Chef Sushiman

il y a 4 jours


Lyon, France COTE SUSHI Temps plein

Ayant tout juste célébré son 13e anniversaire, Côté Sushi s’impose aujourd’hui en France comme LA chaîne de restauration Nikkei, à mi-chemin entre cuisine japonaise & cuisine péruvienne. Côté Sushi, c’est 10 ouvertures de restaurants par an, un chiffre d’affaires de 20 millions en 2019, mais aussi un état d’esprit start-up et une perpétuelle recherche de nouveaux challenges pour booster son activité.

**Pourquoi vous ?**
Plus que des compétences, nous recherchons avant tout un savoir-être, une personnalité
Nous recherchons notre futur(e) chef sushiman / sushiwoman pour notre restaurant à Lyon (69).

**MISSIONS**:

- Gestion de l'équipe en cuisine ( gérer le planning d'équipe, former les nouveaux collaborateurs, assurer le bon déroulement du service).
- Définition, mise en place et suivi des recettes et modes opératoires liés aux cuisines de CÔTE SUSHI.

**Cuisine**:

- Préparer et réaliser les commandes uniquement après avoir reçu le bon de préparation, en tenue propre et adéquate (uniforme et chaussures de cuisine, gants, calotte) en tenant compte des délais de fabrication.
- Respecter les procédures et recettes de préparation alimentaire propres à l’enseigne Côté Sushi.
- Préparation des sauces.

**Hygiène**:

- Bonne conservation des produits (date de péremption, étiquetage).
- Propreté et entretien des outils et instruments de travail(plan de travail, lieux et mobilier de cuisine, appareils électroménagers, poubelles).
- Notification des procédures d’hygiène sur les fiches d’autocontrôle.
- Veillez à l'utilisation des produits en conformité avec les directives du siège.

**Profil cherché**:

- Expérience dans la cuisine japonaise
- Connaissance des normes HACCP
- Savoir gérer une équipe
- Savoir s’organiser et gérer les priorités
- Savoir comprendre une demande
- Savoir s’adapter à différents interlocuteurs
- Gérer les situations de stress
- Respecter la confidentialité
- Savoir gérer et suivre une procédure, être méthodique

Salaire : Fixe (2279,32 € à 2 599,99€ brut /mois) + variables

Type d'emploi : Temps plein, CDI

Salaire : 2 260,00€ à 2 599,00€ par mois

Avantages:

- Participation au Transport
- Réductions Tarifaires

Rémunération supplémentaire:

- Heures supplémentaires majorées
- Primes


  • Chef Sushiman

    il y a 3 jours


    Lyon 9e, France SCR GROUP Temps plein

    **Poissonchat recherche sont chef sushiman H/F confirmé et son chef de partie sushi.** Très belle établissement à Lyon, cadre design& contemporain lieu unique qui vient d'ouvrir ces portes. Il s'impose de suite en lieux incontournable des Lyonnais, avec une cuisine asian fusion qui sera sublimé par un chef de cuisine H/F sushiman H/f Vous souhaitez...

  • Chef Sushiman

    il y a 1 jour


    Lyon 9e, France SCR GROUP Temps plein

    **Poissonchat recherche sont chef sushiman H/F confirmé et son chef de partie sushi.** Très belle établissement à Lyon, cadre design& contemporain lieu unique qui vient d'ouvrir ces portes.Il s'impose de suite en lieux incontournable des Lyonnais, avec une cuisine tendance ,créative qui ce veut "fusion japonaise et sud américaines avec un bar à...

  • Sushiman

    il y a 1 semaine


    Lyon, France RockyPop Flaine Temps plein

    Depuis 2016, RockyPop réinvente les codes de l'hôtellerie en partant d'un constat simple : le bonheur, ça se vit ensemble ! Simplicité, convivialité, partage et créativité sont des valeurs qui vous inspirent ? Et en plus vous avez toujours le sourire ? On est fait pour s'entendre ! On sait que les plus beaux concepts ne sont rien sans les équipes...

  • Sushiman (H/F)

    il y a 1 semaine


    Lyon, France Petit Osaka SAS Temps plein

    Le Petit Osaka recherche un Sushiman (h/f) expérimenté pour son second restaurant situé à Lyon 1er (Secteur Opéra/ Hôtel de Ville) Vos principales missions seront: - Effectuer toutes les missions inhérentes au poste de chef de partie. - Respect de toutes les normes HACCP. - Préparation des entrées froides et chaudes. - Préparation des légumes...

  • Cuisinier Sushiman H/F

    il y a 2 semaines


    Lyon, France COTE SUSHI Temps plein

    Les missions du poste Vous avez envie de découvrir le concept de la cuisine NIKKEI, une cuisine d'inspiration japonaise et péruvienne ? Alors n'allez pas plus loin, notre restaurant Côté Sushi de Lyon Ampère recherche son/sa Cuisinier(e) Sushiman : Placé sous la responsabilité de votre Chef de Cuisine, vous participez au bon déroulement des services...

  • Sushiman (H/F)

    il y a 1 semaine


    Lyon 3e, France Foodiz deli Temps plein

    Foodiz Deli est implantée sous forme de corner dans les rayons frais des hypermarchés sous la marque Happy Yummy. Notre enseigne s’intègre dans la tendance du healthy snacking. Chaque jour, nos équipes d’Happy Yummers cuisinent devant les clients, des recettes équilibrées à base de produits ultra frais : des sushis préparés par nos chefs, nos...

  • Cuisinier Sushiman H/F

    il y a 1 semaine


    Lyon, France COTE SUSHI Temps plein

    Les missions du poste Vous avez envie de découvrir le concept de la cuisine NIKKEI, une cuisine d'inspiration japonaise et péruvienne ? Alors n'allez pas plus loin, notre restaurant Côté Sushi de Lyon Ampère recherche son/sa Cuisinier(e) Sushiman : Placé sous la responsabilité de votre Chef de Cuisine, vous participez au bon déroulement des services...

  • Sushiman / Cuisinier (H/F)

    il y a 2 semaines


    Lyon, Auvergne-Rhône-Alpes, France Maisons Bocuse & C-Gastronomie Temps plein

    La Brasserie de l'OUEST – BOCUSE, située à Vaise, recherche son futur Cuisinier/ Sushiman (H/F),Sur un contrat à temps partiel (2 jours par semaine selon vos préférences).Vos missions principales :Réalisation des nems destinés à la carte de la Brasserie de l'OuestProduction de minimum 500 nems sur ces deux joursMettre en œuvre d'autres...

  • Gérant de stand Sushi

    il y a 2 semaines


    Lyon, France KIMOCO Temps plein

    Offre n° 197ZFSB - Gérant de stand Sushi (H/F)Dans le cadre de son fort développement, Sushiman recherche un gérant afin d'exploiter un espace de confection fondé sur la cuisine japonaise, le sushi et la cuisine asiatique, le wok. Sushiman propose un concept clé en main d'espaces de confection pouvant accueillir 4 activités : Sushi / Wok / Poké /...

  • Chef Sushiman

    il y a 1 jour


    Lyon 8e, France SAVEURS D'ASIE Temps plein

    Saveurs d'Asie, restaurant traditionnel asiatique, recrute 1 chef sushi confirmé afin de venir renforcer ses équipes. **Missions du poste**: - Préparer les plats à temps en suivant les recettes et les instructions de dressage. - Utiliser de manière efficace et sûre les équipements standards de cuisine. - Nettoyer et entretenir l’espace de...