Responsable de Salle

Nous recherchons un.e RESPONSABLE DE SALLE/BOUTIQUE pour notre MAISON DE THÉ située à 2 pas des Invalides.

Le Jardin de Mademoiselle est une maison de thé parisienne, à la fois raffinée et chaleureuse, fondée il y a bientôt 5 ans. Elle prolonge l’univers d’une marque de thé artisanale, créée avec passion il y a 7 ans. À la croisée de l’univers du thé, de la restauration et de l’art de vivre, nous proposons une expérience immersive élégante à travers deux pôles complémentaires : le salon de thé et la boutique.

Nous cultivons l'art du thé comme un art de vivre avec de bons produits fait maison et des recettes de thé d'exceptions et exclusives. Notre salon de thé à thème est un lieu où le raffinement se mêle à la chaleur humaine et à l'élégance intemporelle des maisons de thé anglaises. Nous recherchons aujourd'hui notre futur(e) Responsable de Salle, prêt(e) à s'investir avec énergie et bienveillance dans notre aventure.

**Votre rôle**
Vous serez le chef d'orchestre de notre maison de thé, garant.e d’une expérience client irréprochable, d’un service fluide en salle et d’une boutique tenue avec soin, exigence et raffinement à l’image de notre univers.

**Vos missions principales**:

- Organiser et superviser le service en salle avec dynamisme et exigence (8 à 10 tables), dans une ambiance douce et élégante ;
- Manager l'équipe avec professionnalisme et esprit d'équipe (Recrutement, formation, gestion planning, congés, liaison avec la direction) ;
- Garantir la qualité d'accueil, d'accompagnement et de conseil auprès de notre clientèle ;
- Participer à l’amélioration continue de l’expérience client ;
- Assurer la gestion quotidienne du lieu avec polyvalence: ouvertures/fermetures, gestion de stock, service en salle, préparation des boissons au bar et respect strict des normes d'hygiène;
- Anticiper et gérer les imprévus avec calme et efficacité;
- Contribuer au développement du chiffre d’affaires.

**Profil recherché : Votre savoir-faire & savoir-être**
- Vous justifiez de **3 à 5 ans d'expérience** réussie sur un poste similaire en hôtellerie-restauration haut de gamme ou gestion d'un salon de thé;
- Vous êtes passionné(e) par l'univers raffiné des salons de thé et sensible aux petits détails qui font toute la différence, vous aimez le thé.
- Vous aimez évoluer dans un rythme soutenu, tout en cultivant la douceur et l'élégance de l'accueil ;
- Vous êtes organisé(e), exigeant(e), souriant(e), disponible et savez fédérer votre équipe autour de vous ;
- Vous maîtrisez les bases du service à l'assiette et du service au plateau ;
Nous recherchons une personne dont les qualités sont les suivantes:

- Avec un grand sens de la communication, capable de faire circuler les informations avec clarté et intelligence ;
- Dotée d'une vraie expertise terrain, acquise par l'expérience et nourrie par l'exigence ;
- Attentive au moindre détail, dans le service, la présentation et les gestes du quotidien ;
- Qui respecte scrupuleusement les normes d'hygiène et les règles de fonctionnement interne ;
- Autonome, capable de prendre des décisions, de gérer les imprévus et de faire avancer les choses ;
- Fiable et efficace, constante dans la qualité de son travail et sa capacité à tenir ses engagements ;
- Et surtout : de confiance, sincèrement engagée, respectueuse des lieux, des personnes et des valeurs du projet.

Pourquoi nous rejoindre ?
- Un lieu de travail inspirant et exigeant, entre tradition et art de vivre ;
- Un lieu de restauration sans les contraintes d'heures en soirée ou coupure ;
- Rejoindre une équipe passionnée par le thé et l'art de recevoir ;
- L'opportunité de participer à la croissance d'une maison de thé unique, en plein essor.

Prise de poste : Dès que possible.
Lieu : Paris 75007.
Salaire : 30K€ - Selon profil.
Avantage : Primes, ticket restaurant, pas de coupure, 2 jours off consécutifs si travail le dimanche. Heures supplémentaires.
Anglais courant exigé.

Autre:
Horaire de la Maison de thé:
Basse saison : De juin à août
Lundi et mardi = fermé
Mercredi/jeudi/vendredi : 11h30-19h
Samedi : 10h30-19h
Dimanche : 11h-18h

Haute saison : De septembre à avril
Lundi au samedi : 10h-19h
Dimanche : 11h-18h

Fermeture annuelle:
2 semaines en août.
Décembre du 25 au 28.

Type d'emploi : Temps plein, CDI

Rémunération : 28 000,00€ à 30 000,00€ par an

Avantages:

- Prise en charge du transport quotidien
- Réductions tarifaires

Horaires:

- Disponible le week-end
- Heures supplémentaires
- Travail en journée

Rémunération supplémentaire:

- Commissions
- Heures supplémentaires majorées
- Pourboires
- Primes

Question(s) de présélection:

- Que représente un salon de thé pour vous ?
- Quelle expérience un salon de thé devrait-il offrir selon vous ?
- Aimez-vous le thé? si oui, quelle place le thé occupe-t-il dans votre quotidien ?

Expérience:

- Management en restauration: 3 ans (Optionnel)

Langue:

- Anglais (Requis)

Lieu du poste : En présentiel

Date de début prévue : 26/05/2025