Chef de cuisine restaurant H/F

il y a 3 jours

Millau, Occitanie, France LIGOT TOULOUSE Temps plein

À propos de LIGOT

LIGOT Millau, c'est un bistrot aveyronnais moderne, jeune et vivante, installée en plein cœur de la Place du Mandarous.

On revisite les classiques français avec une touche actuelle, nous travaillons avec des producteur Aveyronnais des produits de très bonne qualités.

Notre équipe est dynamique, bienveillante, avec l'envie de faire les choses bien — dans une ambiance simple, pro, et sans chichi.

À propos du poste

Nous recherchons un chef cuisinier ou une cheffe cuisinière passionné(e) pour rejoindre notre établissement. En tant que professionnel(le) de la cuisine, vous serez responsable de la gestion de la cuisine, des commandes, de la préparation des plats et du maintien des normes de qualité et de sécurité alimentaire. Toutes les commandes, étiquetages, contrôle des stock et de l'hygiène sont gérés via des logiciel rodés.

Notre restaurant repose sur une équipe jeune et dynamique, nous demandons une expérience en tant chef mais nous étudierons des postes

Responsabilités

  • Superviser l'ensemble des opérations en cuisine, assurer la gestion quotidienne de l'équipe.
  • Planifier et organiser la préparation des plats selon les menus établis.
  • Garantir le respect des normes d'hygiène, de sécurité alimentaire et de qualité.
  • Contrôler la gestion des stocks, commander les fournitures nécessaires et gérer le stockage.
  • Assurer la formation continue du personnel en matière de techniques culinaires et de sécurité.
  • Veiller à la présentation soignée des plats et à la satisfaction des clients.
  • Superviser le nettoyage et l'entretien de la cuisine conformément aux réglementations en vigueur.
  • Participer activement à l'élaboration des menus en collaboration avec la direction.

Vos missions

En collaboration directe avec le dirigeant :

  • Gérer et animer une brigade
  • Garantir la régularité et la qualité de la carte LIGOT
  • Organiser la production, les préparations, les fiches techniques et les envois
  • Mettre en place les process, garantir l'hygiène et la sécurité (HACCP)
  • Gérer les commandes, les stocks et les coûts matière
  • Participer à l'amélioration continue du concept et des recettes
  • Assurer un leadership bienveillant : une cuisine carrée, efficace et respectueuse

Profil recherché

  • Expérience confirmée comme chef ou second
  • Capacité à encadrer une équipe jeune et à créer un cadre de travail stable
  • Esprit d'organisation, rigueur et autonomie
  • Sens du goût, maîtrise des cuissons, régularité
  • Envie d'intégrer un projet qui se développe, avec une ambiance saine et motivante

Type d'emploi : CDI

Lieu du poste : En présentiel

Type d'emploi : Temps plein, CDI

Rémunération : 2 200,00€ par mois

Lieu du poste : En présentiel

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    Millau, Occitanie, France VINCI Energies Temps plein

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  • Chef d'équipe électricien réseaux F/H

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    Millau, Occitanie, France VINCI Temps plein

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    Millau, Occitanie, France GAMMA SUD Temps plein

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    Millau, Occitanie, France On recrute en Aveyron Temps plein

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