Cuisinier de Collectivité

il y a 1 semaine


Gennevilliers, France REPOTEL Temps plein

Nous recherchons pour notre EHPAD de 74 lits, situé à Gennevilliers (92) proche du métro (ligne13)
1 CUISINIER pour des vacations, journées de 10h.

Descriptif de poste de cuisinier sur Repotel Gennevilliers:

- Production et service au bain-marie des plats du jour et desserts/gâteaux cuits en fonction d’un menu
- Préparation des plats et pâtisseries en déclinaisons textures modifiées (mixés/hachés) et régimes médicales
- Nettoyage de son poste de travail, d’une partie des locaux en cuisine ainsi que du gros matériel de cuisson
- Suivi de la traçabilité, du plan HACCP et des protocoles d’hygiène (températures de service, plats témoins)
- Réception des marchandises/inventaires

Compétences/formations requises pour le poste:

- Connaissances culinaires (CAP, préparations chaudes, cuisson viandes/recettes faits maison/produits frais)
- Compréhension des régimes de base (sans sel, sans sucre, enrichis, mixés, troubles déglutition,ect)
- Formation HACCP et bonne compréhension de la marche en avant, traçabilité HACCP et suivi d’un PMS.
- Responsabilité professionnelle et capacité d’autonomie, mais aussi de travail en équipe (avec un EDR)
- Travail en binôme avec le chef de cuisine, suivi/gestion des dotations et respect des attentes qualité/hygiène.

Type d'emploi : Temps plein

Salaire : à partir de 2 300,00€ par mois

Programmation:

- Périodes de travail de 10 heures

Formation:

- CAP / BEP (Exigé)

Expérience:

- Domaine Culinaire: 1 an (Exigé)

Permis/certificat:

- Formation Hygiène et Sécurité Alimentaire (Exigé)
- BEP/CAP cuisine (Exigé)

Lieu du poste : En présentiel


  • Cuisinier-ère

    il y a 1 semaine


    Gennevilliers, France Mairie de Gennevilliers Temps plein

    POUR LA PROPRIÉTÉ EXTÉRIEURE DE CEILLAC située dans les hautes alpes (05) Le chalet « Les Mélèzes », situé au cœur de Ceillac, vous accueille pour respirer l’air pur de la montagne et vivre au rythme de ce petit village haut-perché. Charmant village de montagne de 260 habitants niché à 1 640 m d’altitude et situé dans le parc naturel du...

  • Cuisinier (H/F) - Ec9654

    il y a 2 jours


    Gennevilliers, France MAIRIE DE GENNEVILLIERS Temps plein

    **Descriptif et missions**: Pour sa mission principale, en cuisine (période haute), il aura la responsabilité de: - Concevoir des menus collectifs et élaborés selon la typologie du groupe accueilli. - Confectionner et préparer les repas ou paniers repas : fabrication et cuissons des mets, sauces, etc. - Vérifier, nettoyer, décontaminer et entretenir...


  • Gennevilliers, France APEI de la Boucle de la Seine Temps plein

    LOCALISATION : ESAT Le Castel, Gennevilliers DATE DE DEBUT : Immédiat CONTRAT : CDI - rémunération selon ccn66 **Qui sommes-nous ?** Notre Association, l’Apei de la Boucle de la Seine basée dans le 92 Nord, agit pour et avec les personnes en situation de handicap et leurs familles. Animés par les mêmes valeurs d’éthique et d’engagement,...


  • Gennevilliers, France HUDI Temps plein

    Nous recherchons **un Chef de cuisine expérimenté dans la restauration collective **(H/F) pour notre établissement de Asnières sur Seine (92) compétent et passionné pour rejoindre notre équipe de restauration. En tant que Cuisinier, vous serez responsable de la préparation et de la cuisson des aliments, ainsi que de la supervision de l'équipe de...


  • Gennevilliers, France APEI de la Boucle de la Seine Temps plein

    **Qui sommes-nous ?** Notre Association, l’Apei de la Boucle de la Seine basée dans le 92 Nord, agit pour et avec les personnes en situation de handicap et leurs familles. Animés par les mêmes valeurs d’éthique et d’engagement, bénévoles et salariés accompagnent 800 enfants et adultes en situation de handicap dans les domaines de l’éducation,...

  • Agent-e de Police Municipale

    il y a 2 semaines


    Gennevilliers, France MAIRIE DE GENNEVILLIERS Temps plein

    VOTRE CONTRIBUTION AU SEIN DE NOTRE COLLECTIVITE - Pour la lutte contre le stationnements interdits, gênants et abusifs vous veillerez à: - Prescrire la mise en fourrière - Dresser des procès-verbaux en cas d’infraction - Transmettre des informations relatives aux constats de terrain (Chef d’équipe, responsable de service, procureur de la...


  • Gennevilliers, France Mairie de Gennevilliers Temps plein

    **Au sein de la DAF**: - 3 services : service des financements externes, service budget et analyses, service exécution et qualité comptable - Une quinzaine de collaborateurs - Un budget de 250 millions d’euros dont 80 millions consacrés à l’investissement **Votre contribution au sein de notre collectivité** Responsable du pilotage de la recherche...


  • Gennevilliers, France MAIRIE DE GENNEVILLIERS Temps plein

    Le service Développement des compétences RH élabore et met en œuvre les moyens quantitatifs et qualitatifs (recrutement, formation, mobilité, réorientation, reclassement, maintien dans l’emploi-) nécessaires à une optimisation et une adaptation des besoins en personnel et en formation de la Collectivité. **VOTRE CONTRIBUTION AU SEIN DE NOTRE...

  • Assistant-e Recrutement

    il y a 2 jours


    Gennevilliers, France Mairie de Gennevilliers Temps plein

    Au sein de la DRH: Le service Développement des compétences RH élabore et met en œuvre les moyens quantitatifs et qualitatifs (recrutement, formation, mobilité, réorientation, reclassement, maintien dans l’emploi ) nécessaires à une optimisation et une adaptation des besoins en personnel et en formation de la Collectivité. Votre contribution au...


  • Gennevilliers, France MAIRIE DE GENNEVILLIERS Temps plein

    **Descriptif et missions**: VOTRE CONTRIBUTION AU SEIN DE NOTRE COLLECTIVITE En tant qu’agent.e de Développement Local aux Agnettes, vous assurez les missions suivantes: - Conduire l’élaboration d’un diagnostic de quartier et piloter le projet de territoire. - Impulser les projets et actions spécifiques à mettre en œuvre par les services...