Manager Adjoint Lafayette Café

RÉFÉRENCE

**MV GOURMET-8450**

FILIÈRE-MÉTIER

**ALIMENTATION / RESTAURATION**

LOCALISATION

**France / Ile-de-France / PARIS**

TYPE DE CONTRAT

**CDI**

TEMPS DE TRAVAIL

**Temps Complet**

ÉTABLISSEMENT

**Magasin Haussmann - 40 bd Haussmann Paris**

**VOTRE**
**RÔLE**

Nous sommes convaincus que nos collaborateurs sont les premiers atouts pour réussir notre transformation et remplir notre mission de leader du commerce et de la mode. En tant qu'entreprise familiale et engagée, nous offrons un environnement de travail stimulant dans lequel se développer et évoluer. Pour que chaque jour soit toujours différent

Rattaché au magasin des GALERIES LAFAYETTE HAUSSMANN au sein du Lafayette Café, vos principales missions seront les suivantes:
Promouvoir la culture développeur

Organiser le rayon
Motiver les équipes
Développer ses équipes
Dynamiser les indicateurs de suivi de la performance individuelle
Evaluer ses collaborateurs et participer au comité de développement
Participer au recrutement de ses collaborateurs et s'assurer de leur intégration
Garantir le respect du règlement intérieur
Informer le personnel de démonstration
Développer la culture du résultat

Garantir la réalisation du CA de son rayon
Développer les ouvertures de cartes et son CA
Mettre en place les animations commerciales
Communiquer la synthèse du kit de communication des manifestations aux équipes
de vente
Analyser l'activité commerciale
Lutter contre la DI
Contribuer à l'atteinte du résultat de son plateau
Contribuer à l'évolution de l'offre en étant un relais d'information Exprimer les besoins du secteur en termes d'approvisionnement auprès du gestionnaire d'approvisionnement et contribue à la validation des quantités d'approvisionnement proposées par la DC
Valider les réceptions marchandises
Anticiper et préparer les inventaires
Développer la culture client

Instaurer une relation privilégiée avec le client
Garantir la tenue de son rayon : veiller à la bonne présentation de son rayon, s'assurer du respect des normes de sécurité
Veiller à la fluidité du trafic d'encaissement
Réaliser des opérations liées à l'encaissement
Veiller au respect de la charte signalétique des GL et de la législation commerciale
Garantir le marchandisage de son rayon
Apporter la vision client dans les différents projets de la BU Haussmann

S'assurer du respect des normes d'hygiène et de sécurité

Contrôler la qualité et la quantité des arrivages
S'assurer du rangement des arrivages
Suivre le coût des marchandises vendues et vérifier les incohérences
S'assurer que le contrôle des DLC est réalisé
Contrôler la qualité des aliments mis en vente et destinés à la consommation
Faire respecter les normes d'hygiène et de sécurité
Contrôler la propreté de l'espace de travail, de présentation et de conservation des aliments

**VOTRE**
**PROFIL**

Titulaire d'une formation BAC +3/5, vous justifiez de 2/3 ans d'expérience en management dans des environnements grand magasin et/ou dans le secteur alimentaire et vous avez un intérêt prononcé pour le retail et la gastronomie.

Les compétences requises:

- Excellent relationnel et sens du service
- Sensibilité pour le secteur alimentaire
- Confidentialité - empathie
- Leadership
- Disponibilité
- Esprit d'équipe, communication
- Réactivité, prise d'initiative, adaptabilité
- Organisation
- Transversalité
- Connaissances normes d'hygiène et sécurité
- Connaissances des règles de conditionnement et de conservation des produits
- Maîtrise de la chaîne du froid

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Poste à pourvoir dès que possible.