Demi-chef de Partie

il y a 2 semaines

Valence, France VENDOM COMPANY Temps plein

**Description de l'offre**

**Vos principales responsabilités**:

- Encadrement & transmission : Vous accompagnez les apprentis, commis et stagiaires, tout en poursuivant votre propre progression sous la responsabilité de votre Chef de partie.
- Organisation & production culinaire : Vous organisez votre poste de travail, réalisez les recettes selon les fiches techniques et assurez votre mise en place de façon efficace et structurée. Vous apprenez à maîtriser progressivement les techniques du poste de cuisson.
- Goût & qualité : Vous goûtez les préparations afin d’en assurer la précision, développez votre sens gustatif et contribuez à l’évolution des plats de votre partie.
- Hygiène & approvisionnements : Vous participez aux inventaires, appliquez les protocoles de stockage des denrées, et contrôlez la propreté et l’organisation de votre poste dans le respect des normes d’hygiène et de sécurité.

**Nos avantages**:

- 2 jours de repos consécutifs (Dimanche et lundi)
- Une demi-journée de repos supplémentaire en période hivernale.
- Un réfectoire à quelques pas des cuisines avec des repas soigneusement préparés par notre Chef dédié (avantage en nature).
- Avantages CSE (loisirs, culture )
- Accès aux avantages exclusifs Relais & Châteaux
- Remises tarifaires pour les collaborateurs sur les établissements du Groupe.
- Primes d’ancienneté et de cooptation
- Véritables perspectives d’évolution en France et à l’international.
- Un dispositif de mutuelle élargi, avec accès gratuit à certains services complémentaires de santé et de bien-être

**Profil recherché**
- Vous justifiez impérativement d’une expérience significative et confirmée en restauration gastronomique 2 ou 3 étoiles Michelin.
- Doté(e) d’une sensibilité à la gastronomie contemporaine, vous conjuguez rigueur, précision et innovation.
- Vous maîtrisez les techniques culinaires, vous connaissez les caractéristiques des produits et savez les valoriser.
- Autonome et rigoureux(se), vous appliquez les processus de fabrication en respectant les consignes et les fiches techniques.
- Organisé(e) et minutieux(se), vous savez auto-contrôler votre travail et vous faites preuve d’un réel sens de la discipline combiné à une grande rapidité d’exécution.

Type d'emploi : CDI

  • demi-chef de partie

    il y a 5 jours

    Valence, Auvergne-Rhône-Alpes, France BWH HOTEL GROUP FRANCE Temps plein

    entreprise : Best Western Premier Une marque qui offre une expérience unique, des hôtels qui offrent un cadre raffiné dont l'accent est mis sur le design et la qualité de services. Ils s'adressent aux voyageurs qui recherchent un hébergement de qualité supérieure, d'excellents équipements et des prestations exceptionnelles. Dans le cadre de...

  • Demi Chef de Partie

    Il y a 4 minutes

    Valence, France Bitrot André Temps plein

    Anne-Sophie Pic recherche pour son bistro André, **Un(e) Demi-Chef(fe) de Partie**. André est un lieu d’histoire et d’histoiresL’histoire culinaire de quatre générations de cuisiniers qui ont marqué leur temps, ont donné à voir leur vision du monde avec beaucoup de générosité et de réserve. Chez les Pic, on est en permanente recherche de...

  • Demi-Chef de Partie H/F

    il y a 5 jours

    Valence, France Best Western Temps plein

    Votre mission : * Assister le Chef de Partie dans la gestion quotidienne de votre poste * Participer activement à la mise en place et au service * Travailler une cuisine de produits frais et de saison, dans le respect des standards de qualité * Appliquer les règles d'hygiène et de sécurité (HACCP) * Contribuer à la bonne ambiance et à l'esprit...

  • Chef de Partie

    il y a 4 jours

    Valence, France v.a.d Temps plein

    **À propos du poste** Nous recrutons un chef de partie ou une cheffe de partie passionné(e) par la cuisine et désireux(se) de rejoindre notre équipe dynamique. Vous serez responsable de la préparation culinaire et de la gestion d'une section de la cuisine, tout en veillant à maintenir des standards élevés de qualité et...

  • chef de partie

    il y a 5 jours

    Valence, Auvergne-Rhône-Alpes, France BWH HOTEL GROUP FRANCE Temps plein

    entreprise : Best Western Premier Une marque qui offre une expérience unique, des hôtels qui offrent un cadre raffiné dont l'accent est mis sur le design et la qualité de services. Ils s'adressent aux voyageurs qui recherchent un hébergement de qualité supérieure, d'excellents équipements et des prestations exceptionnelles. Description du poste : Le...

  • Chef de Partie

    Il y a 4 minutes

    Valence, France André Temps plein

    Anne-Sophie Pic recherche pour son bistro André, **Un(e) Chef(fe) de Partie**. André est un lieu d’histoire et d’histoiresL’histoire culinaire de quatre générations de cuisiniers qui ont marqué leur temps, ont donné à voir leur vision du monde avec beaucoup de générosité et de réserve. Chez les Pic, on est en permanente recherche de...

  • Commis de Cuisine

    il y a 2 semaines

    Valence, France VENDOM COMPANY Temps plein

    **Description de l'offre** Sous la supervision de votre Demi-Chef de Partie et Chef de Partie, vous participez activement à la préparation des plats. Vous rassemblez les ingrédients nécessaires, réalisez les travaux de base en cuisine et veillez au respect des normes et des standards de l'établissement. - **Vos principales responsabilités**:_ -...

  • Chef de Partie H/F

    il y a 5 jours

    Valence, France Best Western Temps plein

    Le Clos Syrah, restaurant reconnu pour sa cuisine moderne, créative et de saison, recrute un(e) Chef de Partie pour accompagner la croissance de son équipe et participer à une belle dynamique culinaire. Vos missions * Gérer votre poste de manière autonome (Poste entrée) * Assurer la préparation et l'envoi des plats dans le respect de l'identité du...

  • Chef de Partie

    il y a 2 semaines

    Valence, France Restaurant Anne-Sophie Pic Temps plein

    Passionné(e) par votre métier, vous souhaitez découvrir l’univers de la Cheffe la plus étoilée au monde et intégrer un groupe en pleine expansion offrant de nombreuses possibilités d’évolution en France et à l’étranger ? Anne-Sophie Pic recrute son/sa prochain(e) **Chef de partie H/F**pour son restaurant gastronomique 3 étoiles. Vos...

  • Chef de Partie H/F

    il y a 1 semaine

    Valence, France Best Western Temps plein

    Le Clos Syrah, restaurant reconnu pour sa cuisine moderne, créative et de saison, recrute un(e) Chef de Partie pour accompagner la croissance de son équipe et participer à une belle dynamique culinaire. Vos missions * Gérer votre poste de manière autonome (Poste entrée) * Assurer la préparation et l'envoi des plats dans le respect de l'identité du...