Apprenti Pâtissier

Ernest & Valentin est une **jeune enseigne de Boulangerie-Pâtisserie artisanale**. Fondée à l’été 2013 par deux frères, les boulangeries Ernest & Valentin ont su se développer tout en restant fidèles aux **valeurs authentiques et familiales** qui ont fait naître ce projet.

Les méthodes de fabrication artisanale privilégiant des fermentations lentes et des matières premières de qualité ont permis aux boulangeries Ernest & Valentin de remporter en 2015, pour la région Ile de France, **le concours de la Meilleure Boulangerie de France diffusé sur M6**.

Le groupe, qui réunit aujourd’hui **14 sites** en Ile de France (13 boulangeries et 1 atelier de fabrication), compte bien poursuivre sa croisade pour offrir au plus grand nombre de gourmands les produits authentiques qui ont faits sa renommée

**Descriptif du poste**

Dans le cadre de notre fort développement nous recherchons un **Apprenti(e)** **Pâtissier(e) H/F**.

Sous la responsabilité directe du Chef Pâtissier et de son Second, vous êtes en charge de la réalisation des pâtisseries de l'enseigne.

**Missions**:

- Aider à la production organiser et entretenir le poste de travail et les équipements.
- Maintenir le service comme défini par les standards dans le respect de nos valeurs Qualité, Hygiène, Authenticité, Proximité

**Profil recherché**
- Vous êtes passionné(e) par la pâtisserie
- Vous n’avez jamais acheté de baguette ou de viennoiserie dans un supermarché, et souhaitez défendre les valeurs de l’artisanat.
- Vous souhaitez intégrer une enseigne en forte croissance offrant de réelles perspectives d'évolution
- Vous désirez aider Ernest & Valentin à devenir un leader reconnu de la boulangerie artisanale en Ile de France
- Vous disposez d'une forte capacité de travail
- Vous êtes fiable, ponctuel(le), rigoureux (se), soigneux et vous souhaitez évoluer au cœur d’une aventure entrepreneuriale et ambitieuse ? Ce job est peut-être fait pour vous
- **Savoir**: Connaître l’hygiène alimentaire, connaître les rudiments de la pâtisserie, appliquer les procédures et standard. Exécuter les préparations dans le respect des exigences des fiches techniques
**- Savoir être**: Hygiène et propreté corporelle et vestimentaire. Esprit d'équipe, sens de l’organisation, discipliné, capacité à gérer le stress du « coup de feu »

Poste à pourvoir immédiatement.

CDI - 35H (de 8h30 à 16h00) du lundi au vendredi

Type d'emploi : Temps plein, Apprentissage

Rémunération : 500,00€ à 1 700,00€ par mois

Avantages:

- Prise en charge du transport quotidien

Programmation:

- Période de travail de 8 Heures

Types de primes et de gratifications:

- Prime annuelle

Lieu du poste : En présentiel