Responsable bar H/F

il y a 2 semaines

AixenProvence, Provence-Alpes-Côte d'Azur, France BACK to BAC Temps plein

Dans le cadre de son développement, BACK to BAC est à la recherche d'un ou d'une responsable barman et d'établissement de ses centres de Marseille et Aix en Provence.

Missions du Responsable d'Exploitation – BACK to BAC

1. Gestion opérationnelle quotidienne

  • Superviser l'ouverture et la fermeture du centre.
  • Garantir la mise en place opérationnelle : salles prêtes, matériel fonctionnel, stocks OK.
  • Assurer la bonne tenue des espaces communs, bar et zones clients.
  • Gérer les flux clients, optimiser les temps d'attente et la rotation des salles.

2. Management de l'équipe

  • Encadrer, animer et motiver les équipes (accueil, service, sécurité).
  • Former les nouveaux collaborateurs aux standards BACK to BAC.
  • Organiser les plannings, gérer les absences et ajuster les effectifs selon l'activité.
  • Veiller à la qualité du service client et recadrer en cas de besoin.

3. Customer Experience & Qualité

  • Garantir une expérience client irréprochable avant, pendant et après la réservation.
  • Gérer les réclamations avec professionnalisme.
  • Mettre en place des actions pour améliorer la satisfaction (animations, accueil VIP, etc.).
  • Surveiller la qualité sonore, lumineuse et technique dans les salles.

4. Gestion technique & maintenance

  • Assurer la maintenance préventive du matériel (sono, micros, tablettes, écrans).
  • Gérer les pannes en temps réel pour minimiser les interruptions.
  • Suivre les interventions des prestataires techniques.
  • Maintenir un reporting des incidents et des besoins d'investissements.

5. Gestion administrative & financière

  • Suivre le chiffre d'affaires quotidien et les indicateurs clés (taux d'occupation, panier moyen).
  • Contrôler la caisse, suivre les encaissements et les moyens de paiement.
  • Gérer les stocks (boissons, consommables, matériel audio).
  • Optimiser les coûts d'exploitation sans dégrader la qualité.

6. Hygiène, sécurité & conformité

  • S'assurer du respect des normes ERP, règles incendie et consignes de sécurité.
  • Former les équipes aux procédures (évacuations, sécurité, HACCP si bar).
  • Contrôler régulièrement l'hygiène des locaux et équipements.
  • Assurer la conformité réglementaire (alcool, bruit, accueil du public).

7. Marketing local & développement

  • Participer aux actions marketing locales (flyers, partenariats, réseaux sociaux).
  • Créer des animations / soirées spéciales pour booster la fréquentation.
  • Développer les partenariats B2B (entreprises, associations, écoles).
  • Mettre en avant les offres commerciales (happy hours, privatisations).

8. Reporting & communication

  • Faire un reporting régulier aux gérants.
  • Communiquer les besoins, les alertes, les succès du centre.
  • Proposer des améliorations opérationnelles.
  • Veiller à la bonne circulation des informations dans l'équipe.

Type d'emploi : CDI

Rémunération : 3 000,00€ par mois

Avantages :

  • Flextime

Expérience:

  • Service de bar: 3 ans (Requis)

Lieu du poste : En présentiel

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    ECG c'est le n°1 de l'emploi en Hôtellerie de plein air.Pourquoi nous rejoindre ?5000 opportunités d'emploi par an,des marques reconnues (Homair-Eurocamp, Alannia, Roan, ECGS,...),de 400 destinations dans les plus beaux campings-villages 4 et 5 étoiles d'Europe,3 millions de clients accueillis chaque année.ECG, c'est une expérience professionnelle...

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    À propos de nousD'amour est une petite entreprise située à 13100 Aix-en-Provence. Notre société est professionnelle et agile, et notre objectif est Bonne entente et esprit avec un accueil client agréable .Points clés de notre environnement de travail :Lieu moderneRepas fourniNous recherchons un bar man maîtrisant une base de cocktails pour un...

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