Maître D'hôtel

OFFRE D’EMPLOI : MAITRE D’HOTEL H/F

Si vous avez cliqué sur cette offre d’emploi, ce n’est peut-être pas un hasard...

Vous êtes motivé? À la recherche de nouveaux challenges et d’une expérience enrichissante ?
Bonne nouvelle, vous êtes au bon endroit

Le groupe France Thermes déploie depuis une dizaine d’années son concept unique et innovant de Resort Thermal et Touristique dans plusieurs villes thermales, partout en France.

Ces resorts regroupent à la fois les activités thermales, l’hôtellerie et la restauration, en développant une approche centrée sur la prévention santé et le bien-être.

Nous avons à cœur de recruter les talents de demain pour, tous ensemble, faire rayonner nos établissements et proposer la plus belle des expériences à nos clients

Aujourd’hui, nous vous proposons de nous rejoindre pour écrire l’avenir du Resort Thermal de Vichy et porter ensemble le projet ambitieux qui se dessine : de nouvelles infrastructures, de nouveaux lieux de vie, de nouvelles offres, avec un équipement de pointe utilisant les dernières technologies, grâce à un investissement à hauteur de 50 millions d’euros pour l’ensemble du Resort et ses 400 collaborateurs

À ce jour, le Resort de Vichy est constitué de plusieurs sites au centre-ville:

- 2 établissements thermaux : les Thermes Callou et les Thermes des Dômes,
- 1 spa parmi les plus grands d’Europe : le spa Vichy Célestins,
- 3 hôtels du 3* au 5* soit une offre de près de 400 chambres dont 2 établissements sous enseigne ACCOR,
- 6 restaurants & bars.

En tant que Maître d’Hôtel (H/F) sur l'Hôtel IBIS, vous êtes responsable de l’organisation et de bonne coordination des opérations quotidiennes de la restauration.

Votre métier:
Le Maitre d’hôtel est en contact permanent avec la clientèle et contribue à la création d'une atmosphère adaptée à son lieu de travail.

Le Maitre d’hôtel organise l'ensemble de la salle, participe à la mise en place et service en accompagnant les commis, les chefs de rang.

Il/elle suscite la vente et prend les commandes en supervisant le déroulement du service et des fonctions, et en organisant la répartition des activités entre le personnel de salle.

Le Maitre d’hôtel assure la coordination avec la cuisine et gère la caisse et les encaissements.

Le maître d'hôtel est gestionnaire des réclamations et des remarques négatives et devra régler des incidents de service entre membres du personnel ou entre personnel et clientèle.

Il veille également à prévoir ses effectifs en organisant ses plannings.

Il gère également les factures et veille à les enregistrer afin que la comptabilité ait tous les éléments de facturation.

Il est également en charge de la gestion des fins de mois.

**VOS MISSIONS**

Sous la responsabilité du Responsable Restauration, vos missions sont les suivantes:
▪ Formation des équipes et intégrations des nouveaux entrants

▪ Planification des effectifs en fonction de l’activité

▪ Être le garant du respect des procédures et normes de service de l’établissement

▪ Gestion de l’ensemble des aspects disciplinaires de l’équipe du restaurant

▪ Répartition des tâches liées au service en salle en fonction du personnel et de la clientèle prévisible

▪ Inventaire et répartition des tâches quotidiennes et périodiques

▪ Animation du briefing d’avant service et passation des consignes

▪ Assurer la coordination avec la cuisine

▪ Accueillir, placer, renseigner, conseiller les clients du restaurant, susciter la vente et prendre les commandes

▪ Prise des réservations et préparation du plan de salle

▪ Gestion de la caisse et les encaissements

▪ Passer les commandes nécessaires en lien avec le besoin de l’activité

▪ Enregistrement des factures

▪ Approvisionnement et gestion des fournitures nécessaires au service

▪ Assurer la sécurisation des denrées destinées à la clientèle

▪ Assurer les services spéciaux : banquet, buffet,

▪ Faire respecter le plan de nettoyage du restaurant

▪ Anticiper les besoins en nettoyage et intervention techniques

▪ Edition et saisie des inventaires

**PROFIL RECHERCHÉ**
- Sens de l'accueil, du travail en salle, et du service client
- Sens du management
- Excellente présentation
- Esprit d’équipe, maturité, convivial, et bienveillant
- Polyvalent
- Dynamique, motivé et rigoureux
- Français et Anglais indispensable

**NOS AVANTAGES SALARIAUX**

En rejoignant notre groupe, vous bénéficierez de nombreux avantages salariaux:

- Avantage en nature nourriture (repas fourni par l’employeur au sein de la cafétéria)
- Uniformes fournis
- 13ème mois pour les CDI
- Prime d'ancienneté pour les CDI
- Remboursement des transports en commun à hauteur de 50%
- Tarifs réduits dans les différents établissements du Resort (hébergement, restauration, soins)
- Mutuelle d’entreprise prise en charge à 50%
- Avantages CSE

Type d'emploi : Temps plein, CDI

Question(s) de présélection:

- Avez-vous déjà eu une expérience dans le haut de gamme 5* ou étoilé ?

Expérience:

- Hôtellerie: 1 an (Requis)
- Management e