des restaurants

il y a 7 jours

Tours, Centre-Val de Loire, France ACTIFORCES Temps plein

Envie de mettre votre expertise au service d'un lieu patrimonial d'exception ?

Rejoignez un Monument Historique emblématique du Centre Val de Loire, reconnu pour sa beauté et son rayonnement et assumez la direction des activités de restauration.

des Restaurants (H/F) - CDI (proximité de Tours)

Rattaché·e à la Direction Générale, vous pilotez l'ensemble des espaces de restauration du site.

Garant·e de la r
entabilité et de l'excellence du service
, vous fédérez vos équipes autour d'une vision commune et impulsez des évolutions innovantes.

Attentif·ve aux tendances culinaires et aux attentes d'une clientèle nationale et internationale, vous développez une offre créative et conviviale, en parfaite cohérence avec le prestige et l'histoire du lieu.

Vos responsabilités :

  • Management d'équipe
    : recrutement, encadrement d'une 50taine de personnes (permanents et saisonniers), animation, cohésion d'équipe et montée en compétences.
  • Pilotage opérationnel et financier
    : gestion des budgets, gestion des fournisseurs, gestion des stocks, suivi des marges, optimisation des coûts et rentabilité en lien avec le service comptable et financier et la direction générale du site.
  • Développement de l'offre
    : adaptation aux nouvelles tendances, amélioration continue de l'expérience client.
  • Coordination transversale
    : lien étroit avec les services d'accueil, évènementiel, communication et la direction.
  • Respect de la Qualité & sécurité et conformité des bâtiments
    : respect des normes d'hygiène HACCP, règles de sécurité, propreté et accueil et suivi des besoins travaux en lien avec le service technique.

Votre profil
:

Vous êtes titulaire d'une formation Bac+3 à Bac+5 en hôtellerie-restauration, gestion ou management.

Une formation initiale en cuisine constitue un réel atout.

Vous avez
gravi les échelons au sein de la restauration
, occupant divers postes opérationnels (cuisine, salle, gestion) avant d'évoluer vers des responsabilités de direction.

Cette expérience de terrain vous confère une légitimité forte auprès de vos équipes et une compréhension fine des enjeux du métier.

Vous disposez aujourd'hui d'une
expérience aguerrie en direction de restauration
, idéalement acquise dans des établissements de standing ou à forte fréquentation touristique.

Compétences techniques :

  • Vous maîtrisez la gestion budgétaire, le suivi des marges et l'optimisation des coûts.
  • Vous savez piloter et accompagner des équipes pluridisciplinaires avec exigence et bienveillance.
  • Vous êtes à l'aise avec les outils de gestion et les process qualité (HACCP, normes de sécurité).
  • Vous démontrez un excellent sens du service et savez anticiper les attentes d'une clientèle internationale.
  • Un bon niveau d'anglais écrit et oral est requis.

Savoir-être :

Vos atouts : leadership inspirant, sens de l'innovation, ouverture aux tendances culinaires, rigueur, diplomatie, réactivité et exemplarité.

Vous êtes une personne de confiance, dotée d'une forte capacité relationnelle et d'une réelle aptitude à fédérer vos équipes autour d'un projet commun.

Conditions et avantages :

  • CDI
  • Statut Cadre
  • Rémunération selon profil : 4800 € à 5000 € bruts/ mois sur 13 mois
  • 39 h, 2 jours de repos consécutifs – travail uniquement le midi (sauf évènements ponctuels le soir)
  • 13ème mois
  • Mutuelle, retraite complémentaire
  • Prime d'ancienneté
  • Avantages repas

Process de recrutement :

  1. Avec notre cabinet : Un échange téléphonique suivi d'un passage de tests de personnalité et d'un entretien exploratoire présentiel ou en visio avec la consultante en recrutement.
  2. Avec notre client : Entretiens avec la Direction Générale

  • Assistant RH F/H

    il y a 3 jours

    Tours, Centre-Val de Loire, France Collège des Talents Temps plein

    Alternance - Assistant RH F/HLocalisation :ToursType de contrat :Alternance – Rythme 1 jour école / 4 jours entreprisePrise de poste :ImmédiateContexte :Intégré(e) au sein d'une équipe RH dynamique au sein d'une entreprise partenaire, vous interviendrez en support sur les missions suivantes :Administration du personnelRédaction et envoi des contrats...

  • Homme/Femme de ménage à Tours

    il y a 4 jours

    Tours, Centre-Val de Loire, France La Compagnie des Lavandières Temps plein

    La sécurité d'un CDILa garantie d'un 35 heures/semaineUne rémunération mensuelle évolutive entre 1802 et 2053 euros brut (dont ticket restaurant)Une prime mensuelle d'assiduité (100 euros brut/mois)Un SmartphoneEn plus de toutes ces conditions de travail épanouissantes, nous vous garantissons aussi :De la reconnaissance et de l'autonomie (gestion de...

  • Gestionnaire Marchés Publics

    il y a 2 semaines

    Tours, France Ministère des armées Temps plein

    Le service ministériel des systèmes d'information de fonctionnement - Ressources humaines (SMSIF-RH) est l'organisme chargé de la tierce maintenance applicative de systèmes d'informations des ressources humaines du ministère des Armées. Au sein du bureau Achats-Finances, il est attribué à l'agent un portefeuille de Systèmes d'Information (SI)...

  • Auxiliaire de Vie H/F

    il y a 7 jours

    Tours, France Générale Des Services Temps plein

    Le réseau Générale Des Services, ne cesse de s'agrandir et de se développer. L'agence Générale Des Services située sur Tours, est à la recherche d'un(e) Auxiliaire de vie H/F en CDI à temps-partiel afin d'intervenir sur Tours et sa première couronne. Poursuivez votre aventure professionnelle gratifiante et reconnue en tant qu'Auxiliaire de Vie,...

  • Femme de Ménage H/F

    il y a 1 semaine

    Tours, France Générale Des Services Temps plein

    Le réseau Générale Des Services, ne cesse de s'agrandir et de se développer. L'agence Générale Des Services située sur Tours, est à la recherche d'un(e) Homme/Femme de Ménage H/F en CDI à temps-partiel afin d'intervenir sur Tours et sa première couronne. Avec ou sans diplôme, avec ou sans expérience professionnelle Aucune importance pour nous !...

  • Chef D'unités Ccn Tours-tulasne

    il y a 7 jours

    Tours, France Économat des Armées Temps plein

    Descriptif du poste Au sein de la direction France et Restauration (DFR), intégré à l'équipe « Concession », le Chef d'unités de Concession est en charge du pilotage de l'ensemble des services et activités de restaurants dans le périmètre de la Base de Défense de Tours, dans le respect des dispositions contractuelles fixées. Il recherche la...

  • Responsable de Salle

    il y a 2 semaines

    Tours, France La Maison des Halles Temps plein

    La Maison des Halles, établissement crée en 2001 et située Place des Halles à Tours est un restaurant de passionnés. Il est composé d'une belle équipe jeune et dynamique qui n'a qu'un seul objectif : faire plaisir à ses clients. La cuisine est créative et gastronomique. Authentiques et attachés au respect de la tradition, les plats sont généreux...

  • Responsable de Salle

    il y a 2 semaines

    Tours, France La Maison des Halles Temps plein

    La Maison des Halles, établissement crée en 2001 et située Place des Halles à Tours est un restaurant de passionnés. Il est composé d'une belle équipe jeune et dynamique qui n'a qu'un seul objectif : faire plaisir à ses clients. La cuisine est créative et gastronomique. Authentiques et attachés au respect de la tradition, les plats sont généreux...

  • Femme de Ménage H/F

    il y a 2 jours

    Tours, France Générale des Services Temps plein

    Le réseau Générale Des Services, ne cesse de s'agrandir et de se développer. L'agence Générale Des Services située sur Tours, est à la recherche d'un(e) Homme/Femme de Ménage H/F en CDI à temps-partiel afin d'intervenir sur Tours et sa première couronne. Avec ou sans diplôme, avec ou sans expérience professionnelle Aucune importance pour nous !...

  • Assistant(E) Ménager(ère)

    il y a 1 semaine

    Tours, France Générale des Services Tours Temps plein

    Aide Ménager(ère) H/F **BENEFICIEZ **AVEC NOTRE AGENCE** DES TICKETS RESTAURANT,** d’une rémunération **NETTE mensuelle** pouvant aller jusqu’à **1400€** et d’un emploi sur Tours **et les alentours **! **Rejoignez notre équipe de Héros du quotidien pour**: - Un **CDI à temps plein**: - Une mutuelle, **des primes et des indemnités...

  • Chauffeur(Se) Accompagnateur(Trice)

    il y a 7 jours

    Tours, France Générale des Services Tours Temps plein

    **BENEFICIEZ **AVEC NOTRE AGENCE** DES TICKETS RESTAURANT,** d’une rémunération **NETTE mensuelle** pouvant aller jusqu’à **1400€** et d’un emploi sur **Angers et les alentours **! **Rejoignez notre équipe de Héros du quotidien pour**: - Un **CDI à temps partiel choisi**: - Un **planning fixe** et des missions **proches** de chez vous - Une...

  • Auxiliaire de Vie

    il y a 2 semaines

    Tours, France Générale des Services Tours Temps plein

    **Assistant de Vie (H/F) **BENEFICIEZ **AVEC NOTRE AGENCE** DES TICKETS RESTAURANT,** d’une rémunération **NETTE mensuelle** pouvant aller jusqu’à **1550€** et d’un emploi sur **Tours **et les alentours** ! **Rejoignez notre équipe de Héros du quotidien pour**: - Un **CDI à temps plein**: - Une mutuelle, **des primes et des indemnités...