Chef de Partie Traiteur

il y a 3 jours

Paris e, France Qualité & co Temps plein

**1. Présentation Qualité&Co**

Qualité&Co innove dans la restauration pour les entreprises en proposant une offre haut de gamme et un service traiteur.

**Son objectif ?**

Bousculer les codes, conjuguer exigence nutritionnelle et plaisir du goût.

**Comment ?**
- En travaillant chaque jour des produits frais, sains et savoureux
- En respectant les saisons et en misant sur la qualité et le fait-maison.
- En collaborant avec des producteurs locaux de produits bio et durables.
- En s’engageant pour l’environnement et en luttant contre le gaspillage alimentaire. : plats consignés, partenariat avec Linkee.

**Où ?**

Qualité&Co possède plus de 8 restaurants, dans des enseignes prestigieuses et de grandes maisons. Qualité&Co dispose d’un laboratoire de production pour tous les restaurants et pour toutes les prestations traiteur. C’est dans ce pôle que toutes les nouvelles créations de recettes, de plats, de pâtisserie et de pièces cocktails sont testées et élaborées.

**2. Descriptif du poste**

Dans le cadre de notre **laboratoire **qui détient l’agrément sanitaire européen, nous recrutons un poste de:
**Chef de partie traiteur confirmé (H/F)**

Rattaché à notre chef de cuisine, vous contribuez à l’amélioration des process de production et vous garantissez la mise en conformité des produits.

Vos missions
- Vous encadrez et animez et formez les équipes.
- Vous apportez votre soutien et votre expertise et veillez au quotidien à l’activité de votre équipe
- Vous participez à l’organisation du processus de production avec les équipes.
- Vous garantissez la qualité des prestations et le « fait maison ».
- Vous créez et développez de nouveaux produits
- Vous assurez et maintenez les procédures d’hygiène HACCP de manière à respecter les obligations d’un laboratoire qui a obtenu l’agrément sanitaire européen (audit régulier)
- Vous anticipez la production en fonction de la demande

**Votre portrait**
- Vous êtes un(e) excellent(e) cuisinier (ère) avec, il va sans dire, une profonde sensibilité pour l’art culinaire.
- Vous maitrisez les normes d’hygiène d’un laboratoire
- Vous êtes créatif(ve)
- Vous avez le sens de l’organisation
- Vous êtes rigoureux et maitrisez des volumes importants

**Votre expérience**
- Vous êtes titulaire au minimum : bac professionnel restauration ou bac technologique hôtellerie.
- Vous disposez impérativement d’une expérience confirmée de 4 ans minimum dans un laboratoire.
- Vous avez la dextérité à faire des pièces cocktail raffinées.

**Votre cadre de travail**
- Notre laboratoire est situé à Paris 18e, à proximité de la gare RER E, station Rosa Parks. Si vous êtes véhiculé, un parking gratuit est accessible.
- Notre laboratoire est en activité du lundi au dimanche. Vos horaires et jours de travail seront en fonction du planning affiché 15 jours à l’avance. Vous avez 2 jours de repos consécutifs dans la semaine.
- Durée : CDI - temps plein, 35h par semaine ou Forfait jour, horaires continus.
- Rémunération : selon votre profil et votre expérience
- Date de prise de fonction : Dès que possible

Type d'emploi : CDI, Temps plein

Programmation:

- Période de travail de 8 Heures

Formation:

- CAP / BEP (Exigé)

Expérience:

- Chef de partie: 2 ans (Optionnel)

Lieu du poste : En présentiel

  • Chef de Partie Laboratoire Traiteur

    il y a 1 semaine

    Paris 18e, France EVENTS ONE Temps plein

    **EVENTS ONE SUCCESS** est un cabinet de recrutement spécialisé dans les métiers de l’hôtellerie - restauration de luxe et de l’accueil. Nous proposons des postes en CDD - CDI chez nos différents clients qui sont des hôtels 4/5*, traiteurs de luxe, club de direction et restaurants gastronomique. Nous recherchons pour l'un de nos clients traiteur...

  • Chef de Partie

    il y a 1 semaine

    Paris 18e, France SAS S.C.P.R Temps plein

    Recherche de chef de partie pour laboratoire de production/traiteur. Type d'emploi : Temps plein, CDI Salaire : 1 742,35€ à 2 397,83€ par mois Avantages: - Formation linguistique offerte - Participation au Transport Programmation: - Périodes de travail de 8 heures Formation: - CAP / BEP (Optionnel) Expérience: - Cuisine: 1 an (Optionnel)

  • Chef de Partie

    il y a 1 semaine

    Paris 18e, France EVENTS ONE Temps plein

    **EVENTS ONE SUCCESS** est un cabinet de recrutement spécialisé dans les métiers de l’hôtellerie - restauration de luxe et de l’accueil. Nous proposons des postes en CDD - CDI chez nos différents clients qui sont des hôtels 4/5*, traiteurs de luxe, club de direction et restaurants gastronomique. Nous recherchons, pour un magnifique...

  • Chef de Partie Froid

    il y a 1 semaine

    Paris, France Art et Gourmandise Traiteur Temps plein

    **À propos du poste** Sous la responsabilité du Chef de Cuisine, le Chef de Partie spécialisé dans la confection de pièces cocktails salées froides assure la création, la production et la mise en place des préparations destinées aux réceptions et événements au sein d’un Traiteur **Responsabilités** - Concevoir et réaliser des pièces...

  • Chef de Partie Traiteur

    il y a 24 heures

    Paris 2e, France Tableaux Temps plein

    Tableaux Paris est un traiteur haut de gamme. Nous travaillons pour les particuliers et les entreprises. Parmi nos clients professionnels, on compte les plus prestigieuses marques du monde : haute couture, joaillerie, maroquinerie et personnalités publiques. Nous proposons des plateaux apéritifs haut de gamme en livraison mais également un service de...

  • Chef de partie traiteur confirmé H/F

    il y a 2 semaines

    Paris, Île-de-France Maison Pépite Temps plein

    MAISON PÉPITE recrute un.e de partie traiteur CONFIRMÉ - CDIÀ pourvoir rapidement. Salaire indiqué en brut.Dans le cadre de notre développement, nous recherchons un(e) chef(e) de partie confirmé.e.Localisation : Saint-Denis / Horaires en continu / 2 jours de repos consécutifs.Salaire selon expérience.Type d'emploi : Temps plein, CDIRémunération :...

  • Chef de Partie Pâtisserie

    il y a 3 jours

    Paris 18e, France Qualité & co Temps plein

    **1. Présentation Qualité&Co** Qualité &Co innove dans la restauration pour les entreprises en proposant une offre haut de gamme et un service traiteur premium. **Son objectif ?** Bousculer les codes, conjuguer exigence nutritionnelle et plaisir du goût. **Comment ?** - En travaillant chaque jour des produits frais, sains et savoureux - En respectant...

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    il y a 3 jours

    Paris 18e, France Qualité & co Temps plein

    **1. Présentation Qualité&Co** Qualité &Co innove dans la restauration pour les entreprises en proposant une offre haut de gamme et un service traiteur premium. **Son objectif ?** Bousculer les codes, conjuguer exigence nutritionnelle et plaisir du goût. **Comment ?** - En travaillant chaque jour des produits frais, sains et savoureux - En respectant...

  • Chef(Fe) de Partie Pâtisserie

    il y a 3 jours

    Paris 18e, France La Bossue Temps plein

    Pour compléter son équipe (sympathique et bienveillante), La Bossue cherche sa/son nouvelle/nouveau cheffe/chef de partie pâtisserie. **Missions**: - **Gérer et encadrer l’ensemble de la production** avec notre Cheffe de partie cuisine. Ce binôme est accompagné de deux apprentis, d’un plongeur/commis et d’un agent d’entretien. Vous êtes plus...

  • Chef de Partie

    il y a 1 semaine

    Paris 12e, France BOPAIN Temps plein

    BOPAIN recherche activement un Chef de partie (H/F) pour rejoindre nos équipes et participer à l'élaboration de notre gamme snacking (plat du jour, sandwich, panini, salade, quiche...) Vos missions: - Réalisation des recettes snacking, des plats chauds et également en charge de la partie traiteur : preparation, cuisson, dressage.. - Planifier la...