Chef de partie Pâtisserie

il y a 2 semaines

FontenayleComte, Pays de la Loire, France Hotel restaurant Spa Le Rabelais Temps plein

Votre rôle

Véritable référent(e) du poste pâtisserie, vous travaillez en étroite collaboration avec le Chef et êtes garant(e) de la qualité, de la régularité et de la créativité des desserts proposés.

Vos missions

  • Organiser et gérer votre poste au quotidien
  • Assurer la mise en place et la production des desserts dans le respect de la carte
  • Réaliser les préparations pâtissières (desserts à l'assiette, entremets, bases, garnitures…)
  • Garantir la qualité gustative et la présentation des desserts
  • Gérer les approvisionnements et le stockage des produits
  • Appliquer et faire respecter les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP)
  • Assurer le lien avec la cuisine et la salle pour un service fluide
  • Participer à l'évolution de la carte et proposer vos idées créatives
  • Contribuer à l'élaboration et à la mise à jour des fiches techniques

Profil recherché

  • Formation en pâtisserie et/ou expérience réussie sur un poste similaire
  • Passion du métier et envie de s'investir durablement
  • Organisation, rigueur et autonomie
  • Créativité et sens du détail
  • Bon esprit d'équipe
  • Capacité à gérer le rythme du service et les imprévus

Conditions

  • Contrat : CDI – Temps plein
  • Salaire : à définir selon expérience
  • Rémunération complémentaire : Prime d'intéressement
  • Lieu de travail : En présentiel

Envie de mettre votre savoir-faire pâtissier au service d'une cuisine exigeante et créative ?

Postulez dès maintenant

Type d'emploi : Temps plein, CDI

Rémunération : 2 000,00€ à 2 400,00€ par mois

Expérience:

  • Cuisine: 3 ans (Requis)

Lieu du poste : En présentiel

  • Chef de Partie

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    il y a 3 jours

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