CCAS - Cuisinier H/F
il y a 1 semaine
Informations générales
Organisme de rattachement
CENTRE COMMUNAL D'ACTION SOCIALE BORDEAUX
Référence
Date de début de diffusion
/12/2025
Date de parution
/12/2025
Date de fin de diffusion
/02/2026
Localisation
BORDEAUX
Date limite de candidature
15/02/2026
Employeur
CCAS de la Ville de Bordeaux
Versant
Fonction Publique Hospitalière
Catégorie
Catégorie C (employé)
Nature de l'emploi
Emploi ouvert aux titulaires et aux contractuels
Domaine / Métier
Social, enfance et famille - Accompagnante / Accompagnant éducatif et social
Statut du poste
Susceptible d'être vacant
Intitulé du poste
CCAS - Cuisinier H/F
Descriptif du service
La direction de l'insertion recherche pour le CAAF un.e cuisinier.ère H/F
Sous la responsabilité du chef de cuisine, assurer la restauration des résidentes, des enfants et du personnel du Repos Maternel en réalisant les préparations culinaires chaudes et froides et en contrôlant le résultat obtenu.
Description du poste
Dans ce cadre, vos missions principales seront les suivantes :
- Elaborer des préparations chaudes et froides en fonction des règles d'hygiène et des contraintes de fonctionnement
- Respecter les préparations spécifiques (mixés, hachés), des régimes et des intolérances en suivant la liste mise à jour par l'infirmière ;
- Contrôler de façon qualitatif (cuisson, assaisonnement) et quantitatif des produits finis
- Réceptionner et contrôler des livraisons
- Contrôler des conditions de stockage et de fabrication (température, refroidissement)
- Contrôler des dates de péremption
- Dresser des préparations et service au self
- Nettoyer des locaux et des équipements conformément aux modes opératoires définis
- Réaliser du service en salle (jours fériés)
« Conformément à la règlementation en vigueur pour les structures accueillant des mineurs, le/la candidate
devra fournir, en amont de l'entretien, une attestation d'honorabilité (décret n° du 28 juin 2024).
Le/la candidate retenu.e en entretien fera sa demande via la plateforme : Page d'accueil | Attestation
d'honorabilité
A défaut de présentation de ce document, la procédure de recrutement ne pourra pas être poursuivie. »
Descriptif du profil recherché
Vous disposez de connaissances des règles d'hygiène et de gestion des risques alimentaires et professionnels. Vous avez des
connaissances des besoins spécifiques des personnes en difficultés sociales.
Vous êtes titulaire d'un CAP /BEP cuisinier avec une expérience professionnelle en cuisine collective.
Vous avez la capacité à élaborer une préparation culinaire adaptée (public, saison, mélange d'ingrédients, principes diététiques, régimes).
Vous êtes reconnu.e pour vos qualités relationnelles. Vous avez le sens du travail en équipe ainsi que le sens de l'organisation et une capacité d'initiative. Vous faites preuve de discrétion.
Temps plein
Oui
Informations complémentairesInformations complémentaires
Veuillez candidater via le lien de publication
Localisation du poste
Europe, France, Nouvelle Aquitaine, Gironde (33)
Lieu d'affectation (sans géolocalisation)
Repos Maternel Gradignan
Date de vacance de l'emploi
01/02/2026
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