Résponsable de Cuisine Sushiman

il y a 12 heures

SaintGenisLaval, France Sushi Shop Temps plein

Description du poste

Depuis sa création en 1998, **Sushi Shop** est devenu le leader européen du marché de la livraison et de la vente à emporter de sushi, avec aujourd’hui un réseau de plus de 160 points de vente en France et à l’international.

Depuis fin 2018, Sushi Shop fait partie du groupe **AmRest,** qui est le plus grand opérateur de restauration indépendant en Europe centrale et orientale.

**REFERENT CORNER H/F**

Être ambassadeur de nos corners SUSHI SHOP, ça vous dit ? Devenez **Référent(e)** de l’un de nos corners

Situé dans une grande surface (Monoprix, Leclerc, Intermarché, Auchan), vous serez formé et accompagné pour gérer les missions suivantes:
**En matière de préparations culinaires, dans le respect des recettes**:
Réaliser l’ensemble de la carte : Rouleaux, Sushi, Plateaux, Poké, Chirashi, Sashimi.
- Préparer la zone sushiman: mariné, mélanges, sauces, taillage de légumes - Maîtriser la découpe du poisson en entier et renseigner le cahier de suivi.

**Être responsable de la bonne organisation du corner**:

- Former les cuisiniers
- Réaliser les inventaires, passer les commandes, optimiser le coût matière, gérer la relation avec les fournisseurs (suivis, litiges etc.), ranger les marchandises
- Mettre en place des plans d’action pour réaliser les objectifs

**En matière commerciale**:

- Accueillir et renseigner la clientèle dans le respect de nos standards de qualité de service
- Faire découvrir les produits aux clients au travers de dégustations
- Mettre en place les produits et achalander les vitrines
- Entretenir une bonne relation avec la direction et l’ensemble du personnel de la grande surface

**En matière d’hygiène et sécurité alimentaire**:

- Respecter les règles en matière d'HACCP
- Nettoyage des différents équipements de la cuisine

**Vous avez***:

- Une expérience d’au moins 1 an dans le secteur de la cuisine japonaise
- La maitrise de la découpe du poisson en entier
- Une expérience dans le management d’équipe
- Une bonne maîtrise de la langue Française
- Des disponibilités pour travailler le matin ou le soir, du Lundi au Dimanche (2 jours de repos)

**Nous vous proposons**:

- Un emploi stable : CDI uniquement, statut agent de maitrise, temps complet
- **Des horaires en continu, pas de coupure**
- Rémunération : 23,5K€ - 28K€ brut (fixe + variable)
- Avantages : Tickets Restaurants, -30% sur notre carte, mutuelle, participation au titre de transport
- Une formation sur mesure prévue en interne
- La possibilité de monter en compétences et d’évoluer grâce à des parcours de formation adaptés

Type d'emploi : Temps plein, CDI

Salaire : à partir de 13,00€ par heure

Avantages:

- Participation au Transport
- Titre-restaurant

Programmation:

- Périodes de travail de 8 heures

  • Sushiman-sushiwoman

    il y a 2 jours

    Saint-Genis-Laval, France Sushi Shop Temps plein

    **Responsabilités**- Réaliser l’ensemble de la carte : Rouleaux, Sushi, Plateaux, Poké, Chirashi, Sashimi- - Préparer la zone sushiman: mariné, mélanges, sauces, découpe des fruis et des légumes- - Maîtriser la découpe du poisson en entier et renseigner le cahier de suivi- - Respecter les règles d’hygiène en matière d'HACCP- - Nettoyer...

  • Sushiman (H/F)

    il y a 1 semaine

    Saint-Genis-Pouilly, France BAMBOO KITCHEN Temps plein

    **Sushiman H/F** - Réaliser l’ensemble de la carte : Sushis, Signatures, Poké, - Préparer la zone sushiman: marinades, mélanges, sauces, taillage de légumes - Gérer les stocks et les inventaires - Entretenir une bonne relation avec l’ensemble du personnel En matière d’hygiène et sécurité alimentaire: - Respecter les règles en matière...

  • Sushiman (H/F)

    il y a 4 jours

    Saint-Genis-Pouilly, France BAMBOO KITCHEN Temps plein

    **Sushiman H/F** - Réaliser l’ensemble de la carte : Sushis, Signatures, Poké, - Préparer la zone sushiman: marinades, mélanges, sauces, taillage de légumes - Gérer les stocks et les inventaires - Entretenir une bonne relation avec l’ensemble du personnel En matière d’hygiène et sécurité alimentaire: - Respecter les règles en matière...

  • Sushiman (H/F)

    il y a 1 semaine

    Saint-Genis-Pouilly, France BAMBOO KITCHEN Temps plein

    **Sushiman H/F** - Réaliser l’ensemble de la carte : Sushis, Signatures, Poké, - Préparer la zone sushiman: marinades, mélanges, sauces, taillage de légumes - Gérer les stocks et les inventaires - Entretenir une bonne relation avec l’ensemble du personnel En matière d’hygiène et sécurité alimentaire: - Respecter les règles en matière...

  • Sushiman H/F

    il y a 10 heures

    Saint-Genis-Pouilly, Auvergne-Rhône-Alpes, France Bamboo Kitchen Temps plein

    Sushiman H/F· Réaliser l'ensemble de la carte : Sushis, Signatures, Poké,· Préparer la zone sushiman: marinades, mélanges, sauces, taillage de légumes· Maîtriser la découpe du poisson et tenir à jour l'application de suivi· Gérer les stocks et les inventaires· Entretenir une bonne relation avec l'ensemble du personnelEn matière d'hygiène et...

  • Sushiman (H/F)

    il y a 7 jours

    Saint-Grégoire, France TOASUSHI Temps plein

    **À propos du poste** Nous recherchons un sushiman ou une sushimane talentueux(se) et passionné(e) par la cuisine japonaise pour rejoindre notre équipe dynamique. Vous serez responsable de la préparation et de la présentation de sushis de haute qualité, tout en garantissant une expérience culinaire exceptionnelle à nos...

  • Sushiman Confirmé

    il y a 2 semaines

    Saint-Fargeau-Ponthierry, France Moon sushi Temps plein

    Bonjour nous recherchons un commis sushiman qui s'occupe de la cuisson des brochettes et qui aide le chef sushiman à préparé maki California etc nettoyage de la cuisinne en fin de service plonge prepa langue française obligatoire Type d'emploi : CDI Salaire : 1 500,00€ à 1 600,00€ par mois Avantages: - Participation au...

  • Sushiman (H/F)

    il y a 2 jours

    Saint-Tropez, France Château de la Messardière Temps plein

    **DESCRIPTIF DE L'OFFRE** En relation avec l’ensemble des autres services du Palace, le/la Sushiman dépend du/de la Chef(fe) Sushi. Il/Elle est responsable d’une spécificité de la cuisine (viande, poisson, sushi,). Vos missions principales: - Réaliser les différentes confections de mets japonais : nettoyage et découpe de la viande et du poisson,...

  • Sushiman (H/F)

    il y a 5 jours

    Saint-Tropez, France Kyoto sushi & thaï Temps plein

    L’enseigne Kyoto Sushi & Thaï restaurant japonais & thaïlandaise sur place, emporter et livraison recrute pour compléter son équipe un Sushiman H/F. Le Sushiman H/F est notamment en charge de préparer une large gamme de poissons crus et autres ingrédients, de gérer les stocks et de travailler en prêtant attention aux détails pour satisfaire...

  • Sushiman (H/F)

    il y a 2 semaines

    Saint-Tropez, France Kyoto sushi & thaï Temps plein

    L’enseigne Kyoto Sushi & Thaï restaurants de cuisine japonaise & thaïlandaise sur place, emporter et livraison recrute pour compléter son équipe un Sushiman H/F. Le Sushiman H/F est notamment en charge de préparer une large gamme de poissons crus et autres ingrédients, de gérer les stocks et de travailler en prêtant attention aux détails pour...