Responsable D'exploitation Restauration

il y a 7 jours


Nice, France PLAGE BEAU RIVAGE Temps plein

Depuis 1950, la Plage Beau Rivage, joyau balnéaire emblématique de la Promenade des Anglais, incarne l’art de vivre azuréen. Rattachée à l’hôtel 4* Beau Rivage, membre du prestigieux groupe 3A Hôtels La Collection, elle bénéficie du label Clef Verte depuis 2025, récompensant son engagement en tourisme durable

En pleine expansion, la plage accueille:
Jusqu’à 300 couverts midi et soir dans son concept « Beach’stronomique »

252 matelas, dont 80 VIP, pour une expérience pieds dans l’eau

Un bar lounge, un espace spa/hammam et des soins massage haut de gamme

Cible multinationale (btob & btoc), événements privés ou professionnels de 10 à 800 personnes, la Plage Beau Rivage propose également des soirées DJ, afterworks et réceptions sur la terrasse chauffée

Idéalement située en front de mer sur la Promenade des Anglais, elle offre une vue imprenable sur la Baie des Anges dans un cadre raffiné, boosté par l’esthétique signée Jean‑Michel Wilmotte. Pour diriger ce site d’exception et piloter l’ensemble des activités Food & Beverage, nous recrutons un(e) Responsable d’Exploitation Restauration.

**Missions & challenges**

En qualité de Responsable Exploitation Restauration, vous serez responsable de la qualité opérationnelle et de rentabilité :

- Superviser l'ensemble des services (restaurant, lounge, plage, VIP) : organisation, briefings, plannings, débriefing.
- Gérer les indicateurs clés : coûts food & beverage, masse salariale, consommables, énergies, maintenance.
- Développer le chiffre d’affaires de +25 % : promotion carte boissons, événements réguliers (DJ, soirées privées ).
- Contrôle des encaissements, conformité, sécurité des flux, lutte contre la fraude.
- Analyser les performances et proposer des axes d’amélioration (fiches recettes, ratios, optimisation frais/CA).

**Profil recherché**
- Diplômé.e d’un cursus hôtelier
- **5-10 ans d’expérience** à un poste similaire (Food & Beverage Manager / F&B Assistant Director) en restauration haut de gamme.
- Leadership affirmé, charisme, communication fluide (excellence présentation).Culture de l’excellence hôtelière, rigueur, esprit pédagogique, sens du résultat.
- Anglais courant + une 2ᵉ langue (italien, russe, allemand, espagnol ) appréciée.

Type d'emploi : CDD

Rémunération : à partir de 2 800,00€ par mois

Lieu du poste : En présentiel



  • Nice, France Emergences RH Temps plein

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  • Nice, France Hôtel 4 étoiles Temps plein

    **Récapitulatif de l’offre d’emploi** **Payer**: à partir de 2 800,00€ par mois **Description du poste**: Depuis 1950, la Plage Beau Rivage, joyau balnéaire emblématique de la Promenade des Anglais, incarne l’art de vivre azuréen. Rattachée à l’hôtel 4* Beau Rivage, membre du prestigieux groupe 3A Hôtels La Collection, elle bénéficie...


  • Nice, France SUMA Temps plein

    En tant que Responsable d'exploitation, rattaché au directeur de la société, vos fonctions seront les suivantes : Manager et gérer les ressources humaines - Assurer l'encadrement de proximité de l'ensemble des équipes d'exploitation. - Définir les missions et les objectifs de l'équipe opérationnelle - Garantir le respect du cadre règlementaire et...

  • Responsable D'exploitation

    il y a 2 semaines


    Nice, France Tempro Consulting Temps plein

    Nous recherchons un professionnel expérimenté pour rejoindre notre équipe en tant que Responsable d'exploitation. Vous serez chargé(e) de gérer et d'optimiser l'ensemble des activités opérationnelles afin de garantir l'efficacité, la rentabilité et le bon déroulement des opérations quotidiennes. En collaboration étroite avec les différents...


  • Nice, France Nge Temps plein

    SNA PROSPERI est aujourd'hui un acteur de référence dans le monde de l'assainissement grâce à son savoir-faire reconnu et éprouvé. Exploitant de réseaux EU/EP, Travaux publics, électromécanique, SNA PROSPERI a su, au fil des années, diversifier ses activités en développant une offre complète en matière de services. Pour consolider ses...

  • Responsable d'Exploitation H/F

    il y a 2 semaines


    Nice, France Groupe NGE Temps plein

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  • Nice, France Onet Temps plein

    Onet propreté recrute pour sa Direction régionale Sud Est un : Responsable d'exploitation H/F (client transport) Rattaché au Directeur d'agence, vos missions seront les suivantes : Exploitation : Organiser et gérer les différents chantiers Veiller à la bonne application des cahiers des charges et au respect des normes QHSE Gérer le parc de matériel...

  • Responsable D'exploitation

    il y a 2 semaines


    Nice, France Groupe NGE Temps plein

    CDI - Localisation: - France, Provence-Cote d'Azur, Alpes Maritimes (06), 06200 Nice - Domaine: - Réseaux humides / Canalisation - Publié le: - 16/05/25 Participer à la construction et à la rénovation d'infrastructures au service des territoires. Rejoindre un Groupe en plein développement en France et à l'international (4 milliards d'euros de...


  • Nice, France Samsic Internal Temps plein

    **Mission**: Rattaché(e) au/à la Chef(fe) d’Établissement, le/la Responsable d’Exploitation garantit les résultats économiques, techniques et qualitatifs des prestations contractualisées de l’établissement auquel il/elle est rattaché(e). Il/elle optimise la relation avec les clients et assure une gestion du personnel efficace, dans le respect...


  • Nice, France ETHIC Recrutement Temps plein

    ETHIC RECRUTEMENT accompagne son client dans le recrutement de son futur Conducteur de travaux /Responsable d'Exploitation ISDI H/F. Missions principales : 1. Gestion de l'exploitation - Organiser et superviser l'exploitation quotidienne du site en lien avec le chef de site. - Garantir la conformité des opérations avec la réglementation en vigueur. 2....