Extra polyvalent

Fiche de poste Serveur polyvalent & bar

QUI SOMMES-NOUS ?

Notre mission chez JOST est de créer l'expérience de l'hôtel de demain. L'hôtellerie, qui n'a pas évolué depuis des décennies, est largement inadaptée aux nouveaux modes de vie et aux évolutions tant professionnelles que personnelles. JOST n'est pas là pour réinventer l'hôtellerie mais pour revisiter ses habitudes et la garder humaine, sociale et énergique. JOST souhaite devenir une source d'effervescence et d'animation du quartier : un point de rencontre entre les touristes et les locaux. JOST revisite complètement l'acte de séjourner temporairement dans une ville. Nous transformons un lieu de passage en un véritable lieu de vie. JOST allie le côté chaleureux et économique des auberges, le confort et le design des boutiques hôtels et la qualité de service des chambres d'hôtes. Dans nos lieux de vie la restauration et l'événementiel sont primordiaux : dans notre hôtel hybride, nous souhaitons installer une restauration dédiée pour mettre à l'honneur les talents locaux et favoriser les circuits courts. Nous souhaitons développer un principe de « Food & Beverage» évolutif et innovant. Pour réaliser notre projet nous souhaitons nous entourer des meilleurs.

DESCRIPTIF DU POSTE

QUEL SERAIT TON RÔLE ? Tu participes activement au travail de la salle : accueilles et conseilles la clientèle, débarrassage, vente additionnelle. Tu contribues de façon globale à la satisfaction client de par la qualité de ton travail. Tu respectes et appliques les procédures imposées par ton supérieur hiérarchique. Tu participes au développement du chiffre d'affaires et tu respectes les normes en matière de sécurité, d'hygiène et de vente d'alcool. Tu es disponible, et as un fort esprit d'équipe. Tu fais parti intégrante de l'équipe F&B ce qui signifie que tu peux être amené à avoir des tâches polyvalentes selon les besoins de l'hôtel. Tu es créatif(ve) et force de propositions.

QUELLES SERAIENT TES MISSIONS ? OPERATIONS

• Tu es garant(e) de la satisfaction client en lui réservant un accueil chaleureux et personnalisé.
  • Tu établis des relations privilégiées avec les clients en les conseillant et les fidélisant.
  • Tu traites les réclamations des clients selon la procédure et réfères les réclamations ainsi que toutes les observations des clients à ton manager.
  • Tu communiques efficacement avec les autres membres de l'équipe.
  • Tu interagis de manière positive avec les autres services afin de garantir aux clients un accueil & un séjour de qualité.
  • Tu as une connaissance parfaite de l'offre restauration dans son intégralité (Food & Drinks) et des services généraux proposés par l'Hôtel (mise à jour permanente des connaissances des services de l'Hôtel).
  • Tu effectues la mise en place et approvisionnes les différents points de vente bar et des back office.
  • Tu effectues le nettoyage et le rangement du bar de la salle et du back office avant et après le service.
  • Tu prépares, sers les consommations au bar dans le respect des standards de la marque.
  • Tu veilles à la pérennité du matériel mis à disposition.
  • Tu maîtrises les logiciels de caisse et de gestion.
  • Tu appliques les consignes d'ouverture et de fermeture du point de vente.
  • Tu réalises les différents projets confiés par ta hiérarchie.
  • Tu tiens compte de l'activité globale pour gérer l'affluence, le placement des clients et les réservations si besoin.
  • Tu es polyvalent(e) et capable d'intervenir sur tous les pôles restauration de l'hôtel selon ton planning (Foodcourt, rooftop, évènements).

• Tu fais preuve d'esprit d'équipe et n'hésites pas à aider tous tes collègues de l'équipe F&B en cas de besoin et sur tous les postes, en fonction de l'affluence et dans le but d'assurer une fluidité globale.

• Tu peux expliquer clairement le fonctionnement du système de commandes aux clients, et les aider en cas de problème avec celui-ci.

MISSIONS COMMERCIALES
• Tu connais et appliques la politique tarifaire de l'hôtel.
• Tu es attentif(ve) et respectes la demande du client.
• Tu fais vivre les animations réseau en collaboration avec ton supérieur. Tu valorises les offres du moment.
• Tu informes les différents services de l'hôtel sur les offres et Event du jour
• Tu connais les différents produits de l'hôtel afin d'être en mesure de répondre aux clients et d'effectuer des ventes additionnelles sur tous les services proposés.
• Tu participes à la réalisation du chiffre d'affaire du bar.
• Tu contribues à la fidélisation de la clientèle par ta qualité de service.

HYGIENE ET ENVIRONNEMENT
• Tu devras connaître et appliquer les règles de sécurité de l'hôtel (procédures d'évacuation incendie...).
• Tu respectes les consignes de sécurité et d'utilisation du matériel mis à disposition.
• Tu devras connaître et appliquer les règles d'hygiène HACCP.
• Tu mets tout en œuvre pour garder l'ensemble des espaces de restauration/bar rangés dans un état de propreté impeccable.
• Tu appliques les règles de sécurité dans l'accueil des clients, notamment les clients en situation d'handicap.
• Tu respectes les engagements de la « Charte Environnement » pris sur l'établissement (économie d'énergie, recyclage, tri des déchets...).

COMMUNICATION INTERNE
• Le/la serveur(se) polyvalent(e) en charge du bar coopère avec tous les départements de l'Hôtel (foodcourt, cuisine, étages).
• Le/la serveur(se) polyvalent(e) en charge du bar se tient au courant des différents évènements clients qui se déroulent à l'Hôtel.

REGLES GENERALES
• Tu as une tenue vestimentaire et corporelle irréprochable (uniforme propre et non déchiré ; maquillage, bijoux, manucure et parfum discrets, mains propres, chaussures fermées et entretenues) conforme aux standards de qualité de l'Hôtel.
• Tu respectes le silence dans les étages et les lieux publics afin de ne pas troubler

RELATIONS HIERARCHIQUES La/le serveur(se) polyvalent(e) en charge du bar fait partie de l'équipe Food & Beverage, il/elle travaille au quotidien sous les directives de l'assistant F&B en charge du bar et de l'équipe de direction F&B.

PROFIL RECHERCHE QUI ES-TU ? Tu maîtrises l'anglais, une seconde langue serait appréciée. Tu as le sens du service et de l'accueil. Le BIG Smile quoi Tu es un(e) excellent(e) vendeur(euse) Tu vendrais du miel à celui qui a des ruches Tu as un réel intérêt pour la satisfaction client, un très bon relationnel et une excellente communication avec tes collègues. Autrement dit, tu as la tchatche, le souci de bien faire et un vrai esprit d'équipe. Tu débordes d'énergie, à la limite de l'hyperactivité, bref tu as la patate Tu as le sens de l'initiative et es autonome. Tu aimes rendre service que ce soit aux clients ou à l' équipe, tu t'intéresses à tous les services de l'hôtel et fais preuve de polyvalence. Tu es organisé(e) et rigoureux(se). Tu as le sens du détail.

Type d'emploi : Temps partiel

Lieu du poste : En présentiel