Econome (H/F)

il y a 6 jours

Paris e, France Allo placement Temps plein

**Grande Brasserie à Paris 18e, recrute de suite Econome H/F**

Description du poste : L'économe en restaurant est responsable de la gestion efficace des ressources financières et matérielles d'un restaurant. Leur objectif principal est de minimiser les coûts et d'optimiser les dépenses tout en maintenant la qualité des produits et services. Voici un aperçu des principales responsabilités et tâches associées à ce poste:
**Gestion des achats**:

- Identifier les besoins en approvisionnement de l'établissement.
- Effectuer des recherches pour trouver les fournisseurs offrant les meilleurs prix et conditions.
- Négocier les contrats d'approvisionnement et établir des relations avec les fournisseurs.
- Passer les commandes en tenant compte des niveaux de stock et des prévisions de demande.
- Suivre et contrôler les livraisons afin de s'assurer de la conformité des produits reçus.

**Contrôle des coûts**:

- Surveiller les dépenses liées aux matières premières, aux fournitures et aux services.
- Analyser les écarts entre les coûts budgétés et les coûts réels, et proposer des mesures correctives si nécessaire.
- Mettre en place des procédures de contrôle interne pour éviter les gaspillages et les pertes.
- Élaborer des rapports de suivi et des tableaux de bord pour présenter les performances financières du restaurant.

**Gestion des stocks**:

- Assurer un inventaire précis et régulier des stocks.
- Optimiser les niveaux de stock en fonction de la demande et des contraintes budgétaires.
- Établir des méthodes de rotation des stocks pour éviter les produits périmés ou obsolètes.
- Collaborer avec les équipes opérationnelles pour minimiser les ruptures de stock et maximiser l'efficacité des commandes.

**Suivi des indicateurs de performance**:

- Définir et suivre les indicateurs clés de performance (KPI) liés aux coûts et à l'efficacité.
- Analyser les résultats et proposer des actions correctives pour améliorer les performances.
- Participer à la planification budgétaire et fournir des estimations de coûts pour les projets futurs.

**Collaboration avec les équipes**:

- Travailler en étroite collaboration avec les chefs cuisiniers, les responsables des opérations et les équipes de service pour comprendre leurs besoins et contraintes.
- Fournir un support et des conseils en matière de gestion des coûts et d'approvisionnement.
- Sensibiliser le personnel aux bonnes pratiques en matière de contrôle des coûts et de gestion des stocks.

**Compétences requises**:

- Connaissance approfondie des pratiques de gestion des achats, des coûts et des stocks dans le secteur de la restauration.
- Compétences analytiques pour analyser les données financières, identifier les tendances et les écarts, et prendre des décisions éclairées.
- Capacité à négocier avec les fournisseurs pour obtenir les meilleures conditions d'achat.
- Excellentes compétences en organisation et en planification pour gérer les commandes, les livraisons et les inventaires.
- Maîtrise des outils informatiques et des logiciels de gestion des stocks et des finances.
- Bonnes compétences en communication pour collaborer avec les différentes parties prenantes internes et externes.

Type d'emploi : Temps plein, CDI

Salaire : 1 800,00€ par mois

Avantages:

- Cantine
- Horaires flexibles
- Participation au transport

Programmation:

- Du lundi au vendredi
- Horaires flexibles
- Repos le week-end

Lieu du poste : En présentiel

  • Cdi - Econome (H/F)

    il y a 6 jours

    Paris 18e, France MOULIN ROUGE Temps plein

    Nous recherchons un(e) **Econome pour un CDI à temps partiel à pourvoir dès maintenant.** **Description de poste** Afin de fournir une cuisine de qualité à nos clients, réalisée avec des produits frais, vos missions consistent, sous la Direction du Chef Exécutif Arnaud DEMERVILLE, à participer à tous types de travaux en cuisine: - Réceptionner...

  • Cdi - Commis de Cuisine - économe (H/F)

    il y a 1 semaine

    Paris 18e, France MOULIN ROUGE Temps plein

    Nous recherchons **un(e)** **Commis de Cuisine - Économe pour un CDI à temps plein, à pourvoir dès que possible.** **Description de l'entreprise** Au pied de la butte Montmartre, le Moulin Rouge accueille depuis 1889 des millions de visiteurs venus du monde entier découvrir sa célèbre façade, sa salle mythique, ses revues à grand spectacle, et son...

  • Cdi - économe - Commis de Cuisine (H/F)

    il y a 3 jours

    Paris 18e, France MOULIN ROUGE Temps plein

    Nous recherchons **un(e)** **Économe - Commis de Cuisine pour un CDI à temps plein, à pourvoir dès que possible.** **Description de l'entreprise** Au pied de la butte Montmartre, le Moulin Rouge accueille depuis 1889 des millions de visiteurs venus du monde entier découvrir sa célèbre façade, sa salle mythique, ses revues à grand spectacle, et son...

  • Économe

    Il y a 8 minutes

    Paris, Île-de-France Café de l'Homme Temps plein

    ECONOME H/F.En sa qualité d'Économe, le salarié exercera les fonctions suivantes :RECEPTION MARCHANDISESRéceptionne et contrôle les marchandises FOOD, BEVERAGE et Non AlimentaireFait correspondre les Bons de Commandes et Bons de Livraisons aux Factures avec l'équipe de GestionRéalise les demandes d'avoir et suis les réceptions d'avoirsVeille au...

  • Econome (H/F)

    il y a 1 semaine

    Paris 7e, France UTF Temps plein

    Responsable économe H/F UTF recrute en partenariat avec un sublime Hôtel 4 étoiles, situé à Paris, un Responsable économe H/F. Lors de cette nouvelle aventure, vous serez en charge de: ⦁ Accueillir les clients ⦁ Gérer l’approvisionnement et le suivi des stocks ⦁ Encadrer et animer une équipe de 3 personnes. Mais aussi: ⦁ Assurer la...

  • Econome Polyvalent

    il y a 3 jours

    Paris, France Hosco Temps plein

    **Critères de l'offre**: - Econome (H/F) - Paris (75) - CDI - Temps Plein - Expérience requise : 1-2 ans **L'entreprise **:Hosco**: Épanouissez-vous dans votre carrière! Faire carrière dans l'hôtellerie-restauration est plus qu'un simple travail, c'est l'aventure d'une vie. Hosco a été fondé en 2011 avec une vision très claire : rassembler,...

  • Econome (H/F)

    il y a 2 semaines

    Paris 8e, France Beaumarly Temps plein

    **Beaumarly est composé d'une vingtaine de Maisons prestigieuses dans le domaine de la restauration, de l'hôtellerie et du clubbing. Nous nous appuyons sur le savoir-faire et savoir-être de 1300 collaborateurs pour faire vivre une expérience unique à nos clients!** Rejoindre Beaumarly, c'est avant tout intégrer une entreprise à taille humaine qui...

  • Econome (H/F)

    il y a 3 jours

    Paris, France Les Hôtels Baverez Temps plein

    L'Hôtel Regina recrute un Econome H/F pour compléter son équipe de restauration. Rattaché(e) au responsable de la restauration et à la direction, vous travaillez en binôme et êtes en charge de la gestion stocks de marchandises non périssable sur l’ensemble des départements de l’hôtel. **Vos missions** - Passer les commandes des marchandises -...

  • Econome (H/F)

    il y a 3 jours

    Paris 16e, France MOMA GROUP Temps plein

    Moma Group s’impose aujourd’hui comme un acteur incontournable de l’hospitalité dans le secteur de la restauration et de l’entertainment. Son portefeuille se compose d’une trentaine de lieux - restaurants, salles événementielles - implantés principalement à Paris, avec un développement dynamique en France comme à l’étranger. Afin de...

  • Conseiller en économie Sociale Et Familiale

    il y a 2 semaines

    Paris, France Foyer de Vie Miryam Temps plein

    Conseiller en économie sociale et familiale — H/F 1jour/semaine Le Foyer de vie Miryam, internat pour 26 adultes présentant une déficience intellectuelle et/ou des altérations de la personnalité et de la communication, recrute: 1 Conseiller en économie sociale et familiale ou H/F ou 1 Assistant social H/F en CDI à 0.2 ETP (1jour / semaine ou 2...