Responsable Cuisine Et Préparation Froide

**Qui sommes-nous ?**
Le **Groupe Boucheries André** est spécialisé dans la production et la distribution de produits alimentaires en circuit court. Implanté en région lyonnaise depuis 3 générations, il compte aujourd’hui 400 collaborateurs(trices), répartis en une centaine de métiers différents.

De **nos élevages bovins** (Prés Verts) à **nos 8 magasins** (Chez André), il n’y a qu’un pas : celui de **nos 2 ateliers de fabrication** (Sodely Brignais et Sodely Les Echets).

Chez nous le terroir, on en fait tout un fromage Nous proposons à nos clients des produits de qualité, issus d’une production responsable et majoritairement locale.

On défend chaque jour le steak de nos collaborateurs Ils jouent un rôle essentiel dans la production de cette belle chaîne de valeur et ça on l’a bien compris.

**En quoi consiste ce poste ?**
Nous recherchons pour notre atelier de production basé à Brignais (69) un Responsable cuisine et préparation froide H/F en CDI à temps plein.

Horaires de semaine - du lundi au vendredi

Sous la responsabilité du manager de production, vous encadrez l'activité d'un atelier de production de plats cuisinés et de fabrication de salades et produits traiteurs (toasts, verrines, plateaux de charcuterie...).

Vous encadrez 5 à 8 opérateurs en fonction de la saison.

Vos missions sont les suivantes:
- Etre garant de la bonne mise en œuvre des fabrications, du respect des règles d'hygiène et de sécurité, de la traçabilité alimentaire
- Superviser et organiser son secteur dans un objectif d'optimisation:

- de l'ordonnancement des séries de fabrication et de conditionnement, en fonction des commandes, du matériel disponible et des besoins
- de la qualité ; des stocks ; de l'ordre de passage des produits
- de la productivité de son personnel : organiser les différents flux, les postes de travail et l'implantation du matériel- Assurer le suivi des stocks de matière première.
- Veiller au respect des rendements et délais de production ainsi qu'au respect des objectifs (quantitatif et qualitatif)
- Maitriser l'ensemble des recettes et process de son secteur
- Participez à l'élaboration et la cuisson des produits
- Participer aux développements de nouvelles recettes sur la demande de son responsable, être force de proposition

**On cherche notre perle rare
**Vous disposez d'une formation en CAP Cuisine et d'une expérience d'au moins 5 ans en agroalimentaire ou restauration collective.

Vous aimez travailler sur le terrain.

Doté d'un bon relationnel, vous êtes dynamique et organisé(e).

N'hésitez plus, rejoignez nous

**Aucun doute, l'herbe est bien verte chez nous**:
Nous disposons de nombreux avantages qui en feraient pâlir plus d’un

**Histoire de mettre du beurre dans les épinards**
- 13ème mois
- Primes d’intéressement et de participation
- 20% de réduction sur vos achats en magasin Chez André
- Accès à des abonnements de paniers de fruits ou de légumes frais et de saison à tarifs avantageux
- Mutuelle avec prise en charge patronale de 85% (formule de base)
- Prise en charge de 50% sur les frais de transport en commun conformément à la règlementation
- Comité social et économique de l’entreprise (avantages amenés à évoluer chaque année et sous conditions variables d’ancienneté)
- Chèque cadeaux pour les naissances, les mariages, les PACS, les départs à la retraite
- Chèques vacances avec participation variable en fonction du statut
- Place de cinéma à 5€ (dans la limite de 40 places annuelles)
- Subvention loisirs: 30€ par enfant et par salarié (dans la limite de 90€ par foyer)
- Arbre de Noël
- Chèque cadeau de 100€ par salarié pour Noël

**Histoire de donner la pêche**
- Accès à des séances de sports en replay sur YouTube (Training, Yin Yoga et Pilates)