Chef.fe de Cuisine en Ehpad

il y a 9 heures


Bondy, France EHPAD ARTHUR GROUSSIER Temps plein

**Détails de l’offre**:
**POSTE PROPOSÉ**

Chef.fe de cuisine en EHPAD

**CONTRAT**

CDD; Détachement; Mutation

**DESCRIPTIF**

Sous l'autorité de la directrice adjointe chargée des ressources, le ou la chef.fe de cuisine supervise une équipe de 12 personnes: 1 second de cuisine, 4 cuisiniers et 7 agents sociaux. La cuisine de l'EHPAD travaille en liaison chaude du lundi au dimanche, et sert en moyenne 330 couverts par jour.
De grade TSO, TSH, agent de maîtrise ou agent supérieur d'exploitation, il participe au CODIR et aux autres instances de l'établissement (commission menu, comité qualité, etc).
Activités principales:
Encadre et accompagne son adjoint et les agents de la cuisine : accueil des agents comme précisé dans leur fiche de poste, accueil et formation continue, plannings des congés, signalement des absences au SLRH, évaluation des agents titulaires et contractuels, rédactions des rapports, etc. A mínima une fois par trimestre, il organise une réunion de service.
Assure la gestion des stocks de marchandise : choix des menus, suivi des stocks, définition des besoins en approvisionnement et réalisation des commandes en lien avec le service gestion de l'EHPAD, enregistrement informatique des repas commandés, contrôle et suivi des dépenses du service
Assure la pérennisation des installations utilisées : organise, contrôle et participe à l'entretien du matériel et des locaux, contrôle le fonctionnement des installations, s'assure du suivi des interventions des prestataires extérieurs (maintenance, travaux)
Participe à la réalisation des repas afin d'assurer la continuité chaque jour de l'année et accompagne les cuisiniers si besoin dans la réalisation des recettes
Participe à la qualité hôtelière en assurant une présentation agréable des plats, en annonçant aux soignants et aux résidents le contenu des menus, en se renseignant s'il manque certains éléments ou si des quantités supplémentaires sont souhaitées, et en demandant l'avis des résidents sur les repas
Repère les dysfonctionnements et les signale au conseiller technique au niveau des services centraux
Participe aux réunions de réseau des chefs de cuisine organisées par le service de la restauration et parraine ses nouveaux collègues.

Nombreux avantages liés à la Ville de Paris. Poste à pourvoir le 1er décembre 2025.

**PERSONNE À CONTACTER**

Artois Adeline

Mme Artois, directrice de l'EHPAD
Mme Ahoua, directrice adjointe de l'EHPAD chargée des ressources
0148505280

**ETABLISSEMENT**

EHPAD ARTHUR GROUSSIER
6 AV MARX DORMOY
93140 BONDY


  • Chef.fe de Service

    il y a 2 semaines


    Bondy, France FONDATION DE L'ARMEE DU SALUT Temps plein

    Présente en France depuis 1881, l'Armée du Salut est plus qu’une simple organisation caritative. A travers la Fondation, nous trouvons le prolongement social des valeurs spirituelles et humanistes de l'Armée du Salut. Elle met son engagement et sa compétence au service de tous ceux qui souffrent. Prévention, aide à la réinsertion, secours d'urgence...

  • Second de Cuisine

    il y a 6 jours


    Bondy, France Restonis Temps plein

    Nous recherchons un professionnel confirmé et autonome, capable de réaliser une cuisine familiale dans un cadre convivial où la proximité, le relationnel, l’échange sont déterminants. Vous participez à la **production culinaire** (chaud et froid). Restonis s’engage sur des services de restauration soignés et variés (mise en valeur des plats,...

  • Second de Cuisine

    il y a 6 jours


    Bondy, France Restonis Temps plein

    Nous recherchons un professionnel confirmé et autonome, capable de réaliser une cuisine familiale dans un cadre convivial où la proximité, le relationnel, l’échange sont déterminants. Vous participez à la **production culinaire** (chaud et froid). Restonis s’engage sur des services de restauration soignés et variés (mise en valeur des plats,...

  • Cuisinier H/F

    il y a 2 semaines


    Bondy, France Restonis Temps plein

    Sous la responsabilité d'un Chef-gérant, vous êtes en charge de la confection des repas « fait maison » inspirés des recettes traditionnelles pour le grand plaisir de nos résidents. Restonis s'engage sur des services de restauration soignés et variés (mise en valeur des plats, animations, respect des textures et régimes), en travaillant avec des...

  • Cuisinier H/F

    il y a 2 semaines


    Bondy, France Restonis Temps plein

    Sous la responsabilité d'un Chef-gérant, vous êtes en charge de la confection des repas « fait maison » inspirés des recettes traditionnelles pour le grand plaisir de nos résidents. Restonis s'engage sur des services de restauration soignés et variés (mise en valeur des plats, animations, respect des textures et régimes), en travaillant avec des...

  • Cuisinier H/F

    il y a 1 semaine


    Bondy, France Restonis Temps plein

    Qui a dit que restauration collective ne pouvait pas rimer avec sens du service technique culinaire, produits frais et innovation ? Le secteur médico-social, de par la spécificité des personnes accompagnées, offre toutes ces opportunités. Et ça tombe bien, puisque Restonis est spécialisée dans ce secteur ! Faisons connaissance Filiale d' Adef...


  • Bondy, France Ile de France Temps plein

    Réf. 24-4149 Adjoints techniques territoriaux des établissements d'enseignement Grade : Adjoint technique territorial (EPLE) Catégorie : C La Région Île-de-France recrute pour le lycée LEO LAGRANGE - 29 rue Georges Elie - 93140 - BONDY un ou une Agent ou Agente de restauration La Région Ile de France gère 474 lycées sur les 8 départements...


  • Bondy, France Mercato de l'emploi Temps plein

    Nous recherchons un Gériatre H/F en salariat ou en libéral. Situé en Zone Franche, notre centre vous propose des cabinets de consultation dans des conditions idéales pour le développement de votre patientèle : A temps plein à partir de 1200 par mois + provision sur charges 10% du loyer. Les atouts : - 350 passages en moyenne/jours au centre-Praticiens...

  • Gériatre - en Libéral H/F

    il y a 2 semaines


    Bondy, France Mercato de l'emploi Temps plein

    Nous recherchons un Gériatre H/F en salariat ou en libéral. Situé en Zone Franche, notre centre vous propose des cabinets de consultation dans des conditions idéales pour le développement de votre patientèle : A temps plein à partir de 1200 par mois + provision sur charges 10% du loyer. Les atouts : - 350 passages en moyenne/jours au centre-Praticiens...

  • Médecin Orl

    il y a 4 semaines


    Bondy, France Mercato de l'emploi Temps plein

    Nous recherchons un Médecin ORL H/F en salariat ou en libéral. Situé en Zone Franche, notre centre vous propose des cabinets de consultation dans des conditions idéales pour le développement de votre patientèle : A temps plein à partir de 1200 par mois + provision sur charges 10% du loyer. Les atouts : - 350 passages en moyenne/jours au...