Chef de Cuisine

il y a 2 semaines

Strasbourg, France Old Wild West Temps plein

Old Wild West issu du groupe Cigierre, leader de la restauration thématique à table en Italie, est fier de poursuivre son ascension en déployant en France son concept phare.

Old Wild West c’est l’alchimie parfaite entre un bel espace digne des plus grands westerns et de bons produits.

Rejoindre Old Wild West, c’est avoir l’opportunité d’intégrer une entreprise à taille humaine, aux valeurs fortes, qui mise les talents et l’évolution interne.

**Poste**:
Chef de cuisine

**Mission principale**:
Superviser et coordonner l’ensemble des opérations en cuisine afin de garantir la qualité, la rapidité et la sécurité alimentaire dans un établissement de restauration rapide, tout en optimisant les coûts et en encadrant l’équipe.

**Responsabilités**:
**Production et qualité**:

- Préparer, assembler et présenter les plats conformément aux standards de l’enseigne.
- Contrôler la fraîcheur et la qualité des ingrédients.
- Maintenir un rythme de production rapide tout en respectant les procédures.

**Gestion et organisation**:

- Planifier et répartir les tâches au sein de l’équipe cuisine.
- Gérer les stocks et passer les commandes fournisseurs.
- Optimiser les coûts matière et limiter le gaspillage.

**Hygiène et sécurité**:

- Appliquer strictement les normes HACCP et les règles de sécurité alimentaire.
- Assurer la propreté et la désinfection régulière du matériel et des postes de travail.

**Management**:

- Encadrer, former et motiver l’équipe de cuisine.
- Gérer les plannings, les remplacements et l’intégration des nouveaux employés.

**Compétences requises**:

- Maîtrise des techniques de cuisine adaptées à la restauration rapide.
- Sens de l’organisation et rapidité d’exécution.
- Capacité à travailler sous pression et en équipe.
- Bonne communication et leadership.

**Formation et expérience**:

- CAP, BEP ou Bac pro Cuisine / Restauration souhaité.
- Expérience préalable en restauration rapide ou collective (1 à 3 ans minimum).

**Conditions**:

- Travail en horaires décalés, week-ends et jours fériés selon l’activité.
- Poste debout en continu, environnement chaud et rythmé.

**Profil**:
**Expérience et compétences techniques**
- Expérience confirmée en restauration rapide, sandwicherie, grill, ou cuisine à gros volumes (idéalement 2 ans minimum).
- Maîtrise des procédures de préparation rapides, cuisson, dressage et contrôle qualité.
- Capacité à gérer simultanément plusieurs commandes et à travailler sous pression.
- Connaissances en hygiène et sécurité alimentaire (HACCP).

**Compétences managériales**
- Capacité à encadrer, former et motiver une petite équipe en cuisine.
- Organisation efficace du poste de travail et répartition des tâches.
- Gestion des stocks et anticipation des approvisionnements.

**Qualités personnelles**
- Réactivité et sens de la priorité.
- Esprit d’équipe et communication claire.
- Dynamisme, ponctualité et fiabilité.

**Autres informations**:
CDI 39h par semaine - rémunération selon profil

primes mensulelle et trimestrielle

  • Chef de Cuisine

    il y a 1 semaine

    Strasbourg, France Les Grandes Brasseries de l'Est Temps plein

    Les Grande Brasserie de l'Est, cuisine régionale et alsacienne, recherche chef de cuisine. Vous êtes animé d’un véritable amour du produit et de l'authentique cuisine alsacienne pour le plus grand plaisir de vos clients. Vous êtes rigoureux et précis dans la gestion du coût matière. Vous aimez diriger, encadrer, former et motiver une équipe...

  • Chef de Cuisine

    il y a 1 semaine

    Strasbourg, France SARL M ET ASSOCIES Temps plein

    **Description du poste** Pour la création d'un nouveau restaurant bistronomique ALSACIEN à compter du 15 Novembre 2025 à Strasbourg Krutenau. Restaurant 32 couverts + 24 places terrasses. Le restaurant recherche un chef ou cheffe de cuisine passionné (e) par la cuisine Alsacienne, et qui souhaite mettre en avant la cuisine alsacienne de façon...

  • Chef de Cuisine

    il y a 7 jours

    Strasbourg, France L'Établi Temps plein

    L’Établi Strasbourg recherche un(e) Chef de cuisine ! Nous recherchons un(e) Chef de cuisine pour remplacer le Chef actuel qui s’en va voguer vers de nouveaux horizons. L’Établi est un bar restaurant, soucieux du produit et de son histoire qui se veut convivial, festif et responsable. Les produits locaux et de qualité sont au centre de notre...

  • Chef de Cuisine

    il y a 1 semaine

    Strasbourg, France Cvm Conseil Temps plein

    Chef de cuisine (h/f) Cvm conseil recrute un chef de cuisine pour une belle enseigne strasbourgeoise. Situé dans le quartier historique de la Cathédrale, ce restaurant alsacien est apprécié des strasbourgeois et des visiteurs épicuriens. Nous recherchons un chef de cuisine expérimenté, capable de manager une brigade de dix cuisiniers impliqués...

  • Chef de Cuisine

    il y a 2 jours

    Strasbourg, France Cvm Conseil Temps plein

    Chef de cuisine Brasserie (h/f) CvM Conseil recrute un chef de cuisine pour une brasserie située dans l’agglomération strasbourgeoise, qui allie tradition, production artisanale et convivialité. Nous recherchons un chef de cuisine expérimenté, capable de manager une brigade de 10 cuisiniers impliqués et motivés. Vos connaissances en gestion sont...

  • Chef de Cuisine

    il y a 7 jours

    Strasbourg, France FAKTORY Temps plein

    Nous recherchons un chef de cuisine ou une Cheffe de cuisine possédant de l'expérience et de la passion pour coordonner le service et sublimer nos plats. Une cuisine, créative, authentique et surtout concoctée avec des produits frais ! Vos missions seront les suivantes: - L’organisation et la gestion de l’ensemble du processus de production, - La...

  • Chef de Cuisine

    il y a 5 jours

    Strasbourg, France Brasserie Louise Temps plein

    Nous recherchons un chef de cuisine pour une brasserie strasbourgeoise La brasserie propose une belle cuisine bourgeoise française a une clientèle locale et internationale. Nous recherchons un chef de cuisine expérimenté, la brigade est composée de 22 personnes pour 150/200 couverts par service. Ouverture 7/7 Horaires en continu Vos connaissances...

  • Chef de Cuisine

    il y a 2 semaines

    Strasbourg, France Cvm Conseil & Recrutements Temps plein

    Cvm conseil recrute un chef de cuisine pour une belle enseigne strasbourgeoise. Situé dans le quartier historique de la Cathédrale, ce restaurant de bonne tenue est apprécié des épicuriens. Nous recherchons un chef de cuisine expérimenté, capable de manager une brigade de cuisiniers impliqués et dynamiques. Vos connaissances en gestion sont...

  • Chef de Cuisine

    il y a 1 semaine

    Strasbourg, France Cvm Conseil & Recrutements Temps plein

    Cvm conseil recrute un chef de cuisine pour une belle enseigne strasbourgeoise. Situé dans le quartier historique de la Cathédrale, ce restaurant de bonne tenue est apprécié des épicuriens. Nous recherchons un chef de cuisine expérimenté, capable de manager une brigade de cuisiniers impliqués et dynamiques. Vos connaissances en gestion sont...

  • Chef de Cuisine

    il y a 2 jours

    Strasbourg, France TRAITEUR CHEZ SOI Temps plein

    Nous recherchons un Chef Cuisinier (H/F) compétent et passionné pour rejoindre notre équipe de restauration. En tant que Chef Cuisinier, vous serez responsable de la supervision et de la gestion des opérations de cuisine, ainsi que de la création de plats délicieux et innovants. Responsabilités: - Superviser et coordonner les activités de cuisine -...