Un cuisinier en restauration collective

il y a 2 semaines

Morangis, Île-de-France Ville de MORANGIS Temps plein

La Ville recrute un cuisinier (H/F) pour renforcer son équipe de restauration collective et contribuer à la qualité du service d'une collectivité engagée pour une restauration collective de qualité.

Sous l'autorité hiérarchique du responsable de la restauration municipale, vous intégrerez un office et une équipe investie et participerez activement à la préparation de repas équilibrés et savoureux.

Missions

  • Réceptionner et contrôler les stocks de produits alimentaires (Vérification des livraisons de marchandises, commandes des produits nécessaires au bon fonctionnement du service, …)
  • Préparer et cuisiner les repas dans le respect des règles d'hygiène.
  • Mise en scène des repas (dressage de la table, installation du self, service …)
  • Assurer le service des repas dans le respect des bonnes pratiques d'hygiène
  • Accompagner des convives pendant le temps de repas
  • Assurer le nettoyage et la désinfection des lieux et matériels
  • Appliquer les procédures du plan de maîtrise sanitaire
  • Réaliser des inventaires

Compétences

  • Diplômes appréciés : CAP cuisine, BEP cuisine et/ou BAC PRO Restauration
  • Parfaite maîtrise des techniques culinaires et du matériel de cuisine
  • Bonne connaissance du Plan de Maitrise Sanitaire et maîtrise de la méthode HACCP
  • Rigueur et respect des normes et notamment incendie
  • Capacités relationnelles et d'accueil
  • Être réactif et à l'écoute
  • Sens du travail en équipe et des responsabilités
  • Sens du service public, discrétion professionnelle et devoir de réserve
  • Autonomie, réactivité et adaptabilité
  • Management opérationnel

Spécificités

Recrutement par voie statutaire, ou à défaut contractuel

Filière technique – Catégorie C – Cadre d'emplois des adjoints techniques / agents de maîtrise

Politique de formation active tout au long de la carrière

Rémunération Statutaire + Régime Indemnitaire (IFSE et CIA) + CNAS + participation à une mutuelle labellisée et à la prévoyance collective + Compte Epargne Temps (CET)

Horaires de travail

Temps complet - 37h30 hebdomadaire du lundi au vendredi

Date de dépot de l'annonce 12/01/2025

Poste à pourvoir le Dès que possible

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