Chef de Cuisine

il y a 5 jours

Strasbourg, France CSC Fossé des Treize Temps plein

L’association du Fossé des Treize, à Strasbourg, recrute

son/sa **CHEF(FE) DE CUISINE**

CDD Temps plein

L’association du Fossé des Treize gère depuis 1986, un restaurant collectif « La faim de
Loup », situé rue Finkmatt à Strasbourg.
Ce restaurant accueille tous les midis des enfants de 3 à 13 ans. Il fournit aussi les repas d’une cinquantaine d’enfant du multi accueil allant de 6 semaines à 3 ans.
Il fournit chaque jour environ 200 à 250 repas.
L’équipe du restaurant est constituée d’un chef de cuisine, d’un second, d’une aide cuisine et d’une aide à la plonge.
Le restaurant est ouvert le midi du lundi au vendredi toutes l’année sauf 5 semaines de fermeture.

**Missions**
Placé (e) sous la responsabilité de la direction de l’association, le(la) chef(fe) de cuisine a pour mission d’organiser, réaliser et assumer la production culinaire et sa distribution. Par sa connaissance il ou elle propose une alimentation de qualité, saine et équilibrée qui, dans le respect des réglementations et dans un souci de maitrise des coûts, concours au plaisir, au bien-être et à la santé des convives. Il ou elle inscrit son action dans une démarche de développement durable, favorisant l’approvisionnement local et la lutte contre le gaspillage.

**Activités**
- Elaborer les repas en veillant à un équilibre alimentaire selon le public
- Mettre en place et préparation de la distribution
- Encadrer l’équipe de cuisine et organiser le travail de chacun
- Transmettre aux équipes les éléments de savoir-faire culinaire
- Vérifier l’approvisionnement en produits et matériel du restaurant (faire établir des devis, négocier avec les prestataires )
- Réception des marchandises
- Entretenir le matériel et les locaux de la cuisine et du restaurant
- Appliquer les normes d’hygiène alimentaire et culinaire et les normes de sécurité en vigueur
- Assurer la gestion du restaurant (, veille du coût de revient, suivi et vérification des factures, suivi des effectifs, élaboration bilans et analyse )
- Entretien des équipements

CENTRE SOCIO CULTUREL DU FOSSE DES TREIZE - Association agréée éducation populaire

**COMPETENCES**:

- Connaissance des techniques de confection de repas en collectivité
- Maîtriser une production éco-responsable et respectueuse des règles d’hygiène
- Être sensibilisé au respect des normes HACCP
- Savoir adapter les menus au public, mais aussi au problématiques spécifique

(allergies, Projet d’Accueil Individualisé )
- Savoir rentre compte
- Maîtriser l’ensemble des étapes et des outils (logiciel, solution numérique) de l’approvisionnement
- Sens du travail en équipe
- Capacité d’encadrement
- Autonomie
- Rigueur et organisation dans son travail
- Ponctualité
- Gestion du stress

**Profil requis**:

- CAP en restauration minimum
- Expérience minimum 2 ans

CDD remplacement congés longue maladie, possibilité CDI
Temps plein 33.75h/hebdomadaire (du lundi au vendredi)
Salaire 30 000€ brut annuel
CSE- Comité d’entreprise
Poste basé à Strasbourg

Poste à pourvoir dès que possible

CENTRE SOCIO CULTUREL DU FOSSE DES TREIZE - Association agréée éducation populaire

Type d'emploi : Temps plein, CDD

Salaire : 30 000,00€ par an

Programmation:

- Du lundi au vendredi
- Travail en journée

Formation:

- CAP / BEP (Optionnel)

Expérience:

- Domaine Culinaire: 2 ans (Optionnel)

Lieu du poste : En présentiel

  • Chef de Cuisine

    il y a 1 semaine

    Strasbourg, France Cuisine Aptitude Temps plein

    Cuisine Aptitude, l’atelier de cuisine de Strasbourg, recrute un(e) CHEF DE CUISINE Depuis 2007, Cuisine Aptitude est le lieu de référence pour le partage de la passion de la cuisine entre chefs et grand public à Strasbourg. Notre ambition est de rendre la cuisine accessible à chacun, à travers le partage non seulement de recettes, mais aussi de...

  • Chef de Cuisine

    il y a 5 jours

    Strasbourg, France Brasserie de l'Est Temps plein

    Les Brasserie de l'Est recherchent un Chef Cuisinier (H/F) compétent et passionné pour rejoindre son équipe de restauration. En tant que Chef Cuisinier, vous serez responsable de la préparation et de la présentation des plats, ainsi que de la supervision de l'équipe de cuisine. Responsabilités: - Planifier et préparer les menus en fonction des...

  • Chef de Cuisine

    il y a 7 jours

    Strasbourg, France Les Grandes Brasseries de l'Est Temps plein

    Chef de Cuisine H/FGrande Brasserie-restaurant Centre-Ville, cuisine régionale alsacienne fruits de mer, recherche son nouveau chef de cuisine. Vous êtes animé d’un véritable amour du produit et de l'authentique cuisine pour le plus grand plaisir de vos clients. Vous êtes rigoureux et précis dans la gestion du coût matière. Vous aimez diriger,...

  • Chef de Cuisine

    il y a 1 semaine

    Strasbourg, France Grandes Brasseries de l'Est Temps plein

    **À propos du poste** Les Grandes Brasseries de l'Est recherchent un Chef Cuisinier (H/F) compétent et passionné pour rejoindre son équipe de restauration. En tant que Chef Cuisinier, vous serez responsable de la préparation et de la présentation des plats, ainsi que de la supervision de l'équipe de cuisine. Responsabilités: - Planifier et...

  • Chef de Cuisine

    il y a 7 jours

    Strasbourg, France Cafe de la Paix Temps plein

    _**Qui sommes nous ?**_ - Restaurant salon de thé situé à Strasbourg - Restauration sur place, à emporter, en livraison avec Deliveroo et Uber Eats - Pâtisserie - Salon de thé **Végétarien, Fait maison, Produits frais** - **Ce que nous recherchons ?**_ Nous sommes à la recherche pour notre restaurant / salon de thé, d'un **chef de cuisine**,...

  • Chef de cuisine

    il y a 3 jours

    Strasbourg, Grand Est, France Groupe Schaller Temps plein

    Chef(fe) de cuisine (H/F) – CDI – Brasserie 100% fait maisonSalaire : 3 300 € net minimum (selon profil)Pour la réouverture de notre brasserie, nous recrutons un(e) Chef(fe) de cuisine pour prendre la tête d'un établissement de grande capacité (+300 couverts).Produits frais / 100% fait maisonLabo de préparation 50 m²Cuisine lumineuse au 1er...

  • Chef de cuisine

    il y a 3 jours

    Strasbourg, Grand Est, France FK Coaching et Conseil Temps plein

    Bienvenue chez FK Coaching et Conseil Spécialisés dans la chasse de talents, nous mettons en place des stratégies de recrutement sur-mesure pour identifier et attirer les profils rares. Nous sommes également expert dans le développement des ressources humaines et la gestion de vos collaborateurs au quotidien. Nous recherchons un chef de cuisine (H/F) en...

  • Chef de Cuisine

    il y a 1 semaine

    Strasbourg, France SARL M ET ASSOCIES Temps plein

    **Description du poste** Pour la création d'un nouveau restaurant bistronomique ALSACIEN à compter du 1 Novembre 2025 à Strasbourg. Restaurant 32 couverts + 24 places terrasses. Le restaurant recherche un chef ou cheffe de cuisine passionné (e) par la cuisine Alsacienne, et qui souhaite mettre en avant la cuisine alsacienne de façon...

  • Chef de Cuisine

    il y a 1 semaine

    Strasbourg, France FAKTORY Temps plein

    Nous recherchons un chef de cuisine ou une Cheffe de cuisine possédant de l'expérience et de la passion pour coordonner le service et sublimer nos plats. Une cuisine, créative, authentique et surtout concoctée avec des produits frais ! Vos missions seront les suivantes: - L’organisation et la gestion de l’ensemble du processus de production, - La...

  • Chef de Cuisine

    il y a 2 jours

    Strasbourg, France Groupe FHB Temps plein

    Notre restaurant LA CUVETTE DE BOUILLONS recrute un CHEF DE CUISINE ou une CHEFFE DE CUISINE ! C’est quoi la cuvette, c’est tout simplement un nouveau concept qui sent bon les années 80-90. Afin de diriger notre équipe de cuisine, nous recherchons une ou un chef pour coordonner le service et sublimer plats ! C’est une cuisine plutôt...