Cuisinier H/F

Vous êtes passionné(e) de cuisine raffinée ? Mettez votre talent au service de la gastronomie dans la résidence d'un diplomate de haut rang.

Participez à la préparation de repas privés et d'événements officiels dans un cadre prestigieux.

Missions principales:

Descriptif du poste

La Résidence de l'Ambassadeur des États-Unis à Paris recherche un(e) cuisinier / cuisinière talentueux(se) et motivé(e) pour rejoindre une équipe culinaire soudée composée d'un Chef, d'un Sous-Chef et d'un Cuisinier, au sein d'une équipe de résidence de onze personnes.

Ce poste offre une opportunité unique de travailler dans un environnement diplomatique prestigieux, en contribuant à la préparation de repas privés et officiels, tout en maintenant les plus hauts standards de qualité culinaire, de discrétion et de service.

Principales responsabilités

Sous la direction générale du Chef, le/la Cuisinier(e) participe activement à l'exécution des menus et au fonctionnement quotidien de la cuisine, garantissant une cuisine raffinée et un service impeccable pour les résidents et invités de marque.

Préparation et service des plats

• Préparer et réaliser les plats conformément aux instructions du Chef et/ou du Sous-Chef
• Effectuer tous les travaux préparatoires nécessaires au bon fonctionnement quotidien de la cuisine
• Participer à la préparation et au service des repas pour dîners privés et officiels, de manière autonome ou en équipe
• Garantir une présentation et un goût des plats toujours impeccables
• Goûter et ajuster les plats finaux en collaboration avec le Chef et/ou le Sous-Chef

Gestion des stocks et fournitures

• Établir les listes d'achats hebdomadaires et les soumettre pour approbation
• Vérifier la qualité, l'exactitude et l'état des livraisons alimentaires
• Effectuer un inventaire hebdomadaire des ingrédients et le transmettre au Chef et/ou au Sous-Chef
• Assurer une utilisation correcte et l'entretien des équipements de cuisine ; signaler tout problème

Hygiène et sécurité alimentaire

• Respect strict des normes HACCP (Hazard Analysis and Critical Control Points – Analyse des dangers et points critiques pour leur maîtrise)
• Étiquetage et stockage des produits selon la méthode FEFO (First Expired, First Out – Premier périmé, premier sorti)
• Maintenir la propreté irréprochable des plans de travail, zones de stockage, réfrigérateurs et congélateurs
• Nettoyer régulièrement les sols de la cuisine et des zones de stockage

Autres tâches

• Effectuer toutes autres tâches demandées par l'employeur et/ou le Chef pour assurer le bon fonctionnement de la résidence

Autres missions ponctuelles à la demande.

Profil recherché:

Formation:

• CAP Cuisine minimum requis.
• Formation HACCP obligatoire.

Expérience:

• Minimum 3 ans d'expérience confirmée en cuisine.
• Capacité à travailler en autonomie ou en petite équipe.

Langues:

• Maîtrise du français.
• Bon niveau d'anglais.

Conditions:

• Autorisation de travail en France requise.
• Une expérience en résidence privée de haut standing ou auprès de diplomates/fonctionnaires est un plus.
• Discrétion, tact, confidentialité et grand sens du service.
• Flexibilité horaire (soirées, week-ends, jours fériés).

Avantages:

• Couverture Sécurité Sociale française.
• Mutuelle santé facultative.
• Plan de retraite complémentaire + prévoyance via IRCEM.
• Prime de repas.
• Prime de performance annuelle.
• Prise en charge de 50% de l'abonnement transport
• 13e mois versé en décembre.

Pas de logement de fonction.

Type d'emploi : Temps plein, CDI

Rémunération : 30 000,00€ à 36 000,00€ par mois

Avantages :

• Prise en charge du transport quotidien

Lieu du poste : En présentiel