Seconde de Cuisine

il y a 2 semaines

SaintMalo, France La Duchesse-Anne Temps plein

**Missions principales**:
Sous la responsabilité du Chef de Cuisine, le Second de Cuisine assure la préparation et la production des plats en respectant les standards de qualité de l’établissement. Il participe également à la gestion quotidienne de la cuisine et veille au bon fonctionnement du service.

**Préparation et production**:

- Assister le Chef de Cuisine dans la mise en place et la préparation des recettes (galettes, crêpes, garnitures, plats cuisinés )
- Participer activement au dressage des assiettes et à l’envoi des plats
- Veiller au respect des fiches techniques et des standards de présentation
- Contrôler la qualité et la fraîcheur des produits utilisés

**Organisation et gestion**:

- Gérer les stocks et les approvisionnements en lien avec le Chef de Cuisine
- Réceptionner et contrôler les livraisons
- Participer à la gestion des inventaires
- Appliquer et faire respecter les normes d’hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP)

**Encadrement et communication**:

- Superviser l’équipe en cuisine en l’absence du Chef
- Former et accompagner les commis et apprentis
- Travailler en coordination avec la salle pour assurer un service fluide
- Être force de proposition pour améliorer l’organisation et la carte

**Profil recherché**:

- Expérience confirmée en cuisine, idéalement en crêperie ou en restauration traditionnelle
- Maîtrise des techniques de préparation et de cuisson des galettes et crêpes
- Sens de l’organisation et rigueur dans le travail
- Esprit d’équipe et capacité à encadrer une brigade
- Capacité à travailler sous pression lors des périodes de forte affluence

**Conditions et avantages**:

- Poste évolutif avec possibilités de formation
- Équipe dynamique et cadre de travail agréable en plein cœur de Saint-Malo
- Mutuelle d’entreprise et repas fournis

Type d'emploi : CDI

Rémunération : 2 500,00€ par mois

Rémunération supplémentaire:

- Pourboires
- Prime annuelle

Formation:

- CAP / BEP (Optionnel)

Expérience:

- Restauration: 1 an (Optionnel)

Permis/certification:

- Permis B (Optionnel)

Lieu du poste : En présentiel

  • Second de Cuisine

    il y a 1 semaine

    Saint-Gilles-Croix-de-Vie, France CUISINE Temps plein

    Recherche second de cuisine, horaires non coupés. rarement le week-end et le soir. Entreprise familiale. Type d'emploi : CDI Salaire : à partir de 1 541,46€ par mois Programmation: - Périodes de travail de 8 heures Formation: - Baccalauréat / Niveau bac (Optionnel) Expérience: - Restauration: 1 an (Exigé) Permis/certificat: - Permis B...

  • second ou seconde de cuisine

    il y a 2 semaines

    Saint-Malo, Bretagne, France Le Cambusier Temps plein

    À propos du CambusierCuisine de saison et locale en circuit court, restaurant référencé dans les guidesÀ propos du posteNous recherchons un second de cuisine ou une seconde de cuisine passionné(e) et dynamique pour rejoindre notre équipe culinaire. Vous serez un élément clé dans la préparation des plats et la gestion de la cuisine, en collaborant...

  • Second de cuisine ou Seconde de cuisine

    il y a 2 semaines

    Saint-Malo, Bretagne, France Le Cambusier Temps plein

    Le Restaurant Le Cambusier à Saint Malo propose une cuisine de produits frais et locaux.Référencé dans le guide Michelin et 13,5/20 dans le Gault et MillauRecherchons un Second de cuisine polyvalent pour diriger l'équipe de travail de la cuisine en plus de participer à la préparation des plats.Le candidat retenu possède une expérience dans la...

  • second de cuisine/ seconde de cuisine

    il y a 2 semaines

    Saint-Malo, Bretagne, France Le Cambusier Temps plein

    Le Restaurant Le Cambusier à Saint Malo propose une cuisine de produits frais et locaux et de saisonRéférencé dans le guide Michelin et 13,5/20 dans le Gault et MillauRecherchons un Second de cuisine polyvalent pour diriger l'équipe de travail de la cuisine en plus de participer à la préparation des plats.Le candidat retenu possède une expérience...

  • Second de Cuisine

    il y a 2 semaines

    Saint-Malo, France Ar Iniz Temps plein

    SECOND DE CUISINE H/F AR INIZ - Hôtel restaurant Saint-Malo - 35400 L'hôtel / Restaurant L' AR INIZ, situé sur le Sillon à Saint Malo à sa cuisine ouverte face à la mer recherche pour compléter sa brigade son second de cuisine. Restaurant d'une capacité de 45 couverts + terrasse de 30 couverts. Vous travaillez sous l'autorité du chef pour...

  • SECOND DE CUISINE H/F

    il y a 3 jours

    Saint-Malo, France Réseau Alliance Temps plein

    Les tâches associées au poste sont:- Organisation et gestion- Préparation culinaire- Coordination du service- Gestion des stocks- Entretien et maintenance Découvrez l'Annonce Emploi Second de Cuisine Saint-Malo (35400) en Intérim pour EVRY publiées sur Réseau Alliance. Postulez dès Maintenant en ligne. Expérience exigé dans le secteur de la cuisine...

  • Second de Cuisine

    il y a 6 jours

    Saint-Malo, France Restaurant l'Absinthe Temps plein

    Pour le compte d'une brasserie bistronomique, cuisine du marché et cuisine, 70 places assises, nous recrutons un(e) Second(e) de cuisine en CDI. Equipe jusqu'à 5 personnes en pleine saison. Ouvert 7/7. Vous gérez la cuisine sur place en l'absence du chef : commandes, stocks, personnel, menus du jour. Vous participez activement à l'élaboration des...

  • SECOND DE CUISINE EN COLLECTIVITE

    il y a 3 jours

    Saint-Malo, France Interaction Intérim - Saint-Malo Temps plein

    Mission Interaction SAINT MALO recherche pour le compte de son client, un établissement scolaire spécialisé dans la restauration collective, un(e) SECOND DE CUISINE H/F en contrat d'intérim. Au sein d'un lycée qui prépare quotidiennement couverts, nous vous proposons une position clé dans l'organisation de la cuisine. Vos missions : - Préparation des...

  • Second de Cuisine

    il y a 6 jours

    Saint-Malo, France Le Cambusier Temps plein

    Le Restaurant Le Cambusier à Saint Malo propose une **cuisine de produits frais et locaux.** - _**Référencé dans le guide Michelin et 13,5/20 dans le Gault et Millau**_ Recherchons un Second de cuisine polyvalent pour diriger l'équipe de travail de la cuisine en plus de participer à la préparation des plats. Dynamique et réactif-ve, vous souhaitez...

  • Second de Cuisine

    il y a 1 jour

    Saint-Malo, France Restaurant l'Absinthe Temps plein

    Au sein du Restaurant l'Absinthe, cuisine du marché et cuisine bistronomique, 60 places assises, nous recrutons un(e) second de cuisine en CDI ou en CDD 3 à 6 mois. Equipe jusqu'à 6 personnes en pleine saison. Ouvert 7/7 - Remplacement du Chef 2j/semaine - 2j de repos consécutifs même en saison - Possibilité de logement - Salaire attractif avec primes...