Chef de Partie

il y a 14 heures

MontreuilleHenri, Pays de la Loire, France Château Saint-Jean, Relais & Châteaux Temps plein
de l'entreprise

Le Château Saint-Jean – Hôtel & Spa*** Relais & Châteaux
L'hôtel propose 19 chambres et suites, toutes dotées d'une vue sublime sur le parc Saint-Jean et son étang, invitant au calme et à la sérénité. Véritable havre de paix et reconnu comme l'un des plus beaux établissements de luxe d'Auvergne, le Château dispose également d'un espace spa et bien-être, dédié à la détente et au ressourcement.

La gastronomie y occupe une place centrale avec un restaurant gastronomique étoilé Michelin depuis 2020, La Chapelle, dirigé par le chef Olivier VALADE, ainsi que le bistrot Saint-Jean offrant une cuisine raffinée et conviviale.

Rejoindre le Château Saint-Jean, c'est intégrer une maison d'exception où le sens du détail, la qualité de service et l'esprit d'équipe sont au cœur de chaque expérience.

Description du poste

EN TANT QUE CHEF DE PARTIE
Sous La Direction Du Chef De Cuisine Vous

  • Gèrez et animez l'équipe qui travaille dans sa partie
  • Garantissez la qualité constante des produits fabriqués dans sa partie
  • Participez à l'atteinte des objectifs en termes de qualité et de coût des produits servis par sa partie
  • Appliquez les règles et procédures d'hygiène et de sécurité en vigueur dans le restaurant
  • Contrôlez l'application des procédures HACCP
  • Veillez à la propreté de la cuisine et de sa partie, à l'état de l'équipement et du matériel utilisés
  • Transmettez son savoir auprès de ses commis et veiller à leur bonne intégration
  • Communiquez à sa hiérarchie ses besoins en produits pour les commandes

Qualifications
Passionné(e) par la gastronomie, rigoureux(se), vous rejoindrez une équipe motivée par le challenge de servir une cuisine française et régionale en mode "bistronomique"

Vous êtes professionnel(le), sérieux(se) et appliqué(e), vous respectez les exigences de qualité définies par le Chef.

Vous possédez une expérience réussie et significative à un poste similaire dans un restaurant de même niveau.

La restauration vous passionne et vous faites preuve d'une grande capacité d'apprentissage. La rigueur, l'esprit d'équipe et le souci du détail sont les principales qualités nécessaires à la réussite dans ce poste.

Informations complémentaires

Repas fourni, logement si nécessaire

nettoyage des tenues de travail

2 jours 1/2 de repos consécutifs

Mutuelle avantageuse

Avantage team rate Relais & Châteaux

  • Chef de Partie

    il y a 16 heures

    Montreuil-le-Henri, Pays de la Loire, France Château Saint-Jean, Relais & Châteaux Temps plein

    de l'entrepriseLe Château Saint-Jean – Hôtel & Spa*** Relais & ChâteauxL'hôtel propose 19 chambres et suites, toutes dotées d'une vue sublime sur le parc Saint-Jean et son étang, invitant au calme et à la sérénité. Véritable havre de paix et reconnu comme l'un des plus beaux établissements de luxe d'Auvergne, le Château dispose également d'un...

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    Le Gâvre, Pays de la Loire, France Auberge de la Forêt SARL Temps plein

    Opportunité : Chef(fe) de Partie – CuisineNous recherchons actuellement un(e) Chef(fe) de Partie confirmé(e) pour rejoindre la brigade de Mathieu Loquet, Chef et Maître Restaurateur, au sein de l'Auberge de la Forêt Un poste idéal pour un professionnel passionné souhaitant évoluer dans une maison authentique, ouverte à l'année, où la cuisine...

  • Commis de cuisine

    il y a 12 heures

    Montreuil-le-Henri, Pays de la Loire, France Château Saint-Jean, Relais & Châteaux Temps plein

    de l'entrepriseLe Château Saint-Jean – Hôtel & Spa*** Relais & ChâteauxL'hôtel propose 19 chambres et suites, toutes dotées d'une vue sublime sur le parc Saint-Jean et son étang, invitant au calme et à la sérénité. Véritable havre de paix et reconnu comme l'un des plus beaux établissements de luxe d'Auvergne, le Château dispose également d'un...

  • Chef De Partie H/F

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    Montreuil, Île-de-France Villa9Trois Temps plein

    Le restaurant étoilé Villa9Trois, lieu paisible et verdoyant à deux pas de Paris, propose une cuisine raffinée, des produits frais mis en valeur par une cave de plus de 200 références de vins et une des plus riches sélections de whiskies et de rhums d'Ile-de-France.Entouré d'un joli parc arboré, le restaurant reçoit une clientèle d'hommes...

  • Chef de partie Pâtisserie

    il y a 7 jours

    Fontenay-le-Comte, Pays de la Loire, France Hotel restaurant Spa Le Rabelais Temps plein

    Votre rôleVéritable référent(e) du poste pâtisserie, vous travaillez en étroite collaboration avec le Chef et êtes garant(e) de la qualité, de la régularité et de la créativité des desserts proposés.Vos missionsOrganiser et gérer votre poste au quotidienAssurer la mise en place et la production des desserts dans le respect de la carteRéaliser...

  • Chef de partie

    il y a 1 semaine

    Vert-le-Grand, Île-de-France Bbmk Temps plein

    OFFRE D'EMPLOI : Chef de partie OU Second chef de cuisine H/FNous recherchons pour notre restaurant le « BBMK » situé en plein cœur de Vert-Le-Grand un Chef de partie OU Second chef de cuisine selon votre expérience pour accompagner notre équipe. Vous participerez au bon fonctionnement de la cuisine (participation à l'élaboration des cartes,...

  • Chef de partie H/F

    il y a 2 semaines

    Charenton-le-Pont, Île-de-France LE BISTROT DE CHARENTON Temps plein

    Annonce : Chef de Partie - Restaurant BistronomiqueLieu : Charenton le PontType de contrat : CDI, Temps plein (39h)Salaire : À définir selon profil et expérience (à partir de 1900 € net)Repos : dimanche et lundiDescription du Poste :Nous recherchons un Chef de Partie passionné et talentueux pour rejoindre notre équipe dans notre restaurant...

  • Chef de partie, second de cuisine H/F

    il y a 2 semaines

    Montreuil, Île-de-France Chkoidra family event Temps plein

    Cosa Traiteur est une maison de traiteur nouvelle génération, dédiée aux événements professionnels premium. Nous imaginons des prestations créatives, élégantes et contemporaines, pensées pour une clientèle BtoB exigeante : cocktails, buffets, repas assis, offres sur mesure et prestations haut-de-gamme.Dans le cadre de notre croissance, nous...

  • Chef de partie en cuisine

    il y a 2 semaines

    Noisy-le-Grand, Île-de-France GET Carrières Temps plein

    Vos missionsVotre mission sera : - Assister le chef de cuisine dans l'élaboration des plats .- Vous êtes responsable du contrôle et rangement des marchandises- Réaliser les plats chaud- Respecter les normes d'hygiène et de sécurité alimentaireVotre profilUne personne pour la cuisine et une excellente maitrise  des techniques culinaires sont...

  • Chef de cuisine H/F

    il y a 6 jours

    Le Mans, Pays de la Loire, France Thierry Breton traiteur Temps plein

    Payer : 857,37€ à 2 000,00€ par semaineDescription du poste :Participez à l'Aventure TBT lors des 24 Heures du Mans & Le Mans Classic 2026 Thierry Breton Traiteur recrute dès maintenant des chef(fe)s de cuisine confirmé(e)s et chef(fe)s de partie pour renforcer ses équipes à l'occasion de deux événements emblématiques :24 Heures du Mans : du 8...