Cuisinier en cuisine centrale Jean Lurcat Saint Denis
il y a 5 jours
Informations générales
Organisme de rattachement
Conseils départementaux
Référence
O
Date de début de diffusion
/12/2025
Date de parution
/12/2025
Date de fin de diffusion
/02/2026
Intitulé long de l'offre
Cuisinier en cuisine centrale Jean Lurcat Saint Denis (h/f) - DE/SARDEC - Département de Seine-Saint-Denis
Date limite de candidature
31/01/2026
Versant
Fonction Publique Territoriale
Catégorie
Catégorie C (employé)
Nature de l'emploi
Emploi ouvert aux titulaires et aux contractuels
Domaine / Métier
Interventions techniques et logistiques - Cuisinière / Cuisinier ou commise / commis
Statut du poste
Vacant
Intitulé du poste
Cuisinier en cuisine centrale Jean Lurcat Saint Denis (h/f) - Département de Seine-Saint-Denis
Description du poste
Le Département de la Seine-Saint-Denis
Qui sommes-nous ?
Avec 8 000 agent·e·s départementaux et près de 200 métiers, le Département de la Seine-Saint-Denis est le premier employeur public du territoire. Nos missions couvrent des domaines variés tels que le social, la petite enfance, l'éducation, l'aménagement ou la culture et proposent ainsi de nombreuses opportunités de mobilité.
Employeur responsable, nous oeuvrons à ce que notre politique recrutement reflète la richesse et la diversité de notre territoire. Ainsi, nous sommes fiers d'être la première Collectivité à avoir été doublement labellisée : Diversité et Égalité Femme / Homme.
Consultez le détail complet de l'offre sur la page ou en cliquant sur le bouton "Postuler sur le site employeur".
Conditions particulières d'exercice
Poste ouvert(s) sur le(s) grade(s) suivant(s) de la Fonction Publique Territoriale : Adjoint technique des établissements d'enseignement
Descriptif du profil recherché
· Relationnelles
Savoir faire preuve d'adaptation et de disponibilité
Savoir alerter sur les risques, les dysfonctionnements, la vétusté et les mises aux normes
Savoir organiser et animer un travail d'équipe
· Organisationnelles
- Savoir assurer le service des repas
- Connaître et maîtriser les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
- Savoir remplir les documents de gestion et du Plan de Maîtrise Sanitaire (PMS)
- Maitriser les règles de stockage (Méthode FIFO) et de conservations des marchandises (DLC /DLUO)
· Professionnelles et Techniques
Savoir transposer un plan alimentaire en menus
Savoir élaborer des préparations culinaires
Savoir mettre en place la méthode HACCP dans les sites et contrôler son application
Savoir planifier la production et la distribution des repas dans le respect de la réglementation en matière d'hygiène alimentaire
Savoir utiliser les outils bureautiques, les logiciels métier
Temps plein
Oui
Informations complémentairesInformations complémentaires
CELINE LOUVEL
Il est possible de recruter sur ce poste une personne qui n'est pas lauréate d'un concours de la fonction publique, car un des grades indiqué est un grade d'entrée de catégorie C qui permet un recrutement direct sans concours.
Fondement juridique du recrutement
Art. L332-14 du code général de la fonction publique - Un contractuel peut être recruté sur ce poste dans l'attente de recrutement d'un fonctionnaire. Le contrat proposé ne peut excéder un an, renouvelable dans la limite d'une durée totale de 2 ans.
Localisation du poste
Europe, France, Île-de-France, Seine Saint-Denis (93)
Géolocalisation du poste
35 AVENUE DU COLONEL FABIEN : 93200 Saint-Denis
Lieu d'affectation (sans géolocalisation)
Saint-Denis
Date de vacance de l'emploi
02/03/2026
-
Un-e Aide de Cuisine Logé CollÈge Jean Lurçat À Saint-denis
il y a 4 jours
Saint-Denis, France Seine-Saint-Denis Temps plein**Le Département de la Seine-Saint-Denis** **Qui sommes-nous ?** Avec **8 000 agent-e-s départementaux** et près de **200 métiers**, le Département de la Seine-Saint-Denis est le **premier employeur public du territoire**. Nos missions couvrent des **domaines variés** tels que le social, la petite enfance, l’éducation, l’aménagement ou la...
-
Cuisinier en cuisine centrale jean lurcat a saint denis
il y a 6 jours
Seine-Saint-Denis, France cdg69 Temps pleinDétails de l'offre Famille de métiers Restauration collective > Production et distribution en restauration collective Grade(s) recherché(s) Adjoint technique Adjoint technique des établissements d'enseignement Métier(s) Ouvert aux contractuels Oui, à titre dérogatoire par rapport aux candidatures de fonctionnaires () Un contractuel peut être recruté...
-
Saint-Denis, Île-de-France Seine-Saint-Denis Temps pleinLe Département de la Seine-Saint-DenisQui sommes-nous ?Avec 8 000 agent·e·s départementaux et près de 200 métiers, le Département de la Seine-Saint-Denis est le premier employeur public du territoire. Nos missions couvrent des domaines variés tels que le social, la petite enfance, l'éducation, l'aménagement ou la culture et proposent ainsi de...
-
Un-e Agent-e de Production en Cuisine Centrale
il y a 2 jours
Saint-Denis, France Seine-Saint-Denis Temps plein**Le Département de la Seine-Saint-Denis** **Qui sommes-nous ?** Avec **8 000 agent-e-s départementaux** et près de **200 métiers**, le Département de la Seine-Saint-Denis est le **premier employeur public du territoire**. Nos missions couvrent des **domaines variés** tels que le social, la petite enfance, l’éducation, l’aménagement ou la...
-
Psychologue (H/F) - 93200 Saint-denis
il y a 2 semaines
Saint-Denis, France Association Jean Cotxet Temps plein**L’ASSOCIATION JEAN COTXET** **RECHERCHE** **UN PSYCHOLOGUE « H/F » pour son Service d’Accueil Familial d’Urgence (SAFU) à Saint-Denis** **POSTE A POURVOIR le 1**er** février 2025 - CDI Temps partiel (0,50 ETP)** **L’Association** L’association Jean Cotxet est reconnue d’Utilité Publique œuvre dans la protection de l’enfance depuis...
-
deux chef·fe·s de production second de cuisine centrale
il y a 7 jours
Saint-Denis, Île-de-France Conseil départemental de la Seine-Saint-Denis Temps pleinVous souvenez-vous du repas de cantine qui vous a marqué quand vous étiez collégien·ne ?Celui qui vous a fait découvrir un goût, un plat, une envie d'apprendre autrement ?Aujourd'hui, en Seine-Saint-Denis, la restauration scolaire se transforme pour que chaque repas devienne uneexpérience éducative, durable et de qualité.Le Département de la...
-
Secrétaire D'accueil
il y a 7 jours
Saint-Denis, France Association Jean Cotxet Temps plein**L'ASSOCIATION JEAN COTXET** **Secrétaire d’accueil « H/F »** **POSTE A POURVOIR dès que possible, CDD, 28 heures hebdo (lundi-mardi-jeudi-vendredi)** **L’Association** L’association Jean Cotxet est reconnue d’Utilité Publique œuvre dans la protection de l’enfance depuis 1959. Elle est composée de 35 établissements et services à Paris...
-
Chef de Cuisine
il y a 5 jours
Saint-Denis, France Ville de SAINT-DENIS Temps plein**Descriptif et missions**: La cuisine centrale de la commune nouvelle de Saint-Denis assure la fabrication et la livraison de 9800 repas/jour auprès des établissements scolaires, des résidences de personnes âgées et des personnes dépendantes à domicile. La direction de la Restauration gère la cuisine centrale composée de 4 services : Ressources,...
-
Un-e Responsable de Circonscription Ase Saint Denis
il y a 1 semaine
Saint-Denis, France Seine-Saint-Denis Temps plein**Le Département de la Seine-Saint-Denis** **Qui sommes-nous ?** Avec **8 000 agent-e-s départementaux** et près de **200 métiers**, le Département de la Seine-Saint-Denis est le **premier employeur public du territoire**. Nos missions couvrent des **domaines variés** tels que le social, la petite enfance, l’éducation, l’aménagement ou la...
-
Tisf (H/F) - 93200 Saint-denis
il y a 7 jours
Saint-Denis, France Association Jean Cotxet Temps plein**L’association Jean Cotxet** **Recrute** **TISF (Technicien de l'Intervention Sociale et Familiale) H/F** **Service AEMO Intensive - SAINT-DENIS** **Le DAE93 recrute pour renforcer ses équipes !** **Crée en 1959** **35 établissements et Services dans 7 départements Paris et IDF** **1000 salariés et 4300 enfants accompagnés** Vous évoluerez...
