Chef(fe) cuisinier(e) H/F

il y a 2 heures

Issoudun, Centre-Val de Loire, France Association Chemins d'Espérance Temps plein
À propos de nous

« A Chemins d'Espérance, notre accompagnement de la personne âgée se fonde sur les liens humains entre les résidents, leurs familles et les professionnels.

L'esprit collectif, la participation de chacun et le travail en équipe nous aident à assurer un accompagnement digne et respectueux. L'optimisme, la confiance et le développement des compétences sont au cœur de notre politique RH.

Chemins d'Espérance est une association à dimension nationale qui gère 25 établissements avec plus de 1 200 professionnels qui accueillent et accompagnent 2000 personnes âgées et leurs familles.

Chaque maison a sa propre histoire et toutes se rejoignent autour des mêmes valeurs : l'accueil, l'espérance, la solidarité et le partage.

L'EHPAD La Chaume possède deux sites sur ISSOUDUN, le premier situé 45 place de la chaume qui porte le même nom et le second situé 1 place du sacré coeur nommé Notre Dame Du Sacré Coeur.

L'EHPAD La Chaume accueille 118 résidents sur deux sites adaptés à l'accueil des personnes âgées, avec une attention spécifique pour les personnes atteintes de la maladie d'Alzheimer au sein d'une unité de vie protégées (17 places).

Mission

Le chef de cuisine administre, à temps complet, le secteur de la restauration, sous la responsabilité de la direction.

Il tient compte des aptitudes, compétences et aspirations de son équipe ; pour cela il aura des relations objectives avec chacun de ses membres.

Les tâches principales confiées sont décrites ci-après :

Prépare, cuisine des plats, des mets ou des repas

Met en oeuvre des techniques et des règles de fabrication culinaire (textures modifiées)

Réalise les préparations (légumes, poissons, viandes, sauces),

Intervient lors de la finition des plats et contrôle leur qualité

Assure l'achat et le stockage des denrées, la distribution ou le conditionnement de la production

Selon son niveau de responsabilité, participe au recrutement du personnel de cuisine et l'encadre.

L'emploi s'exerce généralement dans un établissement ayant une fonction de production culinaire collective.

L''activité s'effectue seul ou en équipe. Elle implique une station debout prolongée, la manutention de charges et des expositions fréquentes à la chaleur et parfois au froid,

L'emploi nécessite de respecter des normes d'hygiène et de sécurité (manipulation de denrées alimentaires et d'équipements spécifiques).

Les dispositions légales rendent obligatoire le port d'une tenue de travail (veste, chaussures de sécurité, toque).

Divers

Participation aux réflexions liées à la démarche qualité

Aide à la mise en place des animations,

Enquête de satisfaction auprès des résidents (commissions des menus)

Profil

Cet emploi est accessible avec des formations spécifiques de niveaux V à III (CAP, BEP cuisine, Bac professionnel de restauration, BTH option cuisine ou BTS spécialisé).

Ces formations doivent être complétées d'une expérience professionnelle confirmée pour accéder aux emplois à responsabilité.

  • Chef(fe) cuisinier(e)

    il y a 11 heures

    Issoudun, Centre-Val de Loire, France Association Chemins d'Espérance Temps plein

    Vue d'ensembleÀ propos de nous« A Chemins d'Espérance, notre accompagnement de la personne âgée se fonde sur les liens humains entre les résidents, leurs familles et les professionnels.L'esprit collectif, la participation de chacun et le travail en équipe nous aident à assurer un accompagnement digne et respectueux. L'optimisme, la confiance et le...

  • stage - chef(fe) de projet industrialisation (f/h)

    il y a 2 semaines

    Issoudun, Centre-Val de Loire, France Louis Vuitton Temps plein

    PosteLes Ateliers de Maroquinerie de Louis Vuitton œuvrent chaque jour à la réalisation de sacs et pièces de maroquinerie à destination de nos clients dans le monde entier.Le service Développement Nouveaux produits assure le lien entre le Design en amont et la Fabrication en aval pour aboutir à la production de nouveaux produits dans les Ateliers. Ses...

  • stage - chef(fe) de projet industrialisation (f/h)

    il y a 7 jours

    Issoudun, Centre-Val de Loire, France Louis Vuitton Temps plein

    About The JobLes Ateliers de Maroquinerie de Louis Vuitton œuvrent chaque jour à la réalisation de sacs et pièces de maroquinerie à destination de nos clients dans le monde entier.Le service Développement Nouveaux produits assure le lien entre le Design en amont et la Fabrication en aval pour aboutir à la production de nouveaux produits dans les...

  • Chef-fe de projet industriel

    il y a 1 semaine

    Issoudun, Centre-Val de Loire, France AEROCONTACT Temps plein

    Safran est un groupe international de haute technologie opérant dans les domaines de l'aéronautique (propulsion, équipements et intérieurs), de l'espace et de la défense. Sa mission : contribuer durablement à un monde plus sûr, où le transport aérien devient toujours plus respectueux de l'environnement, plus confortable et plus accessible. Implanté...

  • Cuisinier diplomé

    il y a 5 jours

    Issoudun, Centre-Val de Loire, France emploi Temps plein

    Vue d'ensembleÀ propos de nous« A Chemins d'Espérance, notre accompagnement de la personne âgée se fonde sur les liens humains entre les résidents, leurs familles et les professionnels.L'esprit collectif, la participation de chacun et le travail en équipe nous aident à assurer un accompagnement digne et respectueux. L'optimisme, la confiance et le...

  • Chargé(e) de recrutement F/H

    il y a 1 semaine

    Issoudun, Centre-Val de Loire, France AEROCONTACT Temps plein

    Safran est un groupe international de haute technologie opérant dans les domaines de l'aéronautique (propulsion, équipements et intérieurs), de l'espace et de la défense. Sa mission : contribuer durablement à un monde plus sûr, où le transport aérien devient toujours plus respectueux de l'environnement, plus confortable et plus accessible. Implanté...

  • Assistant H/F

    il y a 1 semaine

    Issoudun, Centre-Val de Loire, France AEROCONTACT Temps plein

    Manpower ESPACE ISSOUDUN recherche pour son client, un acteur du secteur de l'aéronautique, un Assistant technique performance developpement (H/F) Rattaché à la Direction Technique, l'assistant(e) technique performance développement supporte les fonctions de la Direction Technique et soutient ainsi les développements en qualité, coûts, délais.?Dans...

  • Chef de projets F/H

    il y a 3 jours

    Issoudun, Centre-Val de Loire, France Eiffage Temps plein

    Eiffage Énergie Systèmes conçoit, réalise, exploite et maintient des systèmes et équipements en génies électrique, industriel, climatique et énergétique dans le respect des Hommes et de l'environnement.Eiffage Énergie Systèmes propose une offre sur mesure pour les marchés de l'industrie, des infrastructures et réseaux, des villes et...

  • Conseiller en gestion de patrimoine H/F

    il y a 2 semaines

    Issoudun, Centre-Val de Loire, France Groupama Temps plein

    Informations générales Entité de rattachement Notre raison d'être est de permettre au plus grand nombre de construire leur vie en confiance.Nous proposons du sens à nos collaborateurs : devenir le gestionnaire de patrimoine préféré de nos clients avec une offre premium de gestion de patrimoine accessible à chacun.Ainsi, nos valeurs...

  • Vétérinaire H/F

    il y a 6 jours

    Issoudun, Centre-Val de Loire, France Jober Group | Recrutement Dentaire 🦷 et Medical 🩺 Temps plein

    Emploi Vétérinaire H/F - Issoudun 36Nous recrutons un vétérinaire généraliste H/F pour intégrer une clinique vétérinaire moderne située à Issoudun en Indre, dans le cadre d'un CDI.Description Et MissionsEn tant que vétérinaire généraliste, vous serez intégré(e) au sein d'une clinique dynamique dédiée à 95% à la clientèle canine et 5%...