourg, France Cvm Conseil & Recrutements Temps plein

    Cvm conseil recrute un chef de cuisine pour une belle enseigne strasbourgeoise. Situé dans le quartier historique de la Cathédrale, ce restaurant alsacien est apprécié des strasbourgeois et des visiteurs épicuriens. Nous recherchons un chef de cuisine expérimenté, capable de manager une brigade de dix cuisiniers impliqués et motivés. Vos...

  • Chef de Cuisine

    il y a 1 semaine

    Strasbourg, France Cvm Conseil & Recrutements Temps plein

    Cvm conseil recrute un chef de cuisine pour une belle enseigne strasbourgeoise. Situé dans le quartier historique de la Cathédrale, ce restaurant de bonne tenue est apprécié des épicuriens. Nous recherchons un chef de cuisine expérimenté, capable de manager une brigade de cuisiniers impliqués et dynamiques. Vos connaissances en gestion sont...

  • Chef de Cuisine

    il y a 14 heures

    Strasbourg, France Old Wild West Temps plein

    Old Wild West issu du groupe Cigierre, leader de la restauration thématique à table en Italie, est fier de poursuivre son ascension en déployant en France son concept phare. Old Wild West c’est l’alchimie parfaite entre un bel espace digne des plus grands westerns et de bons produits. Rejoindre Old Wild West, c’est avoir l’opportunité...

  • Chef de Cuisine

    il y a 3 jours

    Strasbourg, France Cvm Conseil & Recrutements Temps plein

    Cvm conseil recrute un chef de cuisine pour une belle enseigne strasbourgeoise. Situé dans le quartier historique de la Cathédrale, ce restaurant de bonne tenue est apprécié des épicuriens. Nous recherchons un chef de cuisine expérimenté, capable de manager une brigade de cuisiniers impliqués et dynamiques. Vos connaissances en gestion sont...

  • Chef de Cuisine

    il y a 5 jours

    Strasbourg, France Brasserie Louise Temps plein

    Nous recherchons un chef de cuisine pour une brasserie strasbourgeoise La brasserie propose une belle cuisine bourgeoise française a une clientèle locale et internationale. Nous recherchons un chef de cuisine expérimenté, la brigade est composée de 22 personnes pour 150/200 couverts par service. Ouverture 7/7 Horaires en continu Vos connaissances...

  • Chef de Cuisine

    il y a 6 jours

    Strasbourg, France Pôle Emploi Temps plein

    Pour le restaurant d'un hôtel, nous recherchons notre chef de cuisine. Le restaurant est ouvert tous les soirs du lundi au samedi. Cuisine traditionnelle. Notre chef de cuisine devra travailler seul et sera autonome. Il sera en charge de : - Organisation de l'approvisionnement et du travail, - Production culinaire, établissement des cartes et menus -...