Second de cuisine H/F

Publié aujourd'hui

Second de cuisine H/F

• Talence - Nouvelle-Aquitaine
• Type de contrat CDI
• Rémunération 2406€ par mois
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Description de l'offre

À la Résidence TALANSSA, vous êtes les héros du quotidien
Nous recherchons un
Second de Cuisine H/F
pour un poste en
CDI
pour venir compléter notre équipe.

Poste à pourvoir à compter du
20 Janvier 2026.
Votre Planning
Journée de travail en 10H

Cycle sur 2 semaines (1 semaine 30h travaillées suivies d'un week-end de repos de 3 jours : samedi - dimanche - lundi / Semaine de 40h travaillées)

• 7h30-19h30
• 1 week end sur 2 travaillés
• 7j de travail sur 2 semaines

Le poste
En tant que Second de cuisine, vous participez à la production de l'ensemble des repas dans le respect des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire.

Vous effectuez ces opérations de préparations chaudes et préparations froides
en respectant les fiches techniques
mises à disposition.

Vous assurez le
dressage des plats
en respectant les déclinaisons et l'identification des prestations particulières (
régimes et textures
).

Vous réalisez les
opérations de nettoyage
des locaux et des équipements.

Enfin, la maitrise des stocks en lien avec le budget, est essentielle.

La cuisine est composée d'un Chef, d'un second, d'un cuisinier, de deux plongeurs et de quatre serveuses

Le midi, vous êtes amené à produire pour environ
120 couverts
(89 résidents + plateaux salariés et éventuellement des réservations du restaurant invités) ; le soir vous produisez pour 89 résidents.

Les repas et menus sont élaborés par des diététiciens au siège, mais avec le Chef, Mathieu, des ajustements seront étudiés pour répondre aux besoins spécifiques des résidents.

Ce qui importe : la rigueur, l'hygiène, et l'envie de régaler les 89 résidents

Rémunération

• 2406 € bruts (base : 2100 € + Ségur : 206 € + 2 dimanches : 100 €) + reprise à 100% de l'ancienneté si exercice à l'hôpital ou en EHPAD
• Heures supplémentaires rémunérées et majorées ou récupérées et majorées

Les Bonus Du Quotidien

• Remboursement des transports en commun à 75%,

Intéressement et participation (versement de la prime en MAI)
Chèques cadeaux et chèques vacances

• Repas en avantage nature
• Intégrer LNA Santé c'est aussi : Parcours d'intégration personnalisé - Possibilité d'évolution de carrière - Formations interne

Profil Recherché

• CAP/ BEP cuisine
• Vous savez travailler en autonomie, et possédez une expérience significative et reconnue en restauration collective.
• Tous nos postes sont ouverts aux travailleurs en situation de handicap

Plus de 70 professionnels prennent en soin, au quotidien, les résidents. Les équipes sont toutes formées à la gérontologie. Elles sont spécialisées dans les troubles neurodégénératifs, notamment la maladie d'Alzheimer. Cet Ehpad est organisé en quatre unités de vie, pour offrir aux résidents une structure à taille humaine.
L'établissement

Résidence Talanssa

Maison de retraite médicalisée - Talence

62 Cours Maréchal Gallieni 33400 Talence, France

Itinéraire

33 avis

Formule d'accueil
Hébergement permanent

Spécialités
Unité(s) ouverte(s), Unité(s) Alzheimer

Talanssa est une maison de retraite médicalisée située à Talence aux portes de Bordeaux.

Notre résidence dispose de 89 places d'hébergement permanent destinées aux personnes âgées en perte d'autonomie.

Notre Ehpad est organisé en 4 unités de vie, pour offrir aux résidents une structure à taille humaine.

Chaque unité de vie dispose, en outre, de son propre personnel soignant, ce qui permet aux personnes âgées et à notre équipe, d'entretenir une relation de proximité.

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Hall d'accueil

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Salon

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Activités

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Restaurant

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Salon des familles

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