APST - Adjoint au responsable de cuisine de la CRS N°42 SAINT-HERBLAIN H/F

Informations générales

Organisme de rattachement

Direction zonale de la compagnie républicaine de sécurité ouest  

Référence

MINT_BS044PNC

Date de début de diffusion

/01/2026

Date de parution

/01/2026

Date de fin de diffusion

/12/2026

Date limite de candidature

31/12/2026

Versant

Fonction Publique de l'Etat

Catégorie

Catégorie C (employé)

Nature de l'emploi

Emploi ouvert aux titulaires et aux contractuels

Domaine / Métier

Interventions techniques et logistiques - Cuisinière / Cuisinier ou commise / commis

Statut du poste

Vacant

Intitulé du poste

APST - Adjoint au responsable de cuisine de la CRS N°42 SAINT-HERBLAIN H/F

Description du poste

Groupe RIFSEEP : 1
 
Vos activités principales :
Prévoir les menus en tenant compte du coût et de l'équilibre alimentaire pour les personnels de la structure.
Elaborer et préparer les repas dans le respect des techniques de fabrication culinaire et des règles d'hygiène et de sécurité (notamment H.A.C.C.P.).
Gérer les approvisionnements et les équipements, prévoir les besoins en petits matériels.
Veiller à l'entretien et à la propreté des locaux, installations et matériels mis à disposition de l'agent.
Procéder aux diverses études techniques du gros matériel au regard notamment de l'effectif et des performances à la production.
Encadrer une équipe : organiser le travail, gérer son fonctionnement au quotidien, procéder à l'évaluation professionnelle des collaborateurs

Votre environnement professionnel :
Activités du service Le service confectionne les repas méridiens et vespéraux de l'unité, à résidence et en déplacement.

Composition et effectifs du service
1 BCCS – Gérant de la synergie MESS/FOYER
1 CST - Adjoint au gérant
3 BCCS
1 gardien de la paix
2 Ouvriers-cuisiniers
1 APST
16 adjoints techniques

Liaisons hiérarchiques
Gérant de la synergie MESS/FOYER
Commandant d'unité ou son adjoint

Liaisons fonctionnelles
Service Général – Secrétariat
Fournisseurs extérieurs – autres unités CRS

Conditions particulières d'exercice

Spécificités du poste / Contraintes / Sujétions :
Respect des normes d'hygiène et de sécurité.

Permanences week-end, bonne présentation, disponibilité, polyvalence et intérêt pour la cuisine.

Employé à résidence et en déplacement de manière régulière, structure qui effectue des déplacements hors région. Port de charges lourdes.
Horaires atypiques et variables en fonction des missions de la compagnie
 
Savoir encadrer une équipe de personnels
En déplacement uniquement pour les fonctionnaires : Ouvrant les droits à l'Indemnité Journalière d'Absence Temporaire (IJAT) à hauteur de 42€ /jour défiscalisée ainsi qu'aux heures supplémentaires payées.
Base du régime horaire de 40h30 par semaine générant 29 RTT .

Qui contacter ?
Secrétariat : crs42-sec-dzrennes- -

 Avant une éventuelle candidature, il est vivement conseillé de prendre contact avec le chef de service.
Date limite de candidature : 31/12/2026

Liste des pièces requises pour déposer une candidature :
Voir le formulaire unique de demande de mobilité/recrutement disponible à cette adresse :

Descriptif du profil recherché

Vos compétences principales mises en œuvre

Connaissances techniques
Connaître l'environnement professionnel
niveau pratique / requis

Connaître les normes HACCP
niveau maîtrise / requis

Savoir-faire
Savoir appliquer la réglementation
niveau maîtrise / requis

Savoir travailler en équipe
niveau maîtrise / requis

Savoir s'organiser
niveau maîtrise / à acquérir

Savoir manager
niveau maîtrise / requis

Savoir-être
Faire preuve de rigueur et de méthode
Niveau pratique / requis

Savoir s'adapter
niveau pratique / requis

Savoir accueillir
niveau pratique / requis

Vos perspectives :
Evolution statutaire.

Durée attendue sur le poste : 3 ans

Temps plein

Oui

Informations complémentaires
Informations complémentaires

Localisation administrative et géographique / Affectation :
Compagnie Républicaine de Sécurité n°42
1 place du Maquis du Saffré
44 800 SAINT-HERBLAIN

Emploi fonctionnel (codification RMFP pour publication) :
Intervention technique et logistique
 
Vous trouverez le référentiel RMFP sous le lien suivant :
https://www.fonction-
ode fiche de l'emploi type 1 (RMFP) :
ERLOG022 : Cuisinier
Si plusieurs emploi type, temps de travail sur emploi-type 1 :
Code fiche de l'emploi-type 2 (RMFP) :
Temps de travail sur emploi-type 2 :

Emploi fonctionnel (codification REMI indispensable pour la prise d'acte dans D2)
Logistique et technique opérationnelle

Vous trouverez le référentiel REMI sous le lien suivant :
http://ressources-

Code fiche de l'emploi type 1 (REMI) :
LOG014A : Agent de restauration – d'intendance
Si plusieurs emploi type, temps de travail sur emploi-type 1 :
Code fiche de l'emploi-type 2 (REMI):
Temps de travail sur emploi-type 2 :

Code UA (affectation administrative) : 44CR4200
Code UO (affectation opérationnelle) : 44CR4201

Fondement juridique du recrutement

Titre III du livre III du code général de la fonction publique ;
2° de l'article L332-2

Télétravail possible

Non

Management

Oui

Localisation du poste

Europe, France, Pays de La Loire, Loire Atlantique (44)

Géolocalisation du poste

CRS N°42 SAINT-HERBLAIN - 1 place du Maquis du saffré SAINT-HERBLAIN

Lieu d'affectation (sans géolocalisation)

CRS N°42 SAINT-HERBLAIN

Critères candidat
Niveau d'expérience min. requis

Confirmé

Date de vacance de l'emploi

01/02/2026

Contact 1

crs42-sec-dzrennes-

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