Emplois actuels liés à Responsable Pâtisserie - Paris - Marriott International, Inc

  • Responsable Adjoint Pâtisserie

    il y a 3 jours

    Paris, France Boulangerie Feuillette Lucé Temps plein

    Notre boulangerie Feuillette Lucé recherche son futur responsable adjoint pâtisserie. Ouverte 7j/7, de 7h à 20h. 2 jours de repos fixes et consécutifs Le responsable adjoint pâtisserie applique la politique définie par la direction, il organise, planifie et suit la production pour atteindre les objectifs définis. Il supervise et participe à la...

  • Adjoint Responsable de Pâtisserie

    il y a 5 jours

    Paris, France Pôle Emploi Temps plein

    Select Service Partner est spécialisé dans la gestion des restaurants, bars, cafés, food-courts, lounge et convenience-store dans 125 aéroports et 270 gares à travers le monde depuis plus de 60 ans. Leader de la restauration sur site de transports, recrute un Assistant Manager pour notre enseigne partenaire de Haute Pâtisserie Pierre Hermé....

  • Commis de Pâtisserie

    il y a 7 jours

    Paris, France Restaurant Le Murat Temps plein

    **À propos du poste** Nous recherchons un pâtissier ou une pâtissière talentueux(se) et passionné(e) pour rejoindre notre équipe dynamique. Vous serez responsable de la préparation des pâtisseries. Ce poste est idéal pour une personne créative, organisée et désireuse de contribuer à l'excellence de notre offre en...

  • Commis de Patisserie

    il y a 2 semaines

    Paris, France Em Sherif Temps plein

    **À propos du poste** Nous recherchons un pâtissier ou une pâtissière passionné(e) et créatif(ve) pour rejoindre notre équipe. Vous serez responsable de la préparation de délicieuses pâtisseries et desserts qui raviront nos clients. Si vous avez un sens aigu du goût et une maîtrise des techniques de pâtisserie, ce poste est fait pour...

  • Responsable Pâtisserie

    il y a 2 semaines

    Paris 16e, France MOMA GROUP X Hôtel Raphael Temps plein

    LES HOTELS BAVEREZ et MOMA GROUP s’associent pour concevoir une nouvelle offre Restauration. Les HÔTELS BAVEREZ, groupe hôtelier Parisien depuis 1901 représente le luxe à la française. Idéalement situé à deux pas des Champs Élysées et de l’Arc de Triomphe, l'Hôtel RAPHAEL, hôtel 5 étoiles et Small Luxury Hotel, bénéficie d’une situation...

  • Responsable Adjoint Patisserie

    il y a 3 jours

    Paris 12e, France Select Service Partner France Temps plein

    Select Service Partner leader et spécialiste de la gestion sur site de transports, de restaurants, bars, cafés, food-courts, lounge et convenience-store dans 125 aéroports et 270 gares à travers le monde depuis plus de 60 ans. Nous recrutons un Responsable d'Unité Adjoint pour notre enseigne partenaire de Haute Pâtisserie Pierre Hermé. L'excellence...

  • Responsable de Boutique

    il y a 7 jours

    Paris, France Groupe Cyril Lignac Temps plein

    Le Groupe Cyril Lignac, fondé en 2005 par le Chef éponyme, est une société indépendante française regroupant des restaurants, des boulangeries-pâtisseries-chocolateries et un atelier de création à Paris, Londres, Saint-Tropez & Dubaï, lieux de vie de collaborateurs passionnés et engagés. Chacun des membres de l’équipe a l’opportunité...

  • Responsable de Rayon Boulangerie Pâtisserie

    il y a 2 semaines

    Paris, France DISTRI RH Temps plein

    **DISTRI-RH**, **cabinet spécialiste du recrutement pour la Grande Distribution**, vous propose des postes ciblés correspondant à vos critères de recherche et vous mets en relation de manière rapide et efficace avec nos clients, enseignes leaders de la grande distribution alimentaire et spécialisée. Nous vous proposons aujourd'hui un poste de...

  • Directeur Adjoint de Pâtisserie

    il y a 1 jour

    Paris 10e, France Select Service Partner France Temps plein

    Select Service Partner leader et spécialiste de la gestion sur site de transports, de restaurants, bars, cafés, food-courts, lounge et convenience-store dans 125 aéroports et 270 gares à travers le monde depuis plus de 60 ans. Nous recrutons un Responsable d'Unité Adjoint pour notre enseigne partenaire de Haute Pâtisserie Pierre Hermé. L'excellence...

  • Responsable Adjoint de Boulangerie Pâtisserie

    il y a 1 semaine

    Paris 16e, France Midore -Kayser Temps plein

    **Responsable Adjoint de Boulangerie pâtisserie H/F - CDI -** **repos Dimanche + 1 jour Aléatoire** **1 Week end sur 2** **Missions** Sous la supervision de la Responsable de réseau et du responsable de Magasin vous êtes en charge de la bonne tenue de votre boutique et de la bonne organisation des équipes de vente et de production, - Formation des...

Responsable Pâtisserie

il y a 2 semaines

Paris, France Marriott International, Inc Temps plein

**Numéro de l'Emploi** 24048081

**Catégorie d'Emploi** Food and Beverage & Culinary

**Lieu** Paris Marriott Rive Gauche Hotel & Conference Center, 17 boulevard Saint-Jacques, Paris, Paris, France AFFICHER SUR LA CARTE

**Horaire** Full-Time

**Situé à distance ?** N

**Mutation?** N

**Type de Poste** Management

**PRESENTATION**

Le Paris Marriott Rive Gauche va rouvrir ses portes et est à la recherche de sa/son nouveau Responsable Pâtisserie (F/H)

Nous voulons créer une équipe dynamique, engagée et qui cumulera les réussites

Nous commençons par des postes stratégiques et vous pouvez en faire partie.

Partir de zéro (ou presque), repenser toutes les recettes, laisser s’exprimer sa créativité, participer activement à mettre en place toutes ces nouvelles idées et préparer l’arrivée de l’équipe grandissante. Voici un aperçu de ce qui vous attend

Ouvrir un hôtel est une grande aventure surtout lorsque celui-ci a une belle histoire à raconter dans sa Rive Gauche de toujours.

**Résumé du poste**

Dans le cadre de la politique et des stratégies définies par le Chef des Cuisines et sous sa Direction et/ou celle de sa/son Sous-Chef, la/le Responsable Pâtisserie conduit et dirige la fabrication qui lui a été confiée.

Il garantit les normes d’hygiène, de sécurité et la formation de ses équipes.

Il assure la qualité du produit dont il est responsable et participe à son évolution.

Il assure la fabrication dans des conditions optimales de qualité des différents produits ou repas de son service ou sur demande de ses supérieurs dans un autre service cuisine.

Préparation et mise en place des aliments froids et chauds. Supervision de l’activité des chefs de partie de pâtisserie au sein de son service.

La/le Responsable Pâtisserie assiste le Chef des Cuisines et/ou sa/son Sous-Chef dans le bon fonctionnement du service : organiser, déléguer, contrôler et préparer. Il participe et aide les collaborateurs durant le service en cas de périodes de forte activité.

Elle/Il a pour missions principales:

- Encadrer et former les collaborateurs,
- Superviser et donner des instructions à sa brigade et autres personnels rattachés à la pâtisserie,
- Organiser, coordonner les activités du personnel de pâtisserie et planifier leurs activités et préparations,
- Calculer, rédiger, transmettre et contrôler les commandes et livraisons;
- Contrôler la gestion des stocks,
- Contrôler les activités de pâtisserie : mise en place, préparations, conservation, nettoyage,
- Remplacer le personnel de cuisine en cas d'absence (il connaît toutes les préparations et tous les départements de cuisine) ou remplacer pendant les périodes de de forte activité,
- Aider à toutes les activités de cuisine, participer aux préparations,
- Assurer et garantir la qualité et le goût du produit;
- Participer à la gestion et au contrôle de tout l’administratif en rapport avec les membres de l’équipe et les règlements d’hygiène de la société en collaboration avec ses supérieurs hiérarchiques,
- Respecter et faire respecter les règles de cuisine,
- Appliquer et faire respecter les règles d’hygiène, de sécurité, les règles de discipline et les standards en vigueur dans l’établissement,
- Organiser son travail et celui de sa brigade,
- Suivre le plan d’entretien général et les normes HACCP,
- Assurer la coordination avec son responsable direct.
- Respecter le tri des déchets tel qu’il est établi au sein de l’établissement (papier, carton, plastique ),
- Participer aux différentes formations requises.

**Profil recherché**
- Anglais souhaité

Ce descriptif de poste est non exhaustif. Le titulaire peut être amené à accomplir d’autres missions.
- Marriott International souscrit au principe de l’égalité d’accès à l’emploi. Nous sommes attachés à recruter un effectif diversifié et à soutenir une culture inclusive qui donne la priorité aux individus. Nous nous engageons à respecter des principes de non-discrimination envers tous les individus protégés, par exemple les personnes handicapées et les anciens combattants, et envers toute autre base couverte par la législation applicable._

Les établissements Marriott Hotels s'efforcent d'élever l'art de l'hôtellerie en innovant dès qu'ils le peuvent tout en préservant le confort propre à ce qui nous est familier partout dans le monde. En tant que collaborateur ou collaboratrice Marriott Hotels, vous nous aiderez à tenir notre promesse, celle d'une hôtellerie de qualité, toujours (« Wonderful Hospitality. Always »), en offrant un service attentionné, sincère et novateur qui respecte et développe ce patrimoine vivant. Avec notre nom synonyme d'hôtellerie partout dans le monde, nous vous accueillons avec fierté pour découvrir les possibilités de carrière chez Marriott Hotels. En rejoignant Marriott Hotels, vous intégrerez le portefeuille d'enseignes de Mar