Responsable Point de Vente en Restauration

**Lieu**: Nice
**Type de Contrat**: CDI
**Temps de Travail**: Temps plein - 39H
**Prise de poste**: À pourvoir immédiatement

**À propos de nous**

**Maison de Corée** est une start-up parisienne jeune et ambitieuse, inspirée par la Corée moderne. Entre traditions et innovation, nous réinventons la cuisine coréenne pour la rendre accessible à tous.

Présente dans la grande distribution, notre mission est de faire découvrir la culture coréenne à travers des plats authentiques et savoureux.

En **2023**, nous avons ouvert notre tout premier kiosque de restauration à Nice, marquant le début d’une nouvelle étape.

**Description du poste**

Vous souhaitez rejoindre une entreprise dynamique et en pleine expansion dans le secteur de la restauration ? Nous recrutons un(e) Responsable Point de Vente pour superviser et optimiser le fonctionnement de l’établissement tout en assurant une expérience client exceptionnelle.

**Les missions**:
**1. Planification des équipes et recrutement du personnel**
- **Gestion optimale des plannings** : Concevoir et organiser les plannings des employés pour garantir une couverture adaptée aux périodes d’affluence et de faible activité.
- **Équilibrage de la charge de travail** : Ajuster les horaires et les responsabilités de manière équitable au sein de l’équipe pour maintenir une bonne ambiance de travail.
- **Suivi des performances** : Évaluer les performances des employés et fournir des retours constructifs pour maintenir des standards de service élevés.

**2. Gestion des commandes et des approvisionnements alimentaires**
- **Précision des commandes** : Passer des commandes de denrées alimentaires et de boissons avec exactitude et ponctualité pour éviter les ruptures de stock ou les surplus.
- **Relation avec les fournisseurs** : Entretenir des relations efficaces avec les fournisseurs pour garantir une qualité constante et des livraisons à temps.
- **Contrôle des stocks** : Suivre l’utilisation quotidienne des produits, gérer leur stockage et appliquer les principes du FIFO (Premier Entré, Premier Sorti).
- **Optimisation des coûts** : Allier qualité et maîtrise des coûts pour optimiser les dépenses alimentaires sans compromettre les standards.

**3. Supervision de la propreté et de l’hygiène du magasin**
- **Vérification quotidienne de la propreté** : Superviser le nettoyage régulier des espaces de restauration, de la cuisine et des zones de stockage.
- **Respect des normes d’hygiène** : Veiller à la conformité avec les réglementations HACCP et les normes locales en matière de santé.
- **Délégation des tâches** : Attribuer clairement les responsabilités de nettoyage au personnel et vérifier leur exécution.
- **Perception client** : Maintenir un environnement impeccable pour renforcer la confiance des clients et l’image de la marque.

**4. Contrôle de la qualité et de la constance des produits alimentaires**
- **Respect des recettes** : S’assurer que tous les plats du menu sont préparés selon les recettes standardisées.
- **Uniformité** : Surveiller le goût, la présentation et les portions pour offrir une expérience client cohérente.
- **Contrôles qualité** : Réaliser des vérifications ponctuelles sur les ingrédients et les produits finis.
- **Intégration des retours clients** : Recueillir et analyser les retours des clients pour améliorer en continu la qualité des produits.

**Profil recherché**
- Expérience confirmée en gestion de restaurant ou dans un poste similaire.
- Passion pour la cuisine et la culture coréenne est un plus
- Excellentes compétences en leadership et en communication.
- Capacité à travailler sous pression et à gérer plusieurs tâches simultanément.
- Flexibilité pour travailler le week-end.
- Maitrise du français et de l'anglais indispensable

**Lieu de poste**

Nice

**Comment postuler**

Type d'emploi : Temps plein, CDI

Rémunération : 35 000,00€ par an

Avantages:

- Prise en charge du transport quotidien

Question(s) de présélection:

- Combien d'années d'expérience possédez-vous en tant que responsable de point de vente ?

Expérience:

- Responsable de magasin h/f ou similaire: 1 an (Optionnel)

Lieu du poste : En présentiel