sous chef de cuisine h/f

il y a 1 semaine

Grignan, Auvergne-Rhône-Alpes, France LES MAISONS DU CLAIR DE LA PLUME Temps plein

LES MAISONS DU CLAIR DE LA PLUME à Grignan recherche un/une SECOND DE CUISINE H/F expérimenté(e).

Le groupe se compose de :

- Le Clair de la Plume : hôtel 4 étoiles et restaurant gastronomique 1 étoile Michelin.

- La Ferme Chapouton : hôtel 4 étoiles et restaurant bistro.

- Le Café des Vignerons : café de village.

- Le Caveau des Vignerons : produits du terroir.

Nous proposons un contrat à durée indéterminée sur notre restaurant LA FERME CHAPOUTON pour rejoindre notre brigade sous la direction du Chef de cuisine Chef Jérémy VIGNE.

Restaurant bistro de type brasserie ouvert toute l'année, 7 jours sur 7, avec une salle de 120 couverts ouverte sur les terrasses et espaces extérieurs aux beaux jours, et possibilité de cocktails évènementiels jusqu'à 250 personnes (mariages, séminaires, groupes).

Salaire : selon compétences et expérience.

Passionné par la cuisine, vous avez une expérience préalable sur un poste de Sous-chef de cuisine, ou à minima plusieurs années sur un poste de Chef de partie cuisine avec l'envie d'évoluer.

Vos missions

  • Poste opérationnel dans le cadre des missions confiées au Chef de cuisine que vous assisterez : préparer et réaliser 2 services par jour. Superviser la préparation et la cuisson des mets. Assurer la qualité et la présentation des assiettes prêtes à être servies. Apporter aide et soutien au Chef pour la création des plats et cartes. Passer les commandes, les réceptionner, et gérer les stocks dans les systèmes informatiques.
  • Poste superviseur en l'absence du Chef de cuisine pour la bonne marche de l'activité cuisine du restaurant : approvisionner, gérer les stocks, gérer les plannings, respecter les normes et réglementations HACCP, réaliser les inventaires.
  • Encadrement et formation de l'équipe de cuisine à la connaissance de l'art culinaire, accompagnement au quotidien dans la préparation et la réalisation des services : préparer les lieux de cuisine, les outils et produits nécessaires, préparer la mise en place du service, accomplir le service, réaliser les opérations de fin de service (rangement, nettoyage, mise en ordre, préparation du prochain service, évacuation des déchets ...).

Vos compétences

Les qualités attendues :

  • Soucis du détail
  • Sens de l'organisation
  • Rigueur et méthode
  • Capacité à diriger le service
  • Maîtrise des techniques de cuisine
  • Sens développé pour le travail en équipe et la solidarité
  • Maîtrise des outils informatiques

Avantages

Primes sur objectifs.

  • commis de patisserie en restauration traditionnelle h/f

    il y a 2 semaines

    Grignan, Auvergne-Rhône-Alpes, France Les Maisons du Clair de la Plume Temps plein

    LES MAISONS DU CLAIR DE LA PLUME à Grignan recherche un/une COMMIS DE PATISSERIE.Le groupe se compose de :- Le Clair de la Plume : hôtel 4 étoiles et restaurant gastronomique 1 étoile Michelin.- La Ferme Chapouton : hôtel 4 étoiles et restaurant bistro.- Le Café des Vignerons : café de village.- Le Caveau des Vignerons : produits du terroir.Nous...

  • commis de patisserie en restauration gastronomique 1 etoile h/f

    il y a 2 semaines

    Grignan, Auvergne-Rhône-Alpes, France LES MAISONS DU CLAIR DE LA PLUME Temps plein

    LES MAISONS DU CLAIR DE LA PLUME à Grignan recherche un/une COMMIS DE PATISSERIE.Le groupe se compose de :- Le Clair de la Plume : hôtel 4 étoiles et restaurant gastronomique 1 étoile Michelin.- La Ferme Chapouton : hôtel 4 étoiles et restaurant bistro.- Le Café des Vignerons : café de village.- Le Caveau des Vignerons : produits du terroir.Nous...

  • chef de rang en restauration gastronomique 1 etoile h/f

    il y a 2 semaines

    Grignan, Auvergne-Rhône-Alpes, France LES MAISONS DU CLAIR DE LA PLUME Temps plein

    LES MAISONS DU CLAIR DE LA PLUME à Grignan recherche un/une CHEF DE RANG.Le groupe se compose de :- Le Clair de la Plume : hôtel 4 étoiles et restaurant gastronomique 1 étoile Michelin.- La Ferme Chapouton : hôtel 4 étoiles et restaurant bistro.- Le Café des Vignerons : café de village.- Le Caveau des Vignerons : produits du terroir.Nous proposons un...

  • Propriétaire

    il y a 1 semaine

    Grignan, Auvergne-Rhône-Alpes, France L EVIDENCE Temps plein

    Sud Drôme / Nord Vaucluse - Zone touristiqueRestaurant exploité en zone touristique avec forte activité estivale et structure saine, idéal pour une reprise avant la saison d'été.CHIFFRES CLÉS. Chiffre d'affaires :env €• Bénéfice réel : env E. Loyer:650 / mois• Équipe :2 salaries cuisine en CDIPOINTS FORTS‣ Très faible loyer ‣ Zone...

  • responsable de restaurant h/f

    il y a 1 semaine

    Grignan, Auvergne-Rhône-Alpes, France Les Maisons du Clair de la Plume Temps plein

    LES MAISONS DU CLAIR DE LA PLUME à Grignan recherche un/une RESPONSABLE DE RESTAURANT.Le groupe se compose de :- Le Clair de la Plume : hôtel 4 étoiles et restaurant gastronomique 1 étoile Michelin.- La Ferme Chapouton : hôtel 4 étoiles et restaurant bistro.- Le Café des Vignerons : café de village.- Le Caveau des Vignerons : produits du terroir.Nous...

  • responsable hebergement hotellerie 4 etoiles h/f

    il y a 2 semaines

    Grignan, Auvergne-Rhône-Alpes, France Les Maisons du Clair de la Plume Temps plein

    LES MAISONS DU CLAIR DE LA PLUME à Grignan recherche un/une RESPONSABLE HEBERGEMENT expérimenté(e) en hôtellerie 4 ou 5 étoiles.Le groupe se compose de :- Le Clair de la Plume : hôtel 4 étoiles et restaurant gastronomique 1 étoile Michelin.- La Ferme Chapouton : hôtel 4 étoiles et restaurant bistro de type brasserie.- Le Café des Vignerons : café...

  • Stage : Accueil clients caveau de vente (H/F)

    il y a 2 semaines

    Grignan, Auvergne-Rhône-Alpes, France sarl monteillet Temps plein

    Stage 6 moisGrignan (26)Publiée le 22/12/2025Description du posteCommerceŒnotourismeDans le cadre du développement des prestations oenotouristiques du domaine nous cherchons une personne dynamique, souriante, passionnée, motivée, en renfort pour notre saison estivale.Vous serez notamment chargé(e) de :Gestion et entretien des points de ventesToutes les...

  • SOUS CHEF DE CUISINE H/F

    il y a 3 semaines

    Grignan, France Les Maisons du Clair de la Plume Temps plein

    LES MAISONS DU CLAIR DE LA PLUME à Grignan (26230) recherche un/une SECOND DE CUISINE H/F expérimenté(e). Le groupe se compose de : - Le Clair de la Plume : hôtel 4 étoiles et restaurant gastronomique 1 étoile Michelin. - La Ferme Chapouton : hôtel 4 étoiles et restaurant bistro. - Le Café des Vignerons : café de village. - Le Caveau des Vignerons...

  • SOUS CHEF DE CUISINE H/F

    il y a 2 jours

    Grignan, France Les Maisons du Clair de la Plume Temps plein

    LES MAISONS DU CLAIR DE LA PLUME à Grignan (26230) recherche un/une SECOND DE CUISINE H/F expérimenté(e). Le groupe se compose de : Le Clair de la Plume : hôtel 4 étoiles et restaurant gastronomique 1 étoile Michelin. La Ferme Chapouton : hôtel 4 étoiles et restaurant bistro. Le Café des Vignerons : café de village. Le Caveau des Vignerons :...

  • Chef de Partie Cuisine

    il y a 6 jours

    Grignan, France Les Maisons du Clair de la Plume Temps plein

    Pour son établissement le CAFE DES VIGNERONS, les Maisons du Clair de la Plume recrutent 1 chef de partie cuisine H/F Vos missions Sous la responsabilité du Chef cuisinier, vos missions principales seront les suivantes: \-Réaliser les plats à la carte \-Sélectionner les produits afin d'élaborer les plats proposés \-Réaliser les recettes à partir...

  • Chef de Partie Cuisine

    il y a 2 semaines

    Grignan, France Les Maisons du Clair de la Plume Temps plein

    LES MAISONS DU CLAIR DE LA PLUME à Grignan (26230) recherche un/une CHEF DE PARTIE CUISINE. **Le groupe se compose de**: **\- Le Clair de la Plume**: hôtel 4 étoiles et restaurant gastronomique 1 étoile Michelin. **\- La Ferme Chapouton**: hôtel 4 étoiles et restaurant bistro. **\- Le Café des Vignerons**: café de village. **\- Le Caveau des...

  • Second de Cuisine

    il y a 2 semaines

    Grignan, France Les Maisons du Clair de la Plume Temps plein

    LES MAISONS DU CLAIR DE LA PLUME à Grignan (26230) recherche un/une SECOND DE CUISINE H/F expérimenté(e). **Le groupe se compose de**: **\- Le Clair de la Plume**: hôtel 4 étoiles et restaurant gastronomique 1 étoile Michelin. **\- La Ferme Chapouton**: hôtel 4 étoiles et restaurant bistro. **\- Le Café des Vignerons**: café de village. **\- Le...

  • Second de Cuisine

    il y a 2 semaines

    Grignan, France Le Clair de la Plume Temps plein

    **Les Maisons du CLAIR DE LA PLUME**, à Grignan en Provence, se composent de : 2 hôtels 4 étoiles, 1 restaurant Gastronomique Le Clair de la Plume (1 étoile Michelin), 1 restaurant bistro La Ferme Chapouton (Bib Gourmand Michelin), 1 bar à vin & tapas Le Café des Vignerons, 1 jardin méditerranéen avec un restaurant saisonnier éphémère, 1 boutique...

  • Second de Cuisine

    il y a 1 semaine

    Grignan, France Le Clair de la Plume Temps plein

    **Les Maisons du CLAIR DE LA PLUME**, à Grignan en Provence, se composent de : 2 hôtels 4 étoiles, 1 restaurant Gastronomique Le Clair de la Plume (1 étoile Michelin), 1 restaurant bistro La Ferme Chapouton (Bib Gourmand Michelin), 1 bar à vin & tapas Le Café des Vignerons, 1 jardin méditerranéen avec un restaurant saisonnier éphémère, 1 boutique...

  • Commis / Commise de Cuisine

    il y a 3 jours

    Grignan, France Les Maisons du Clair de la Plume Temps plein

    Les Maisons du CLAIR DE LA PLUME, à Grignan en Provence recherche en CDI un/une COMMIS DE CUISINE. Tâches Sous la direction du Chef de cuisine et du Second de cuisine, vous aurez pour principales missions: - Préparer des aliments exclusivement frais, cuire des viandes, poissons et légumes - Doser des ingrédients culinaires - Dresser des plats -...

  • Second de Cuisine

    il y a 1 semaine

    Grignan, France Les Maisons du Clair de la Plume Temps plein

    LA FERME CHAPOUTON, restaurant BIB Gourmand Michelin à Grignan en Provence, recrute un/une SECOND DE CUISINE. CDI 39 heures hebdo, 2 jours de repos consécutifs. **Salaire**: selon compétences et expérience. **Expérience exigée**: minimum 2 ans sur cuisine de type brasserie ou bistro à forte fréquentation. Vos missions - Seconder le responsable de...

  • Second de Cuisine Contrat Cdi

    il y a 2 semaines

    Grignan, France Les Maisons du Clair de la Plume Temps plein

    LA FERME CHAPOUTON, restaurant bistro à Grignan en Provence, recrute un/une SECOND DE CUISINE. CDI 39 heures hebdo, 2 jours de repos consécutifs. **Salaire**: selon compétences et expérience. **Expérience exigée**: minimum 2 ans sur cuisine de type brasserie ou bistro à forte fréquentation. Vos missions - Seconder le responsable de cuisine et le...