gerant de restauration 3a/22

Il y a 12 minutes


Versailles, Île-de-France Centre de recherche et de restauration des musées de France (C2RMF) Temps plein

Vos missions en quelques mots

Rattachée au cabinet du gouverneur militaire de Paris, la maison militaire assure le soutien des différentes prestations de restauration et d'hébergement au profit du GMP. Elle assure la conception, l'élaboration et le service des différents repas de travail ainsi que l'organisation des réceptions (service à table, buffets, cocktail, petits déjeuner). Elle est en charge de la gestion des salons de la résidence mis à la disposition des autres autorités militaires de la garnison de Paris. Elle contrôle le bon emploi des locaux et l'application des règles d'hygiène lorsque la prestation est confiée à un opérateur privé.

Employé en tant que maître d'hôtel, vous serez sous la responsabilité direct du chef de la maison militaire. Technicien autonome, toujours courtois, vous serez particulièrement en charge de la mise en place des salles et du service du gouverneur et de ses différents convives. Vous assurez et contrôlez le bon nettoyage du matériel et du linge mis à votre disposition. Vous serez également responsable de la gestion de la cave. En horaires atypiques, vous assurez la surveillance des traiteurs en charge des prestations externalisées.

Profil recherché

Préférentiellement avoir travaillé cinq années dans le milieu de la restauration ou de l'hôtellerie au sein du ministère des armées ou dans le secteur privé. Très bonne présentation, éloquence, être en mesure de ne pas subir la pression liée aux délais impartis. Faire preuve d'une grande discrétion, de polyvalence, de rigueur et avoir le sens de l'organisation.

Éléments de candidature

Documents à transmettre

Pour postuler à cette offre, l'envoi du CV et d'une lettre de motivation est obligatoire

Personnes à contacter

  • emzd-paris-


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    Vos missions en quelques motsGroupe RIFSEEP : 2Vos Activités PrincipalesElaboration des recettes en mettant en œuvre des techniques et des règles de fabrication culinaire.Accueil et service aux clients des salles de restauration.Entretien des locaux, de la vaisselle et du matériel.Vous devrez assurer la confection de repas pour le self du cercle...

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  • Cuisinière / Cuisinier

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    Versailles, Île-de-France Ministere Interieur Temps plein

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    À propos du posteLe salon de coiffure YANNICK ROBIN à Versailles, avec son salon et salle de repos récemment rénovés, offre un cadre de travail agréable et idéalement situé en plein centre-ville dans la rue la plus commerçante. Nous y accueillons depuis plus de 22 ans une clientèle haut de gamme avec un développement en pleine croissance et sommes...

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  • Versailles, Île-de-France Centre de recherche et de restauration des musées de France (C2RMF) Temps plein

    Vos missions en quelques motsEmploi(s) Type / Code(s) Fiche De L'emploi-typeGestionnaire de patrimoine immobilier/INF002AGestionnaire logistique des moyens matériels et opérationnels/LOG002AGroupe RIFSEEP : 1Vos activités principalesSous l'autorité du chef du pôle action immobilière, vous êtes chargé des chantiers de rénovation, d'aménagement et...


  • Versailles, Île-de-France Centre de recherche et de restauration des musées de France (C2RMF) Temps plein

    Vos missions en quelques motsAu sein du Bureau Vivres Opérationnels, l'intéressé(e) supervise les études techniques dans le domaine des vivres. Elle assure au quotidien la coordination des travaux pour la bonne exécution de l'ensemble du processus de production des vivres de combat.L'agent supplée le chef de bureau en son absence.L'agent Aura Pour...