Chef de Cuisine

Brasserie Le Grand Café

La Brasserie « Le Grand Café » est une brasserie française, réputée pour sa cuisine authentique et son ambiance dynamique. Nous mettons un point d'honneur à offrir à nos clients une expérience culinaire raffiné, alliant créativité, tradition et qualité des produits. Dans le cadre de notre développement, nous recherchons un Chef de Cuisine passionné et talentueux pour diriger notre équipe.

En tant que Chef de Cuisine, vous serez le pilier de notre brigade et serez responsable de l'exécution de notre carte et vous participerez a la création des nouvelles cartes. Votre expertise et votre leadership permettront de garantir une cuisine d'exception, tout en maintenant les standards élevés de la cuisine Francaise.

Missions:

- Concevoir et élaborer le menu en accord avec les saisons et les produits locaux.
- Superviser l’ensemble de la production culinaire et assurer la qualité des plats servis.
- Gérer et former l’équipe de cuisine, en favorisant un environnement de travail collaboratif et créatif.
- Maintenir des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire en conformité avec la législation en vigueur.
- Gérer les inventaires, tout en optimisant les coûts et en maintenant la rentabilité.
- Participer à l’animation des événements et des soirées à thème, en collaboration avec l’équipe de salle.

Profil recherché:

- Diplôme en cuisine ou formation équivalente.
- Expérience significative en tant que Chef de Cuisine ou dans un poste similaire, idéalement dans le secteur de la brasserie ou de la restauration haut de gamme.
- Passion pour la cuisine française et créativité dans l’élaboration de nouvelles recettes.
- Excellentes compétences en gestion d’équipe et en communication.
- Sens du détail, rigueur et capacité à travailler sous pression.
- Maîtrise des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire.

Ce que nous offrons:

- Une ambiance de travail conviviale et chaleureuse au sein d’une équipe dynamique.
- Un cadre de travail raffiné et des équipements de qualité.
- Des opportunités de développement professionnel.
- Un salaire compétitif.

Comment postuler:
Envoyez votre CV, ainsi qu’une lettre de motivation détaillant votre vision culinaire et vos inspirations, à l’adresse suivante:
Type d'emploi : Temps plein, CDI, CDD
Durée du contrat : 6 mois

Rémunération : 3 000,00€ à 3 500,00€ par mois

Avantages:

- Restaurant d'entreprise

Horaires:

- Travail en soirée
- Travail les jours fériés

Formation:

- CAP / BEP (Optionnel)

Expérience:

- Domaine Culinaire: 3 ans (Requis)

Lieu du poste : En présentiel

Date de début prévue : 01/06/2025