deux chef·fe·s de production second de cuisine centrale

il y a 1 semaine

SaintDenis, Île-de-France Conseil départemental de la Seine-Saint-Denis Temps plein


Vous souvenez-vous du repas de cantine qui vous a marqué quand vous étiez collégien·ne ?

Celui qui vous a fait découvrir un goût, un plat, une envie d'apprendre autrement ?

Aujourd'hui, en Seine-Saint-Denis, la restauration scolaire se transforme pour que chaque repas devienne une
expérience éducative
, durable et de qualité.

Le Département de la Seine-Saint-Denis recrute
deux Chef·fe·s de production - Second·e·s de responsable de cuisine centrale
prêt·e·s à mettre la main à la pâte… et au projet.


Collège Louise Michel – Clichy-sous-Bois


Collège Jacqueline de Romilly – Le Blanc-Mesnil

Le Département s'appuie sur un réseau de
7 cuisines centrales
alimentant
82 collèges en office
, en complément de
43 collèges en production propre
.


Votre rôle

Piloter la production repas/jour), contribuer à la préparation, accompagner l'équipe, sécuriser les process, garantir la qualité, travailler en vrai binôme avec votre responsable.


Votre impact

Des produits bruts, du fait-maison, moins de plastique, moins de gaspillage, plus d'éducation au goût.

Chaque geste compte.

Chaque repas aussi.


Votre parcours

CAP/Bac pro restauration, Bac techno hôtellerie ou BTS hôtellerie-restauration.


Vos conditions de travail

Horaires continus
6h30–14h30
, du lundi au vendredi

Temps de travail annualisé

Congés scolaires

Vous savez que la restauration scolaire ne se limite pas à nourrir les élèves : elle
éduque, sensibilise et ouvre des horizons
.

Si vous avez à cœur de transmettre le goût du bon, du sain et du durable et que les enjeux environnementaux vous motivent autant que le travail bien fait - ce poste est fait pour vous.

  • Chef d'atelier

    il y a 4 heures

    Saint-Denis, Île-de-France Ville De Saint-denis Temps plein

    Descriptif et missionsLa cuisine centrale de la ville de Saint-Denis assure la fabrication et la livraison de 9800 repas/jour auprès des établissements scolaires, des résidences de personnes âgées et des personnes dépendantes à domicile. La direction de la Restauration gère la cuisine centrale composée de 4 services : Ressources, Approvisionnement,...

  • Second de cuisine

    il y a 9 heures

    Saint-Rémy-lès-Chevreuse, Île-de-France Maisons de Famille Temps plein

    Dans le cadre d'un CDD en arrêt maladie, nous recherchons notre seconde cuisine.Rattaché à la Responsable hôtelière, vous interviendrez sur les principales missions suivantes :gestion des préparations des repas du midi et du soir pour vos résidentsrespect des régimes alimentaires et des textures modifiées (mixé, haché) dont ces éléments vous...

  • Chef de cuisine centrale

    il y a 7 jours

    Saint-Brice-sous-Forêt, Île-de-France Scalers Temps plein

    Scalers recrute pour l'un de ses clients, acteur majeur de la restauration collective en France, un·e Chef·fe de cuisine centrale / Géran·te de ville pour piloter la restauration scolaire d'une commune.En lien étroit avec la Cuisine Centrale et la Chargée de Clientèle Diététicienne, vous garantissez la qualité du service, la satisfaction des...

  • Chef de cuisine centrale

    il y a 1 semaine

    Saint-Brice-sous-Forêt, Île-de-France Scalers Temps plein

    Scalers recrute pour l'un de ses clients, acteur majeur de la restauration collective en France, un·e Chef·fe de cuisine centrale / Géran·te de ville pour piloter la restauration scolaire d'une commune.En lien étroit avec la Cuisine Centrale et la Chargée de Clientèle Diététicienne, vous garantissez la qualité du service, la satisfaction des...

  • Second de Cuisine H/F

    il y a 2 semaines

    Saint-Soupplets, Île-de-France GROUPE RESTALLIANCE Temps plein

    Nous recrutons un Second de Cuisine (F/H) à Saint-Soupplets (77) en contrat CDI temps plein. Au quotidien : Être second de cuisine chez Restalliance c'est avant tout cuisiner du fait maison, des produits frais et de saison, au contact des résidents, des patients et de nos clients en établissement de santé. Intégré à une équipe dynamique au...

  • Second de Cuisine H/F

    il y a 4 jours

    Saint-Ouen, Île-de-France GROUPE RESTALLIANCE Temps plein

    Nous recrutons un Second de Cuisine (F/H) à Saint-Ouen (93) en contrat CDI temps plein.Au quotidien :Être second de cuisine chez Restalliance c'est avant tout cuisiner du fait maison, des produits frais et de saison, au contact des résidents, des patients et de nos clients en établissement de santé.Intégré à une équipe dynamique au côté d'un...

  • second de cuisine H/F

    il y a 2 semaines

    Saint-Herblain, Pays de la Loire, France LE CHALET DE MON PERE Temps plein

    Job SummaryVous seconder le Chef de cuisine, vous participer à la gestion d'une équipe de 6 personnes , les commandes et l'élaboration de la carte et de la gestion et de la supervision des opérations de cuisine dans un environnement de restauration.( salaire proposé en net, poste évolutif)Duties- Superviser et coordonner les activités du personnel de...

  • Chef d'atelier

    il y a 2 jours

    Saint-Denis, Île-de-France Ville de Saint-Denis Temps plein

    Depuis le 1er janvier 2025, la Commune Nouvelle de Saint-Denis, est née de l'union des villes de Saint-Denis et de Pierrefitte-Sur-Seine, devenant ainsi la deuxième plus grande ville d'Île-de-France après Paris, avec près de habitants.Ce territoire d'exception en pleine mutation offre un terreau fertile pour des opportunités professionnelles...

  • Responsable de production en restauration collective

    il y a 2 heures

    Saint-Denis, Île-de-France Ville De Saint-denis Temps plein

    Descriptif et missionsLa cuisine centrale de la ville de Saint-Denis assure la fabrication et la livraison de 9800 repas/jour auprès des établissements scolaires, des résidences de personnes âgées et des personnes dépendantes à domicile. La direction de la Restauration gère la cuisine centrale composée de 4 services : Ressources, Approvisionnement,...

  • Second de Cuisine H/F

    il y a 2 jours

    Saint-Nazaire, Pays de la Loire, France GROUPE RESTALLIANCE Temps plein

    Nous recrutons un Second de Cuisine (F/H) à Saint-Nazaire en contrat CDI temps plein.Au quotidien :Être second de cuisine chez Restalliance c'est avant tout cuisiner du fait maison, des produits frais et de saison, au contact des résidents, des patients et de nos clients en établissement de santé.Intégré à une équipe dynamique au côté d'un...