second de cuisine H/F

il y a 2 semaines

Argelès, Occitanie, France pizza top Temps plein

Résumé du poste

Le Second de cuisine assiste le Chef pizzaiolo dans la préparation, la cuisson et l'organisation de la cuisine. Il garantit la qualité constante des pizzas et des plats, participe à la gestion des stocks et veille au respect des normes d'hygiène. Il joue un rôle clé dans la fluidité du service et le bon fonctionnement de la pizzeria.

Missions principales

Préparation et production

  • Participer à la mise en place : découpe des ingrédients, préparation des pâtons, garnitures, sauces…
  • Assurer la cuisson des pizzas selon les standards de la pizzeria (four à bois, électrique ou gaz).
  • Réaliser, si nécessaire, d'autres préparations chaudes ou froides (salades, desserts, antipasti…).
  • Veiller à la qualité visuelle et gustative des plats avant envoi.

Assistance au Chef et coordination

  • Remplacer le Chef pizzaiolo en son absence si nécessaire.
  • Coordonner l'équipe de cuisine durant le service pour garantir rapidité et efficacité.
  • Contribuer à la formation des nouveaux membres de l'équipe.

Hygiène, sécurité et entretien

  • Appliquer strictement les règles HACCP.
  • Entretenir et nettoyer le poste de travail, les équipements et les zones de stockage.
  • Veiller à la bonne conservation des aliments.

Gestion et organisation

  • Participer aux commandes, à la réception et au rangement des marchandises.
  • Contrôler les stocks et limiter les pertes.
  • Signaler les besoins en matériel ou produits au Chef ou au responsable.

Compétences et qualités requises

  • Bonne maîtrise des techniques de préparation et de cuisson des pizzas.
  • Sens de l'organisation et rapidité d'exécution.
  • Capacité à travailler en équipe et sous pression.
  • Rigueur, ponctualité et autonomie.
  • Connaissance des normes d'hygiène alimentaire.

Profil recherché

  • Expérience confirmée en cuisine, idéalement en pizzeria.
  • Polyvalence et envie d'évoluer dans un environnement dynamique.
  • Bonne résistance au stress et esprit d'initiative

Type d'emploi : Temps plein

Rémunération : 1 800,00€ à 2 500,00€ par mois

Formation:

  • CAP / BEP (Optionnel)

Expérience:

  • Restauration: 1 an (Optionnel)

Permis/certification:

  • Permis B (Optionnel)

Lieu du poste : En présentiel

  • Seconde de cuisine H/F

    il y a 1 semaine

    Argelès, Occitanie, France BOIS FLEURI Temps plein

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    Argelès, Occitanie, France SARL JBS Temps plein

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    Argelès, Occitanie, France FAB Temps plein

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    Argelès, Occitanie, France Racou Beach Snack Temps plein

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  • Serveur en restauration H/F

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    Argelès, Occitanie, France pizza top Temps plein

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    Argelès, Occitanie, France DOMAINE DE MAEL - CAPFUN Temps plein

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  • Assistant de direction H/F

    il y a 5 jours

    Argelès, Occitanie, France DOMAINE DE MAEL - CAPFUN Temps plein

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  • Technicien polyvalent H/F

    il y a 2 semaines

    Argelès, Occitanie, France DOMAINE DE MAEL - CAPFUN Temps plein

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  • Animateur professionnel en alternance

    il y a 4 heures

    Argelès, Occitanie, France DOMAINE DE MAEL - CAPFUN Temps plein

    Deviens Animateur professionnel (H/F) au sein de nos CampingsContrat de professionnalisation pour une durée de 6 mois.16 février – 27 mars : 6 semaines de Formation à l'école THE VILLAGE à Saint-Affrique (Aveyron)29 mars – 30 août : 5 mois de saison en tant que Super animateur(trice) dans un camping avec une équipe de folie.31 août – 5...