Responsable de Bar

Dans un hôtel prestigieux de Lyon, nous vous proposons un poste en CDI en tant que Responsable de Bar dans un environnement jeune et dynamique. Le lieu iconique de Lyon a été primé plus beau bar du monde.

Vous aimez la relation client et les beaux endroits? vous parlez français et anglais? vous communiquez facilement et vous aimez relever des défis? ce poste est pour vous

Sous la supervision du directeur/rice des Opérations et du directeur/rice de la restauration et conformément aux règlements et procédures d’IHG, il exécute les tâches qui lui sont imparties dans le but de garantir le meilleur fonctionnement au bar.

Nous souhaitons que le client bénéficie d’attentions particulières et à ce titre nous avons besoin que vous soyez attentif, prévenant et que vous fassiez en sorte de créer des moments inoubliables et individualisés.

Vos missions:
Garantir le meilleur fonctionnement du Bar de manière à en améliorer constamment les résultats et la qualité de service.
Encadrer, manager et gérer le personnel du bar.
Veille au respect des normes d’hygiène et de sécurité.
- gestion d'une équipe de 20 personnes
- chef barmaid
- création de la carte des cocktail
- gestion du stock
- gestion salle (pour l'heure du thé)
- gestion commande
- gestion des événements

Tâches secondaires et spécifiques

Amener à la demande de sa hiérarchie à effectuer toute tâche entrant dans son domaine d’activité.
En fonction de l’activité des différents services, à la demande de sa hiérarchie, affecter les collaborateurs de son service dans les autres services de la Restauration en accord avec ceux-ci.

Entreprise responsable
Maintenir des procédures pour garantir la sécurité et le rangement adapté des produits de restauration, des stocks et de l’équipement.
Respecter la législation en vigueur et les normes de l'enseigne ainsi que les procédures et politiques d’entreprise de l’hôtel ou de la société.
Assurer le respect des règles d’hygiène et des normes de qualité et de sécurité de travail.

Rémunération:

- 3900 euros mensuels sur 12 mois et une prime d'intéressement indexée au résultat

Indemnité alimentaire

Majoritairement debout.

Pause repas de 45 minutes.

Possibilité de travailler le WE et les jours fériés.

Les horaires et les shifts varient en fonction de l’activité.
Jours de repos variables selon l’activité.

Peut être amené à travailler tard en soirée.

Pré-requis:
Ecole hôtelière ou expérience équivalente, mention complémentaire bar man.
Avoir appartenu à une direction opérationnelle dans un contexte similaire pendant 2 ans.
Pour ce poste vous devez:
Maîtriser l’anglais et une deuxième langue étrangère.
Posséder une grande connaissance en mixologie, œnologie, spiritueux, art de la table et du service.
Maîtriser l’outil informatique (Excel, Outlook, logiciel de commandes, GTA etc.).
Être un leader dans l’âme.
Posséder des qualités de management.
Posséder des qualités relationnelles et organisationnelles.
Avoir une excellente présentation.
Avoir le sens de la communication.
Posséder un esprit d’initiative et créatif.
Être force de proposition.
Avoir une forte personnalité.
Être en capacité à travailler sous situation de stress.
Être disponible.
Savoir gérer les plaintes clients et collaborateurs.

Type d'emploi : CDI

Salaire : 3 500,00€ à 3 900,00€ par mois

Avantages:

- Titre-restaurant

Exigences linguistiques flexibles:

- Français non requis

Programmation:

- Travail en soirée

Types de primes et de gratifications:

- Pourboires
- Prime annuelle

Lieu du poste : Un seul lieu de travail