Chef de Production

**Informations générales**:
**CHEF DE PRODUCTION H/F**:
Chez Sodexo, nous restons attachés à notre Raison d'Etre, depuis notre création en 1966 par Pierre BELLON:
Offrir un quotidien meilleur pour construire une vie meilleure pour tous.

Notre Segment Entreprises contribue à offrir un cadre propice à la réussite de chacun en améliorant la qualité de vie au travail à travers une prestation, culinaire mais aussi des services généraux, personnalisée et adaptée pour tous.

Venez goûter à l'aventure unique de Sodexo

**Nanterre**
**CDI**
**Temps Complet**
**Votre quotidien chez nous**:
Dans le cadre d'un ouverture d'un restaurant d'entreprise, nous recherchons un **Responsable de Production** passionné et expérimenté pour rejoindre notre équipe sur un site situé à Nanterre, où nous réalisons 500 couverts par jour.

Rattaché(e) au Responsable de site, vous serez garant du respect de l'offre de restauration du site.

Vos missions:

- ** Déploiement de la nouvelle offre culinaire** : Garantir la mise en place et le bon déroulement de la nouvelle offre gastronomique sur le site, en veillant à ce qu'elle reflète les attentes du grand compte et devienne un véritable modèle au niveau de l'entreprise.
- ** Gestion de la production culinaire** : Organiser et superviser l'ensemble du processus de production en encadrant et motivant votre équipe pour assurer une production de qualité dans les délais impartis.
- ** Respect des normes et des fiches techniques** : Assurer la production des plats en suivant rigoureusement les fiches techniques, les méthodes de travail, et les standards de qualité définis par l'entreprise.
- ** Approvisionnement et gestion des stocks** : Prendre en charge l'approvisionnement en matières premières, en garantissant une gestion optimale des stocks tout en respectant les coûts et la qualité des produits.
- ** Respect des normes** : Être garant du respect des normes d'hygiène, de sécurité, et de qualité nutritionnelle, en vous assurant que toutes les procédures et contrôles sont respectés scrupuleusement. Vous devrez aussi veiller à la conformité des produits avec les exigences commerciales, y compris le calibrage et les contrats en vigueur.

LI-JT2

**Notre proposition**:
**Nous vous offrons**:

- Un poste basé à Nanterre, avec une prise de poste pour septembre 2025
- Vous bénéficierez d'amplitudes horaires du lundi au vendredi, de 7h à 15h.
- Vous profiterez d'avantages tels que le 13ème mois, des RTT, un comité d'entreprise (CE), ainsi qu'une mutuelle de base gratuite.
- Un environnement de travail dynamique au sein d’un site stratégique avec des enjeux commerciaux forts.
- Une équipe engagée et un cadre stimulant où la qualité et l'innovation sont des priorités.
- Des opportunités de développement au sein d’un groupe leader dans son secteur.

**Votre apport**:
**Profil recherché**:

- ** Expérience significative** : Vous justifiez d'une expérience réussie d'au moins 3 à 5 ans dans un poste similaire, idéalement dans la restauration collective ou un environnement de production à fort enjeu.
- ** Leadership et gestion d’équipe** : Vous avez un excellent sens du management, capable de motiver et fédérer une équipe autour des objectifs communs.
- ** Rigueur et organisation** : Vous êtes rigoureux(se) dans le respect des process et des normes, et vous avez un sens aigu de l'organisation pour gérer efficacement les ressources humaines et matérielles.
- ** Compétences en gestion et outils informatiques** : Vous maîtrisez les outils de gestion de production, de stocks et de coûts, et avez une bonne aisance avec les outils informatiques associés à la gestion de la restauration.
- ** Passion pour la qualité culinaire** : Vous êtes attaché(e) à la qualité des produits, à la créativité des plats et à l'expérience client. Vous êtes également sensible aux enjeux nutritionnels.