Chef de cuisine NB/(H/F)

Entreprise

WiZiU : Réinventons l'hôtellerie ensemble.

Chez WiZiU, plateforme de gestion hôtelière du Groupe Covivio, nous portons une vision : celle d'une hôtellerie où l'humain est au cœur de tout. Avec un portefeuille de 24 hôtels en France et en Belgique, de 3 à 5 étoiles, nous insufflons à chaque établissement notre passion pour l'excellence et l'authenticité.

Vous rêvez d'un environnement où vos idées comptent ? Où votre passion pour l'hospitalité rencontre des opportunités de grandir et d'innover ? Rejoindre WiZiU, c'est intégrer une équipe agile et audacieuse, prête à redéfinir les standards.

Ici, nous célébrons les talents qui savent s'adapter, prendre des initiatives et travailler au service des clients. Si vous partagez nos valeurs – celle de construire avec la force du collectif, d'avancer vers l'avenir et d'accompagner le mouvement – il est temps de nous rejoindre.

WiZiU n'attend que vous. Et vous, qu'attendez-vous ?

L'hôtel de Bourgtheroulde – Autograph Collection par Marriott est un établissement 5 étoiles situé en plein centre-ville de Rouen. Véritable joyau d'architecture, classé monument historique, il allie richesse culturelle et modernité. Doté de 78 chambres, d'un restaurant et d'un bar, d'un spa entièrement rénové de 700m² et de 6 salles de réunions couvrant plus de 650m², ceux qui auront la chance d'en pousser les portes seront éblouis.

Poste

L'Hôtel de Bourgtheroulde, établissement 5 étoiles emblématique de Rouen, recherche son/sa de Cuisine en CDI pour son restaurant L'Aumale et la supervision de l'offre culinaire événementielle de l'établissement.

Véritable leader culinaire, vous aurez pour mission de sublimer notre offre en mettant en avant des produits frais et locaux dans une cuisine raffinée et moderne.

• Élaborer la carte et les menus en lien avec la direction et en accord avec l'identité du restaurant.
• Gérer et animer l'équipe de cuisine (recrutement, formation, organisation).
• Assurer la qualité des plats servis et veiller à la satisfaction des clients.
• Garantir le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).
• Maîtriser les coûts et les ratios afin d'optimiser la rentabilité du restaurant.
• Travailler en étroite collaboration avec les autres services de l'hôtel (restaurant, bar, événements).
• Concevoir, organiser et superviser l'offre culinaire dédiée aux événements (banquets, séminaires, mariages, réceptions privées), en assurant une prestation haut de gamme en cohérence avec l'image de l'établissement.

Profil

Profil recherché

Expérience confirmée en tant que ou Second.e de Cuisine dans un établissement similaire

Créativité et passion pour les produits de qualité et la cuisine de saison.

Leadership, capacité à encadrer et motiver une équipe.

Bonne gestion du stress et sens de l'organisation.

Maîtrise des aspects financiers liés à la gestion d'une cuisine.

Salaire et contrat: CDI cadre forfait jour, 4000€ brut/mensuel + 2 indemnités nourritures par jour

Vos avantages :

• Prime de participation reversée en fonction des résultats de l'année N-1
• Avantage en nature et/ou Indemnités nourriture (x2 par jour)
• Des prix associés dans l'ensemble des marques Marriott du monde et dans les Restaurants du groupe Marriott
• Des prix collaborateurs dans tous les hôtels du Groupe
• Des possibilités d'évolution de carrière dans nos hôtels du Groupe
• Accès au Marriott Global Source (MGS) : l'intranet Marriott
• Guest expérience : après validation de la période d'essai vous bénéficiez d'une nuit avec petit déjeuner pour deux personnes

À très bientôt dans nos cuisines ?

Conformément à notre politique de diversité et d'inclusion, ce poste est ouvert à tous les candidats.