Emplois actuels liés à Demi chef de partie pâtisserie H/F - Le Pellerin, Pays de la Loire - Hôtel-Restaurant L'Esplanade

  • Second de pâtisserie F/H

    Il y a 12 minutes

    Fontenay-le-Comte, Pays de la Loire, France Synergie Temps plein

    Descriptif du posteVos missionsOrganiser et gérer votre poste au quotidienAssurer la mise en place et la production des desserts dans le respect de la carteRéaliser les préparations pâtissières (desserts à l'assiette, entremets, bases, garnitures…)Garantir la qualité gustative et la présentation des dessertsGérer les approvisionnements et le...

  • Chef de partie H/F

    Il y a 17 minutes

    Le Gâvre, Pays de la Loire, France Auberge de la Forêt SARL Temps plein

    Opportunité : Chef(fe) de Partie – CuisineNous recherchons actuellement un(e) Chef(fe) de Partie confirmé(e) pour rejoindre la brigade de Mathieu Loquet, Chef et Maître Restaurateur, au sein de l'Auberge de la Forêt Un poste idéal pour un professionnel passionné souhaitant évoluer dans une maison authentique, ouverte à l'année, où la cuisine...

  • Chef de partie Tournant(e)

    Il y a 5 minutes

    Le Pouliguen, Pays de la Loire, France VUE MER BY WESTOTEL Temps plein

    Idéalement situé sur la plage du Nau, notre restaurant VUE MER BY WESTOTEL offre une vue dégagée à 180° sur l'océan et un panorama exceptionnel sur la baie.Notre chef et sa brigade propose à la clientèle des plats gourmands réalisés avec des produits frais et de saison où les produits de la mer et les produits du terroir sont mis à l'honneur...

  • Chef Gérant Cuisinant H/F

    Il y a 10 minutes

    Le Pellerin, Pays de la Loire, France Sodexo Temps plein

    Informations généralesChef Gérant Cuisinant H/FUN MÉTIER, UNE PASSION - Depuis toujours, Sogeres innove et progresse grâce à nos clients et à nos consommateurs.Nous mettons tout en oeuvre pour offrir une restauration authentique, une cuisine comme à la maison, familiale, simple et chaleureuse, avec des recettes du terroir qui résonnent dans la...

  • Chef de Partie

    Il y a 4 minutes

    Montreuil-le-Henri, Pays de la Loire, France Château Saint-Jean, Relais & Châteaux Temps plein

    de l'entrepriseLe Château Saint-Jean – Hôtel & Spa*** Relais & ChâteauxL'hôtel propose 19 chambres et suites, toutes dotées d'une vue sublime sur le parc Saint-Jean et son étang, invitant au calme et à la sérénité. Véritable havre de paix et reconnu comme l'un des plus beaux établissements de luxe d'Auvergne, le Château dispose également d'un...

  • Chef de partie Tournant(e)

    Il y a 16 minutes

    Le Pouliguen, Pays de la Loire, France VUE MER BY WESTOTEL Temps plein

    Idéalement situé sur la plage du Nau, notre restaurant VUE MER BY WESTOTEL offre une vue dégagée à 180° sur l'océan et un panorama exceptionnel sur la baie.Notre chef et sa brigade propose à la clientèle des plats gourmands réalisés avec des produits frais et de saison où les produits de la mer et les produits du terroir sont mis à l'honneur...

  • Technicien poseur H/F

    Il y a 3 minutes

    Le Pellerin, Pays de la Loire, France ISOTOP44 Temps plein

    L'entreprise ISOTOP44, est implantée au PELLERIN, depuis 2011. Entreprise d'isolation auprès du particulier, en maison individuelle, travaillant sur toute la LOIRE ATLANTIQUE. Nous commercialisons et posons divers produits : menuiseries alu, bois, PVC, volets, isolation de combles, porte d'entrée, bardage, ventilation...Nous recherchons pour assurer notre...

  • Pâtissier Boulanger H/F

    Il y a 4 minutes

    Le Pouliguen, Pays de la Loire, France Boulangerie Airaud Temps plein

    Maison Airaud 7 rue du Bois – 44510 Le PouliguenLa Maison Airaud recherche son/sa futur(e) Second(e) en Pâtisserie pour rejoindre son équipe.Vos missionsSeconder le chef pâtissier dans la réalisation de l'ensemble de nos pâtisseriesParticiper à la création et à l'innovation lors des changements de gammeTravailler en étroite collaboration avec...

  • Chef de Partie F/H

    Il y a 8 minutes

    Magny-le-Hongre, Île-de-France Explorers Hotel Temps plein

    Mieux nous connaître Rejoignez notre grande famille Fabulous Hotels Group, composée de plus de 300 collaborateurs, et contribuez à l'expérience unique que nous offrons à nos visiteurs. Nous sommes une équipe soudée, animée par une énergie débordante, un esprit de partage et une diversité enrichissante Nous avons à cœur de vous inspirer et de...

  • Chef de projet déploiement

    Il y a 14 minutes

    Le Mans, Pays de la Loire, France France Travail Temps plein

    Le GIE SESAM-Vitale recherche son futur Chef de projet déploiement H/F pour un CDD d'une durée d'un an.Vous souhaitez contribuer à la transformation numérique de notre système de santé ? Vous aimez relever des défis dans un environnement innovant et bienveillant ? Alors ce poste est fait pour vous Rejoignez le GIE SESAM-Vitale et donnez du sens à...

Demi chef de partie pâtisserie H/F

Il y a 48 minutes

Le Pellerin, Pays de la Loire, France Hôtel-Restaurant L'Esplanade Temps plein

Description du poste

Dans le cadre de notre activité, nous recrutons un(e) chef de partie pâtisserie capable de tenir régulièrement le poste froid, notamment en période de saison creuse lorsque l'effectif est réduit.

Le poste s'inscrit dans une organisation claire, structurée et anticipée, avec une cuisine 100 % maison et une exigence constante de régularité et de qualité.

Missions

  • Production des desserts maison (qualité, régularité, gourmandise)
  • Tenue du poste pâtisserie en autonomie
  • Tenue du poste froid de façon régulière selon l'organisation
  • Participation à la création et à l'évolution des desserts
  • Capacité à proposer une création rationnelle, cohérente avec la carte
  • Prise en compte du coût matière et respect des ratios définis
  • Application stricte des fiches techniques, standards et timings
  • Implication active dans la satisfaction client

Profil recherché

  • Minimum 3 ans d'expérience en tant que commis ou chef de partie pâtisserie
  • À l'aise en pâtisserie et sur le poste froid
  • Profil motivé, rigoureux, sérieux et productif
  • Passionné(e) de pâtisserie, gourmand(e), avec une créativité maîtrisée
  • Sens de l'organisation, fiabilité et esprit d'équipe indispensables

Ce poste ne convient pas à un profil souhaitant travailler uniquement en pâtisserie sans polyvalence.

L'établissement

  • Restaurant bistronomique
  • Cuisine 100 % maison
  • 50 couverts en salle / 70 couverts en terrasse
  • Moyenne de couverts :
  • Hiver : ~30 couverts / service
  • Été : ~70 couverts / service

Conditions de travail

  • CDI – 39h
  • Planning tournant en coupure sur 4 jours
  • 3 jours de repos hebdomadaires
  • 1 à 2 week-ends off par mois garantis
  • Horaires pointés via application (Combo)
  • Organisation claire et anticipée

Véhicule personnel indispensable

(Très peu de transport en commun le soir au Pellerin)

Rémunération

  • 1 800 € net / mois, selon expérience

Environnement

  • Équipe jeune, impliquée et professionnelle
  • Ambiance de travail saine
  • Management présent et structuré
  • Cadre exigeant mais équilibré

Candidature

Premier échange téléphonique, puis entretien et visite de la cuisine.

Décision rapide et transparente.

Type d'emploi : Temps plein, CDI

Rémunération : 2 300,00€ à 2 500,00€ par mois

Question(s) de présélection:

  • Êtes-vous à l'aise pour tenir régulièrement le poste froid, notamment en période de faible effectif ?
  • Êtes-vous capable d'assurer seul(e) votre poste dans le respect des fiches techniques et des timings ?
  • Ce poste implique un planning tournant en coupure sur 4 jours, avec 3 jours de repos hebdomadaires. Est-ce compatible avec votre organisation personnelle ?

Expérience:

  • cuisine: 2 ans (Requis)

Lieu du poste : En présentiel