Emplois actuels liés à Responsable D'équipe Technique Restauration - Caen - Région Normandie

  • Responsable D'equipe Technique Restauration

    il y a 1 semaine

    Caen, France Région Normandie Temps plein

    Le Lycée Dumont d’Urville Laplace est un établissement polyvalent qui accueille 2100 élèves avec un internat mixte (472 internes) doté d’un centre sportif de haut niveau. Le service restauration prépare plus 2400 repas par jour et le lycée compte 60 000 m2 de surface développée à entretenir. Membre de la communauté éducative, le responsable...

  • Responsable D'equipe Technique Restauration

    il y a 2 semaines

    Caen, France Région Normandie Temps plein

    Le Lycée Dumont d’Urville Laplace est un établissement polyvalent qui accueille 2100 élèves avec un internat mixte (472 internes) doté d’un centre sportif de haut niveau. Le service restauration prépare plus 2400 repas par jour et le lycée compte 60 000 m2 de surface développée à entretenir. Membre de la communauté éducative, le responsable...

  • Responsable D'équipe Technique Restauration Logé

    il y a 1 semaine

    Caen, France Région Normandie Temps plein

    Lycée d’enseignement général et technologique d’environ 2100 élèves dont 600 étudiants de classes préparatoires qui accueille environ 1800 demi-pensionnaires et 300 internes. Environ 300 personnels enseignants et non-enseignants, dont 47 postes permanents d’agents des lycées. Le travail s’effectue dans un environnement d’exception avec un...

  • Responsable D'équipe Technique Restauration Logé

    il y a 2 semaines

    Caen, France Région Normandie Temps plein

    Lycée d’enseignement général et technologique d’environ 2100 élèves dont 600 étudiants de classes préparatoires qui accueille environ 1800 demi-pensionnaires et 300 internes. Environ 300 personnels enseignants et non-enseignants, dont 47 postes permanents d’agents des lycées. Le travail s’effectue dans un environnement d’exception avec un...

  • Responsable d'Équipe Technique Restauration 70% Cuisinier 30% H/F

    il y a 2 semaines

    Caen, France REGION NORMANDIE Temps plein

    Dans son champ d'intervention et dans le respect des règles sanitaires, le responsable d'équipe technique restauration : - Créer un environnement propice à l'accueil des élèves et assurer un service de qualité - Encadrer l'équipe (répartir et coordonner les tâches) - Participer à l'organisation et à la production des repas (à la cuisine...

  • Responsable d'Équipe Technique Mixte H/F

    il y a 24 heures

    Caen, France REGION NORMANDIE Temps plein

    50% Responsable d'équipe technique : - Encadrer un ouvrier de maintenance spécialisé, un agent d'accueil et 9 agents d'entretien et de restauration ; - Organiser l'activité de maintenance et d'entretien des locaux et des surfaces extérieures couvertes (préau) dont il a la charge et conformément aux arbitrages de l'autorité fonctionnelle ; - Organiser...

  • Responsable Technique

    il y a 3 jours

    Caen, France Edouard Denis Temps plein

    Description de l'entreprise Promoteur originaire du Touquet et fondé dans les années 80, le Groupe Edouard Denis place au premier plan le savoir-faire et la qualité. D’abord spécialisé dans l’immobilier haut de gamme de bord de mer, le Groupe a su se diversifier pour satisfaire les attentes du plus grand nombre. Immeubles de standing, maisons...

  • Responsable Technique

    il y a 3 jours

    Caen, France Edouard Denis Temps plein

    Description de l'entreprise Promoteur originaire du Touquet et fondé dans les années 80, le Groupe Edouard Denis place au premier plan le savoir-faire et la qualité. D’abord spécialisé dans l’immobilier haut de gamme de bord de mer, le Groupe a su se diversifier pour satisfaire les attentes du plus grand nombre. Immeubles de standing, maisons...

  • Responsable Technique

    il y a 2 semaines

    Caen, France Radio France Temps plein

    **Libellé du poste**: Responsable technique (responsable de service niveau 2) **Type de Contrat**: Durée indéterminée **Taux d'activité**: 100% **Mission générale du poste**: Placé-e sous l'autorité du-de la directeur-trice de la station, le-la Responsable Technique fait partie intégrante de l'équipe de management de France Bleu Normandie Caen....

  • Responsable Technique de Programme

    il y a 2 semaines

    Caen, France Fervea Temps plein

    Le cabinet FERVEA recherche **un**(e) Responsable Technique de Programme** pour l’un de ses clients, un Promoteur Immobilier régional, dans le cadre d’une création de poste basé à Caen, afin de pallier au fort développement de son activité et aux prochains lancements de plusieurs opérations de logements collectifs sur le Calvados. En lien direct...

Responsable D'équipe Technique Restauration

il y a 2 semaines

Caen, France Région Normandie Temps plein

Lycée d’enseignement général et technologique d’environ 2100 élèves dont 600 étudiants de classes préparatoires qui accueille environ 1800 demi-pensionnaires et 300 internes.

Environ 300 personnels enseignants et non-enseignants, dont 47 postes permanents d’agents des lycées.

Le travail s’effectue dans un environnement d’exception avec un restaurant scolaire récent et de grande qualité architecturale. Son rayonnement participe à l’image emblématique de ce lycée.

Membre de la communauté éducative, le responsable d'équipe technique est garant de la qualité du service rendu. Il assure, en liens étroits avec l'autorité fonctionnelle et dans le cadre fixé par l'autorité hiérarchique, le management de proximité des collègues dont il a la charge. A ce titre, il s'assure d'une organisation efficiente, respectueuse de la qualité de vie au travail.

Dans son champ d'intervention et dans le respect des règles sanitaires, le RET restauration en lien avec l’adjoint gestionnaire, élabore un projet organisationnel opérationnel et coordonne l’activité des personnels régionaux en répartissant les tâches, en hiérarchisant les priorités, en élaborant les plannings et en les adaptant aux ressources disponibles et aux besoins de continuité:

- Elaborer des menus, mettre en œuvre les objectifs de qualité nutritionnelle, d’équilibre alimentaire, de prise en compte de l’expression des usagers sous contrainte budgétaire en lien étroit avec le service de gestion.
- Appliquer le Plan de Maîtrise Sanitaire (PMS), le mettre à jour et faire appliquer la réglementation en matière d’hygiène et de sécurité alimentaire (démarche HACCP, traçabilité, hygiène des aliments,)
- Anime et motiver l’équipe des 5 cuisiniers, 1 magasinier et 1 Agents d’Entretien et de Restauration, un aide magasinier et des 6 aides de cuisine exerçant à temps plein en restauration, mobilise les compétences et contribue à leur développement, évaluer les personnels.
- Superviser l’activité des Agents d’Entretien et de Restauration qui renforcent le service restauration en liaison avec le RET mixte.
- Mettre en œuvre les objectifs de prévention des risques professionnels et contribue à l’amélioration des conditions d’accueil et de sécurité des usagers et personnels,
- Participer à la valorisation du service restauration auprès des usagers.
- Participer aux différentes initiatives, projets, groupes de travail et d’échanges de pratique, formations visant à l’amélioration de la restauration scolaire et à l’atteinte des objectifs régionaux, travailler en relation avec les techniciens référents de la collectivité.
- Participer aux travaux du club des managers initié par la Région à destination des RET.
- Superviser le suivi des installations techniques de restauration avec l’aide des personnels de l’équipe maintenance et coordonner les interventions de maintenance.
- Apporter son conseil dans les choix d’approvisionnement en produits et matériels nécessaires à l’activité.
- Evaluer les résultats de l’activité des équipes et est garant de la qualité, proposer les améliorations permettant d’améliorer le service.
- Avec les autres membres de l’équipe éducative, il est garant du respect des dispositions du règlement intérieur.

**Compétences managériales**:

- Savoir partager et fédérer ses équipes autour des objectifs de service fixés par l’EPLE dans le cadre de la convention d’objectifs et de moyens passée avec la collectivité,
- Capacité d’anticipation, réactivité et adaptabilité pour organiser la prestation aux contraintes (exemple concours CPGE, contexte sanitaire)
- Capacité à animer, guider, coordonner et contrôler les équipes,
- Capacité à travailler de conserve avec la direction de l’établissement et à développer une coopération fructueuse,
- Capacité à relayer les directives régionales auprès des personnels.

**Compétences techniques**:

- Savoir organiser les activités, gérer des tableaux de bord,
- Etre titulaire d'un diplôme de niveau 3?
- Maîtriser les domaines d’intervention:

- Les techniques culinaires, le cadre applicable à la restauration collective (GERMCN), connaissance des produits et matériel, l’élaboration des fiches techniques des plats, la gestion des quantités, la mise en place de présentations attractives,
- Sécurité sanitaire : pilotage du PMS et des protocoles d’alerte des autorités sanitaires
- Capacité à mettre à jour ses compétences
- Connaissance des règles de sécurité en ERP
- Maîtriser les outils bureautiques et savoir rédiger des documents (fiches techniques, plannings, rapports,) et logiciels spécifiques.

**Compétences relationnelles**:

- Capacité d’écoute et sens du respect,
- Savoir être objectif et sens de équitable,
- Capacité à communiquer sur la politique de l’établissement en matière de restauration et argumenter sur l’organisation du service,
- Capacité à appréhender le contexte d’intervention dans le cadre de la double autorité fonctionnelle et hiérarchique,
- Savoir rendre des comptes vis-à-vis de l’autorité fonctionnelle et h