Chef.fe de Cuisine

Pour accompagner l’ouverture de notre prochain restaurant, nous recherchons un.e Chef.fe de Cuisine passionné.e et motivé.e pour rejoindre Rosalie, notre future brasserie moderne française.

Rosalie sera la brasserie moderne de Coolangatta Group, réputé pour son ambiance conviviale et son amour de recevoir avec générosité.

DESCRIPTIF DE POSTE:
Le poste est à pourvoir en CDI 42H / sur la ville d'Antony, à 5min à pied du RER B

En tant que Chef.fe de cuisine, vous serez un élément clé de notre équipe de cuisine.

Vos missions sont les suivantes:

- Élaborer et renouveler les menus en respectant l’identité culinaire du restaurant en collaboration avec la direction
- Innover dans la création de nouveaux plats tout en valorisant les produits de saison et de qualité
- Recruter, former, encadrer et motiver l’équipe de cuisine
- Organiser et superviser le travail de l’équipe, en assurant une bonne répartition des tâches
- Superviser la préparation et la cuisson des plats, en garantissant leur qualité et leur présentation
- Veiller à la bonne organisation de la cuisine et au respect des délais
- Gérer les commandes, les réceptions et le stockage des marchandises
- S’assurer de la propreté et de l’entretien des équipements et des locaux de cuisine
- Contrôler les coûts et optimiser la gestion des stocks pour assurer la rentabilité
- Issu.e d’une formation en hôtellerie et/ou restauration (CAP Cuisine ou équivalent) vous possédez idéalement une expérience d’au moins 5 ans en cuisine avec une expérience réussie en tant que Second.e de Cuisine
- Vous avez une excellente maîtrise des techniques culinaires
- Vous avez une connaissance approfondie des règles d’hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP)
- Vous avez de bonnes compétences en gestion des achats et des stocks
- Vous possédez une grande rigueur et un sens de l’organisation
- Vous possédez du leadership et la capacité à motiver une équipe
- Vous avez de la créativité et de la passion pour la cuisine
- Vous êtes doté.e d’une grande capacité à travailler sous pression et à respecter les délais
- Vous êtes dynamique et sais faire preuve de réactivité face aux besoins du service

BONUS:
Vous aimez la cuisine moderne et française, la famille et les amis, alors vous serez comme à la maison chez Coolangatta

Si vous êtes polyglotte et souhaitez améliorer vos compétences linguistiques, vous vous ferez plaisir avec notre clientèle cosmopolite

LA VIE CHEZ COOLANGATTA C’EST:

- Repas quotidiens dans les restaurants où tu travailles
- ✌️ -30% sur ton addition dans tous les établissements du groupe
- ❤️ Avantage Bon Plan et Billetterie via Glady
- La possibilité d’évoluer en interne
- 2 jours consécutifs de repos
- ✨ Des formations et de belles opportunités d'évolution
- Big fiesta annuelle

DÉROULEMENT DES ENTRETIENS:

- Notre team RH vous contactera pour un entretien téléphonique.
- Vous passerez une journée d’essai au sein d’un de nos restaurants pour nous montrer une petite partie de votre talent.
- Et si tout se passe bien de votre côté comme du nôtre, nous aurons le plaisir de vous accueillir au sein de la Cool Family

Rémunération: 3 400,00€ Brut Mensuel + Primes trimestrielles sur objectifs + Avantage nourriture