Chef de Cuisine

il y a 1 semaine


Montpellier, France Hôtel Richer de Belleval Temps plein

**Description de l'entreprise**
“Un lieu de vie où se bousculent le beau, le bon, le délicat, le décalé, le classique, le rock’n’roll, l’audace et le merveilleux.”

Rejoignez notre maison et **le Groupe Pourcel**, exprimez vous et devenez avec nos équipes, créateurs d'émotion.

L’Hôtel Richer de Belleval est un hôtel particulier au coeur du centre historique de Montpellier, classé Hôtel **5** & **Relais & Châteaux**

Un lieu de vie pour les amateurs de gastronomie, d’art, de culture et d’histoire qui abrite **20 chambres**, un r**estaurant étoilé**, une **table bistronomique**, **un bar** renversant et une f**ondation d'art contemporain**.

**Description du poste**
Le Bistrot La Canourgue, situé au coeur du centre historique de Montpellier, carte élaborée par les Chefs Jacques & Laurent Pourcel, recherche son / sa Chef de cuisine

Sous la direction des Chefs Jacques & Laurent Pourcel mais également de leur Chef executif vous gerez l ensemble de la brigade du bistrot qui compte 12 personnes (la patisserie est gérée par le Chef Patissier du Groupe)

Contrat saisonnier de 5 mois à partir de mi Avril jusqu à mi septembre 2025 - temps complet - 2 jours de repos hebdomadaires

Bistrot ouvert 7/7 sur tous les services de la semaine

Responsabilités attendues:

- Gestion des equipes - formation / planning
- Suivi des commandes
- Suivi et bon respect des normes HACCP (nous sommes suivi par un labo sous contrat)
- Garant de la qualité de la carte des Chefs Pourcel
- Gerer et assurer l envoi et le suivi des services en bonne harmonie avec les responsables de la salle
- Etre bon communiquant / exemplaire par l investissement pour motiver les equipes déjà en place
- Evoluer en harmonie avec les Chefs mais aussi avec la direction

Une passation sera assurée à la fois par le Chef Executif et par le Chef du bistrot en place
**Qualifications**
Experience en tant que Chef

Connaissance cuisine bistrononique haut de gamme

Leader - Formateur - Communiquant - Force de proposition tout en respectant la philosophie de la gastronomie des Chefs Jacques & Laurent Pourcel
**Informations supplémentaires** AVANTAGES**:

- Equipe jeune et dynamique, structure familiale, conseil et écoute attentive
- Prise en charge de la mutuelle d’entreprise
- Avantages (Relais Team) dans l’ensemble des maisons Relais & Châteaux du Monde : Réduction de 25% dans tous les restaurants, Tarif d’hébergement fixe à 100€ ou 100$ par nuit.
- Avantages dans les établissement du Groupe Pourcel
- Une belle qualité de vie dans notre région.
- Brigade à taille humaine, fière de nos valeurs humaines


  • Chef de Cuisine

    il y a 4 jours


    Montpellier, France MAISON DE RETRAITE EHPAD Temps plein

    Nous recherchons un Chef de Cuisine (H/F) à temps plein en CDI pour notre Ehpad. **Description du poste** En votre qualité de chef de cuisine, vos missions seront les suivantes: - Mettre en place l’organisation de la cuisine - Veiller à la qualité des repas pour les résidents de l’établissement. - Participer à l'élaboration des menus. -...

  • Chef de Cuisine

    il y a 4 jours


    Montpellier, France Café de la Panacée Temps plein

    **À propos du poste** Nous recherchons un chef cuisinier ou une cheffe cuisinière passionné(e) et créatif(ve) pour rejoindre notre équipe dynamique. Vous serez responsable de la gestion complète de la cuisine, de la préparation des plats à la supervision de l'équipe, en veillant à offrir une expérience culinaire exceptionnelle à nos...

  • Chef(Fe) Cuisine

    il y a 2 semaines


    Montpellier, France 3 BRASSEURS MARSEILLE PLAN DE CAMPAGNE Temps plein

    **Chez nous ça brasse, et pas du vent !** Mais qui sont les 3 BRASSEURS ? Ce sont des personnes enthousiastes qui font perdurer des recettes gourmandes du Nord, et un parfait savoir-faire de la bonne bière brassée sur place. Ici, ça sent bon le houblon et la **convivialité**, la carbonade et la **générosité**, la flammekueche et le goût du travail...

  • Chef de Cuisine

    il y a 2 semaines


    Montpellier, France Pôle Emploi Temps plein

    Nous sommes à la recherche de notre chef de cuisine h/f pour le restaurant de notre hôtel 4 étoiles. Responsabilités : - Créer et préparer des plats pour notre clientèle individuelle et séminaire (déjeuner/diner assis, buffet, cocktails...) - Superviser l'équipe de cuisine et coordonner les activités quotidiennes - Gérer les commandes de produits...

  • Sous Chef de Cuisine

    il y a 2 semaines


    Montpellier, France Chateau de Fontanges Temps plein

    Le Château de Fontanges, magnifique demeure historique et véritable institution locale, est un hôtel restaurant séminaires de 48 chambres de 4** situé en périphérie de Rodez. Son activité est autant axée sur l’hébergement que sur la restauration et l’évènementiel et notamment les groupes loisirs ou affaires (séminaires, show-room, mariages...

  • Chef de Cuisine

    il y a 2 semaines


    Montpellier, France Napoleon dynamite Temps plein

    Nous recherchons pour notre coffee shop Napoleon Dynamite situé Place de la Canourgue à Montpellier, un second de cuisine avec de bonnes connaissance en patisserie. C'est une cuisine basée sur des breakfasts, brunch, lunch et tea Time, une proposition de 3/4 plats et des patisserie. Votre rôle sera d’épauler le chef dans ses missions, lorsque le...

  • Chef de Cuisine

    il y a 1 semaine


    Montpellier, France MONTPELLIER Temps plein

    **À propos du poste** Nous recherchons un chef cuisinier ou une cheffe cuisinière passionné(e) et créatif(ve) Spécialisé en cuisine MAROCAINE pour rejoindre notre équipe dynamique. Vous serez responsable de la gestion de la cuisine, de la préparation des plats et de l'encadrement de l'équipe en cuisine. Votre expertise culinaire et votre sens du...

  • Chef de Cuisine

    il y a 1 semaine


    Montpellier, France Chateau de Fontanges Temps plein

    Notre Château, recherche URGEMMENT son/sa Chef de Cuisine (H/F) spécialisé dans le Bistronomique ou le semi gastro. Cet hôtel restaurant de 4** dispose d'un restaurant pouvant aller jusqu'à 170 places. Il est situé en périphérie de Rodez, ville ou on vit le mieux selon le classement annuel dévoilé par le JDD. Son activité est axée sur la...

  • Chef D'équipe de Cuisine

    il y a 6 jours


    Montpellier, France La Brigade de Véro Temps plein

    **La Brigade de Véro** La Brigade de Véro est une start-up créée en 2017 dans le but de changer le marché des box régime. Notre mission : Aider les gens à se sentir mieux grâce à des menus équilibrés livrés à domicile chaque semaine. Nos plats sont faits-maison, peu caloriques et gourmands. Nous voulons faire les choses bien et en toute...

  • Chef de Cuisine

    il y a 2 semaines


    Montpellier, France Themis Temps plein

    **À propos du poste** Nous recherchons un chef cuisinier ou une cheffe cuisinière passionné(e) et créatif(ve) pour rejoindre notre équipe dynamique. En tant que responsable de la cuisine, vous aurez pour mission de garantir la qualité des plats servis tout en supervisant l'ensemble des opérations culinaires. Vous jouerez un rôle clé dans la...