Chef de Cuisine

il y a 6 jours

Lorient, France Sodexo Temps plein

Informations générales

CHEF DE CUISINE H/F
- PHRASE D'ACCROCHE
Chez Sodexo, nous restons attachés à notre Raison d'Etre, depuis notre création en 1966 par Pierre BELLON:
Offrir un quotidien meilleur pour construire une vie meilleure pour tous.
Notre Segment Sodexo Grands Comptes Défense accompagne avec fierté les organismes gouvernementaux, les forces armées et les acteurs de la Justice grâce à ses services de restauration et de gestion des installations.
Venez goûter à l'aventure unique de Sodexo

Lorient (56)

CDI

Temps Complet

**VOTRE QUOTIDIEN CHEZ NOUS**:

- Dans le cadre d’une ouverture, nous recherchons 2 Chefs de cuisine H/F au sein d’un établissement militaire ouvert 7/7 (petit déjeuner, déjeuner et diner) et réalisant 1500 couverts par jour en semaine et 100 couverts par jour le weekend.
- Rattaché(e) au Directeur de site vous ferez partie d’une équipe de 32 personnes.

**Vos missions**:

- Superviser et diriger votre équipe
- Maitrise les techniques culinaires en cuisine collective chaud et froide : connaitre et savoir appliquer une vaste gamme de techniques culinaires, du découpage à la cuisson, en passant par l'assaisonnement.
- S’assurer de la conformité des bons de production par rapport aux recettes et aux quantités
- Être garant de la gestion des coûts denrées et des quantités produites
- S’acculturer et respecter le cahier des charges client
- Participer au service au self au plat chaud
- Assurer la traçabilité des produits, le bon respect et le contrôle des normes d'hygiène et sécurité et que cela soit appliquer par l’équipe.
- Appliquer la démarche de lutte contre le gaspillage alimentaire
- Et surtout faire de votre sécurité et celle de vos équipes une priorité

**NOTRE PROPOSITION**:

- Localisation : Lorient (56)
- Date prise de poste : 30 juin 2025
- Amplitudes horaires : Horaires en journée continue, sans coupures (7H / 15H OU 13H /21H) en semaine. Un weekend sur 3 travaillé
- Salaire : A partir 2 400 euros brut négociable selon profil
- Avantages : 13ème mois, CSE, mutuelle de base gratuite
- Une offre formation personnalisée en lien avec l’entretien professionnel et des perspectives d’évolutions

Le site est en activité ralentie sur les périodes de vacances scolaires

**Des Sessions de recrutement sont organisées les 22, 23 et 24 avril afin de vous rencontrer.**

**VOTRE APPORT**:
**_Spécificités : Site militaire casier judiciaire vierge_**
- Vous partagez les mêmes valeurs que Sodexo : Esprit d’Equipe, de Service et de Progrès
- Vous avez une formation en Hôtellerie et Restauration validée par un diplôme et par une expérience significative dans en tant que chef de cuisine
- Vous êtes à l’aise avec les outils informatiques (logiciel de gestion,excel, word) et envoi de mail
- Vous êtes reconnu pour la qualité gustative de votre cuisine
- Vous aimez manager une équipe et êtes reconnus pour vos qualités de leadership
- Vous êtes autonome et polyvalent
- Si vous vous reconnaissez, alors vous êtes prêt(e) à relever ce challenge
- REJOIGNEZ-NOUS

**3500** sites | **30 000** collaborateurs
- 45 pays | **430 000** collaborateurs

**1**er**
- employeur privé français
dans le monde

  • Chef de Cuisine

    il y a 2 jours

    Lorient, France RESTAURANT LORIENT Temps plein

    recherche un chef de cuisine pour l'un de nos restaurants dans le département 56. le CLUB BULOT Emplacement n°1, brigade de 10 cuisiniers, environ 250 couverts / jour. Vous préparez, organisez et supervisez la production chaude et froide, dont vous contrôlez la qualité. Vous êtes le garant du respect des règles d’hygiène et de sécurité Vous...

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    il y a 16 heures

    Lorient, France RESTAURANT LORIENT Temps plein

    recherche un chef de cuisine pour l'un de nos restaurants dans le département 56. Emplacement n°1, brigade de 10 cuisiniers, environ 250 couverts / jour. Vous préparez, organisez et supervisez la production chaude et froide, dont vous contrôlez la qualité. Vous êtes le garant du respect des règles d’hygiène et de sécurité Vous avez à cœur...

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    recherche un chef de cuisine pour l'un de nos restaurants dans le département 56. le CLUB BULOT Emplacement n°1, brigade de 10 cuisiniers, environ 250 couverts / jour. Vous préparez, organisez et supervisez la production chaude et froide, dont vous contrôlez la qualité. Vous êtes le garant du respect des règles d’hygiène et de sécurité Vous...

  • Chef de cuisine H/F

    il y a 2 semaines

    Lorient, Bretagne, France EPICURIEN Temps plein

    Offre d'emploi – Chef de cuisine (H/F) – L'Épicurien, LorientType de contrat : CDILieu : Lorient (56)Prise de poste : Dès que possibleÀ propos de nous :L'Épicurien est un restaurant convivial et chaleureux situé au cœur de Lorient, reconnu pour sa cuisine généreuse, ses produits frais et son ambiance authentique.Pour continuer à offrir une...

  • Chef de Cuisine H/F

    il y a 2 jours

    Lorient, France Ouest Recrut' Temps plein

    Nous recherchons pour l'un de nos clients situé sur le bassin lorientais, un Chef de Cuisine H/F. Vous serez en charge de gérer et organiser l'ensemble du processus de production culinaire en encadrant une équipe. Vos missions : - Approvisionner et gérer les stocks; - Elaborer une cuisine créative en fonction des saisons; - Gérer une équipe de 10-15...

  • Chef de Cuisine

    il y a 4 jours

    Lorient, France Alphéa Conseil Temps plein

    **Vous êtes passionné(e) de cuisine et vous avez tout les ingrédients pour réaliser la bonne sauce?** Nous recherchons un **Chef de cuisine** (h/f) sur le secteur de ** Lorient (56).** Vos principales missions sont: - **Dresser les menus**. - **Préparer** les repas, **déterminer les portions et les quantités nécessaires**. - **Tenir compte des...

  • Chef de Cuisine

    il y a 2 semaines

    Lorient, France CLUB BULOT Temps plein

    Le GROUPE JR recherche un chef de cuisine. Passionné de cuisine, alors ce poste est fait pour vous ! **Vous avez**: La volonté de travailler en équipe **Nous avons**: Des équipes formidables De belles perspectives d’évolution Des matières premières de qualité à sublimer Construisons ensemble une équipe. vous assisterez la direction dans...

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    Lorient, France ROOSTER Temps plein

    Le ROOSTER recherche un chef de cuisine. Construisons ensemble une équipe. vous assisterez la direction et le directeur dans toutes ses missions et serez ainsi le garant **de la préparation, de la réalisation et de l’envoie de chaque plat**. Vous serez également **responsable de la propreté générale de la cuisine**. Vous aurez notamment en...

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  • Chef de Cuisine Exécutif

    il y a 4 jours

    Lorient, France CLUB BULOT sas jr3 Temps plein

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