Responsable de Gestion Alimentaire

il y a 1 semaine

Paris, France Galeries Lafayette Temps plein

Référence
- Responsable gestion alim-10419
- Filière-Métier
- ALIMENTATION / RESTAURATION
- Localisation
- France / Ile-de-France / PARIS
- Type de contrat
- CDI
- Temps de travail
- Temps Complet
- établissement
- Magasin Haussmann - 40 bd Haussmann Paris
- Votre Rôle- FINALITES:

- Rattaché(e) au Directeur (trice) Alimentaire, vous êtes le/la garant(e) de la performance commerciale et de la rentabilité des activités magasins et Digitale. Vous superviser les outils de pilotage de l'alimentaire. Vous travaillez en étroite collaboration avec le Directeur de l'alimentaire des marchés que vous pilotez.
- Vous encadrez une équipe d'une douzaine de personnes, dont gestionnaires marchandise approvisionneur, assistants de gestion commerciale, gestionnaire site e_Commerce
- MISSIONS:

- Construire et piloter le budget sur votre périmètre
- (CA et Marge):
- Construit les objectifs en collaboration avec la Direction Financière

et le Directeur Alimentaire- Analyse des différentes composantes de marge Répartie et non répartie
- Pilote les prévisions budgétaire en cours d'année
- Valide les promotions auprès de la Direction Marketing, la durée, le périmètre et le taux de promotions en collaboration avec la direction commerciales et le direction Juridique
- Analyse la performance des marques

Analyse des stocks & ventes pour optimiser la rentabilité:
- Garantit le niveau de couverture moyen du stock de l'entrepôt communiqué par la direction
- Assure le cadrage (budget, écoulement, marge) et le suivi des Opérations commerciales ( Noel / Pâques/ 3J etc )
- Analyse les indicateurs de performance (rotation de stocks, délais de livraison, reste à livrer, rupture, taux de couverture ,etc.)
- Recommande les actions correctives aux acheteurs ( ex 20/80 et 80/20)
- Effectue l'analyse hebdomadaire des indicateurs des flux marchandise auprès de sa hiérarchie
- Suit et analyse des démarques ( DC/DI/ baisse de prix)

Suivi Opérationnel:
- Assure le lien avec la direction comptable
- Valide les commandes de frais généraux ( économat, intervention Gourmet Haussmann etc )
- Valide la facturation et en effectue le suivi ( FG, contrats gourmet H et Restauration coupole )
- Garantit l'intégration du référentiel dans les systèmes
- Contrôle et valide les règles de gestion
- Définit les différents rapports pour les suivis opérationnels ( pertes, dons, DI etc)
- Identifie et régularise les anomalies de CA rencontrés par les stands fermes et CV
- Valide les réaffectations de CA ( pop up/ anomalie code de gestion)
- Votre Profil- De formation supérieure en école de commerce, école d'ingénieur ou université, vous avez acquis une expérience de 3 ans minimum dans le secteur des Achats et/ou du contrôle de Gestion idéalement dans le secteur de la Distribution.
- Vous possédez une excellente maîtrise des outils informatiques. Manager reconnu, vous êtes proche de vos collaborateurs, faites preuve d'écoute et de sens pratique pour les accompagner dans leur mission au quotidien

  • Responsable de Salle

    il y a 2 semaines

    Paris 12e, France responsable de salle Temps plein

    Nous recherchons un Responsable de Salle (H/F) pour rejoindre notre équipe. En tant que Responsable de Salle, vous serez responsable de la gestion et de la supervision des opérations quotidiennes du restaurant. Responsabilités: - Assurer un service client de haute qualité en veillant à ce que les clients soient satisfaits de leur expérience -...

  • Cuisinier (H/F)

    il y a 1 semaine

    Paris 11e, France responsable de salle Temps plein

    Nous recherchons actuellement un(e) (H/F) pour rejoindre notre équipe. En tant que , vous serez responsable d'assurer un service de restauration de qualité et de manipuler les aliments en toute sécurité. Voici une description détaillée du poste: Aperçu du poste: - Titre du poste: (H/F) - Type d'emploi : Temps plein - Lieu : [Indiquer le lieu] -...

  • Responsable de Magasin Alimentaire

    il y a 2 semaines

    Paris 11e, France ALL TECH SOLUTIONS RH Temps plein

    **Responsable de Magasin - Supermarché 300 m² - H/F** Ce supermarché de 300 m² recherche un(e) **Responsable Magasin** pour assurer la **supervision quotidienne du point de vente** et gérer les **permanences terrain** aux côtés des équipes. **Vos Missions**: - Assurer les **ouvertures / fermetures du magasin** en autonomie. - Être le **référent...

  • Responsable Du Magasin Alimentaire

    il y a 3 jours

    Paris, France AP-HP Hôpital Bichat - Claude-Bernard Temps plein

    **Détails de l’offre**: **POSTE PROPOSÉ** Responsable du magasin alimentaire F/H **CONTRAT** CDI **DESCRIPTIF** Encadrer l'équipe du magasin alimentaire : recrutements, organisation du travail, évaluation des professionnels, garantir la continuité du service sur le temps d'ouverture du magasin. Garantir le bon fonctionnement du magasin : organisation...

  • Responsable de Point de Vente Alimentaire

    il y a 2 semaines

    Paris 9e, France POUR LE CLIMAT Temps plein

    **POUR LE CLIMAT propose un poste de Responsable de point de vente alimentaire agroécologique H/F à pourvoir en CDI à temps plein à Paris (75009)** - Vous souhaitez vous investir dans l’ouverture et la réussite d’un nouveau magasin alimentaire et son corner café / petite restauration ? - Vous savez gérer un magasin sur le plan opérationnel et...

  • Responsable de Magasin Alimentaire H

    il y a 1 semaine

    Paris, France ALL TECH SOLUTIONS RH Temps plein

    Responsable de Magasin - Supermarché 300 m² - H / FCe supermarché de 300 m² recherche un(e) Responsable Magasin pour assurer la supervision quotidienne du point de vente et gérer les permanences terrain aux côtés des équipes.Vos MissionsAssurer les ouvertures / fermetures du magasin en autonomie.Être le référent présent sur le terrain pour gérer...

  • Responsable Production

    il y a 1 semaine

    Paris, France Eurofins France Agro-Alimentaire Temps plein

    Description de l'entreprise Eurofins,** **groupe français coté au CAC 40 est un leader mondial qui** **propose des services industriels dans les biotechnologies. Le Groupe met à la disposition de ses clients un portefeuille inégalé de plus de 200 000 méthodes analytiques pertinentes pour étudier la sécurité, l'identité, la pureté, la composition,...

  • Responsable Magasin Alimentaire

    il y a 5 jours

    Paris, France Groum K Temps plein

    **Manager de Magasin Alimentaire (H/F)** **À propos du poste** Nous recherchons un(e) **Manager de Magasin** dynamique et passionné(e) pour piloter l’activité d’un magasin. En tant que responsable, vous veillerez au bon fonctionnement du point de vente, à l’atteinte des objectifs commerciaux et à la satisfaction client. **Vos...

  • Responsable Réseau

    il y a 2 semaines

    Paris, France Solidarité Alimentaire France Temps plein

    ANDES est un acteur central de l'aide alimentaire et de la lutte contre le gaspillage alimentaire. ANDES compte 420 épiceries solidaires partout en France. Depuis 2000, le réseau oeuvre pour que l'accès à l'alimentation soit un droit pour tous et une passerelle vers l'insertion durable des personnes en situation de précarité. ANDES est membre du Groupe...

  • Responsable de Rayon Alimentaire H/F

    il y a 3 jours

    Paris, France Talented International Temps plein

    Un poste de Responsable de rayon Alimentaire H/F est à pourvoir chez l'un de nos clients spécialisé dans la Grande distribution en Hypermarché. En tant que véritable gestionnaire 360 de votre centre de profil nous recherchons des personnes capable de piloter une activité commerciale. Rattaché(e) au Chef de Département, vous aurez l'opportunité de...