Cuisinier H/F

il y a 2 jours

NotreDamedeMonts, Pays de la Loire, France AMAQY Temps plein

Poste Cuisinier / cuisinière des séjours - Base de loisirs de NOTRE DAME DE MONTS

Situation de la base : à 2 pas de la mer

Missions :

Sous la responsabilité de la Direction des Séjours :

  • Préparation et cuisson des repas pour les enfants (petit-déjeuner, déjeuner, dîner et collations).
  • Elaboration de menus variés et équilibrés en collaboration avec le reste de l'équipe.
  • Gestion des approvisionnements et des stocks alimentaires.
  • Respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.
  • Participation à l'organisation d'événements spéciaux et de repas à thème avec l'équipe d'animation et les enfants.
  • Entretien et nettoyage de la cuisine et des équipements.
  • Mise en place et préparation des repas à partir de menus établis :

-Réaliser des repas de qualité et tenir compte des régimes alimentaires (PAI)

-Organiser son travail en lien avec celui des équipes, dans le cadre de relations fonctionnelles.

-Cuisiner des plats équilibrés et variés.

  • Gestion des stocks : gérer les commandes et les stocks en tenant compte des quantités nécessaires.

-Eviter le gaspillage

-Utilisation de produits frais

-Réception des livraisons et contrôle de leur conformité (qualité, quantité, température).

Savoirs / connaissances :

  • Connaître les règles et la démarche HACCP (législation alimentaire) : règles hygiene et traçabilité.
  • Maîtriser le suivi des denrées alimentaires en ACM : Températures des frigos / Repas témoins / Cuisson à cœur…
  • Connaître et maîtriser les techniques de préparation culinaire
  • Cuisiner en utilisant les techniques culinaires pour les entrées, plats chauds et desserts, production en liaison chaude.
  • Etre en capacité de garder un environnement de travail propre
  • Avoir la capacité d'évaluer le déroulement et réajuster si nécessaire
  • Savoir adapter son discours au public visé
  • Faire preuve d'une capacité à se documenter et à utiliser des ressources (personnes et documents)
  • Maîtriser l'outil informatique bureautique.
  • Organiser son travail selon les priorités et objectifs.

Savoirs faire / aptitudes :

  • Garantir un climat de travail serein et détendu au sein de la cuisine
  • Capable d'être un élément clef du séjour (bonne humeur, s'adapte au projet de l'équipe d'animation)
  • Capable de gérer 50 à 75 couverts par service
  • Gérer le budget et les stocks avec la direction des séjours.
  • Prendre en considération que les enfants sont en vacances et faire preuve de souplesse sur les horaires, le choix des menus et la qualité des repas.

CONTRAT :

CDD - temps plein : 35 heures hebdomadaires

Période du 03 juillet 2026 au 28 août 2026 : Du 03 juillet au 31 juillet 2026 et/ou du 03 au 28 août 2026

Groupe C + 10 points indice points - Convention collective ECLAT

Salaire BRUT de base : 2 116€

Temps de travail réparti : du lundi au vendredi

AVANTAGES NATURE :

- Logement gratuit à 2 pas de la mer la semaine et le week-end

- Tous les repas sont pris en charge.

RECRUTEMENT : du 09 au 13 mars 2026

Date limite de réception des candidatures : 27/02/2026. Envoyer CV et lettre de motivation.

DIPLOME exigé, avec expérience :

Diplôme CAP Cuisine exigé

Expérience en qualité de cuisinier(ère) en restauration collective.

Expérience en matière de gestion des stocks et des normes HACCP.

Type d'emploi : Temps plein, CDD

Durée du contrat : 2 mois

Rémunération : 2 110,00€ à 2 116,00€ par mois

Formation:

  • CAP / BEP (Requis)

Expérience:

  • Domaine Culinaire: 1 an (Requis)

Lieu du poste : En présentiel

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    Saint-Jean-de-Monts, Pays de la Loire, France LE 5 AVENUE Temps plein

    BRASSERIE située à Saint Jean de Monts, 50 places à l'intérieur et 50 places en terrasse- Cuisine moderne et très bien équipée.Équipe : 3 à 4 cuisiniers - Carte viande+poissons.Nous recherchons pour le mois d'avril : un (e) cuisinier ( ère ) motivé (e ) et rigoureux ( se ) pour une saison structurée : avril jusqu'au mi-juillet rythme normal, puis...

  • Psychologue H/F

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  • Femme de ménage H/F

    il y a 1 semaine

    Notre-Dame-de-Monts, Pays de la Loire, France Domaine Le Sherwood Temps plein

    Objectifs du posteGarantir un niveau de propreté irréprochable et une présentation soignée des villas, conformément aux standards du Domaine, afin d'assurer la satisfaction et le confort des clients tout au long de leur séjour.Activités principales1. Entretien des villasRéaliser le ménage complet des villas entre chaque location (sols, sanitaires,...

  • Agent hôtelier H/F

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  • Responsable de rôtisserie F/H

    il y a 7 jours

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