Sous-chef de cuisine
il y a 6 jours
Description de l'entreprise
Welcome to the TRIBE universe More for Less – where style meets substance for today's modern adventurers and design lovers. For those seeking more than just a stay but an immersive experience. Yes, at TRIBE, we elevate travel into a symphony of sophisticated design and unforgettable moments.
We're more than a hotel; we're a TRIBE. A global, stylish international community guided by a passion for authenticity, aesthetics, and innovation.
At TRIBE Paris CLICHY, we're on the hunt for a Sous Chef ready to shake things up. You're a visionary eager to explore new horizons.
If you got vibe, join the TRIBE family
Description du poste
Votre Attitude :
Tu es le bras droit du Chef de cuisine. Passionné(e) et organisé(e), tu transformes chaque plat en une expérience mémorable. À l'aise en équipe, tu es un(e) véritable leader et ambassadeur(drice) du lifestyle TRIBE, inspirant tes collègues et garantissant une ambiance de travail harmonieuse et efficace.
Vos missions clés :
- Vous aiderez le chef exécutif à superviser les opérations quotidiennes de la cuisine et à assurer la bonne exécution du service.
- Collaborer avec l'équipe pour mettre au point de nouveaux plats et des spécialités saisonnières.
- Gérer les stocks de nourriture, passer les commandes et contrôler les coûts pour maintenir la rentabilité.
- Veiller au respect des normes de sécurité alimentaire et d'hygiène dans l'ensemble de la cuisine.
- Former, encadrer et superviser le personnel de cuisine afin de maintenir la qualité de la préparation et de la présentation des aliments.
- Assurer la coordination avec le personnel de service pour garantir un excellent service à la clientèle et la livraison des plats dans les délais impartis.
- Participer à la planification des menus, à l'élaboration des recettes et à l'établissement des coûts des produits alimentaires
- Entretenir les équipements de cuisine et veiller au bon fonctionnement de toutes les zones de la cuisine.
- Remplacer le chef de cuisine en cas de besoin, en assumant toutes les responsabilités liées à la direction de la cuisine.
- Apporter des idées créatives pour améliorer notre offre culinaire et l'expérience des clients.
Qualifications
- Diplôme culinaire ou certification équivalente
- Solides compétences en matière de leadership, de communication et de constitution d'équipes.
- Connaissance approfondie des différentes cuisines, des techniques culinaires et des tendances alimentaires.
- Maîtrise de la planification des menus, de l'élaboration des recettes et de l'établissement des coûts des produits alimentaires.
- Excellentes compétences en matière d'organisation et de gestion du temps
- Capacité à travailler selon des horaires flexibles, y compris le matin, le soir, les week-ends et les jours fériés.
- Faire preuve de créativité dans l'élaboration et la présentation des plats
- Connaissance approfondie des normes de sécurité alimentaire et d'hygiène (HACCP).
- Maîtrise des logiciels de gestion de cuisine et de la suite Microsoft Office.
- Capacité à travailler efficacement sous pression et à conserver une attitude positive dans un environnement en constante évolution.
Informations supplémentaires
Hôtel de 120 chambre
1 restaurant, 1 bar et un rooftop
1 grab'n go
Carte Heartist : avantages employés ACCOR
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Responsable techniciens des bâtiments
il y a 2 semaines
Clichy-sous-Bois, Île-de-France Ville de Clichy-sous-Bois Temps pleinBienvenue à Clichy-sous-Bois Située dans le département de la Seine-Saint-Denis, La ville de Clichy-sous-Bois habitants) est une ville jeune, dynamique et en pleine mutation.Située à environ 15 km au nord-est de Paris, Clichy-sous-Bois bénéficie d'une desserte en transports en commun, avec la nouvelle branche du T4 (20 min du RER B ou du RER E) et...
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Second de cuisine H/F
il y a 21 heures
Rosny-sous-Bois, Île-de-France Groupe Bertrand Temps pleinÀ l'occasion de l'ouverture deMeatpack,un tout nouveau concept inspiré des Steakhouses new-yorkais, nous recrutons notre futureéquipe.Imaginée par le chefMohamedCHEIKH, la carte met à l'honneur desviandes de qualité, dessaveursauthentiques.Meatpack, c'est larencontre entre la générosité des grandes tables américaines et l'élégance dela...
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Commis de cuisine H/F
il y a 7 jours
Aulnay-sous-Bois, Île-de-France Tema's Cake Temps pleinTEMA'S CAKE RECRUTE Nous sommes à la recherche d'un cuisinier motivé et passionné pour rejoindre notre équipe de cuisine dynamique.Description du poste : Le cuisinier sera responsable de la préparation des ingrédients, de la préparation des plats, du nettoyage et de l'entretien de la cuisine. Le candidat retenu devra avoir une bonne connaissance des...
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AULNAY SOUS BOIS
il y a 2 semaines
Aulnay-sous-Bois, Île-de-France KFC Temps pleinImplanté en France depuis 1991, KFC compte aujourd'hui près de 370 restaurants et plus de collaborateurs qui servent des milliers de repas par jour. Dans le cadre de son développement KFC AULNAY SOUS BOIS recrute un Manager. Ici on marine, on pane, on re-pane, on frit, on cuit, bref : on cuisine. Mais aussi on accueille, on sert, on fait naître...
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responsable de cuisine satellite
il y a 2 semaines
Épinay-sous-Sénart, Île-de-France Département de l'Essonne Temps pleinVos missionsLe Conseil Départemental de l'Essonnemène des politiques qui accompagnent la vie quotidienne de ses 1,2 millions d'habitants : solidarité, collèges, insertion, aide aux personnes, voirie, etc. Situé au sud de Paris, le territoire bénéficie à la fois du dynamisme urbain de la capitale au nord et d'un cadre plus paisible et vert au sud.La...
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Chef de partie confirmé F/H
il y a 2 semaines
Clichy, Île-de-France 11H59 Temps pleinL'entreprise Chez 11H59, nous faisons plus que nourrir : nous animons les immeubles de bureaux avec une offre de restauration engagée, naturelle et de saison, au cœur de lieux de vie conviviaux.Rejoindre notre équipe, c'est embarquer dans une aventure humaine et responsable, au sein d'une entreprise qui fait bouger les lignes de la restauration...
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Chef de service éducatif
il y a 1 semaine
Fontenay-sous-Bois, Île-de-France UDSM de l'est Parisien Temps pleinChef de service éducatif (H/F) EMPL'Union pour la Défense de la Santé Mentale (UDSM), reconnue d'utilité publique, recrute pour son Externat Médico-Pédagogique de Fontenay-Sous-Bois (94), proche Paris, recevant des enfants de 5 à 16 ans, souffrant de troubles de la personnalité sans déficit prédominant :1 Chef de service éducatif (H/F),Poste en...
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Psychologue - Chef de service médico-psychologique - (H/F
il y a 1 semaine
Fontenay-sous-Bois, Île-de-France UDSM de l'est Parisien Temps pleinPsychologue - Chef de service médico-psychologique - (H/F) EMPL'Union pour la Défense de la Santé Mentale (UDSM), reconnue d'utilité publique, recherche un.e Psychologue – de service médico-psychologique pour son Externat Médico-Pédagogique situé à Fontenay-Sous-Bois (94), à proximité de Paris. Cette structure accueille des enfants de 6 à 16...
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Adjoint Chef de brigade Police municipale Nuit
il y a 3 jours
Clichy, Île-de-France Ville de Clichy-la-Garenne Temps pleinContexte du recrutement et définition de posteVille de 64000 habitants, à proximité immédiate de Paris, idéalement desservie en transports en commun, Clichy est membre du Territoire Boucle Nord de Seine et de la Métropole du Grand Paris.Vous souhaitez rejoindre une équipe dynamique, avec la possibilité de pratiquer votre métier dans toutes ses...
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demi chef de partie F/H
il y a 2 semaines
Clichy, Île-de-France 11H59 Temps pleinL'entreprise Chez 11H59, nous faisons plus que nourrir : nous animons les immeubles de bureaux avec une offre de restauration engagée, naturelle et de saison, au cœur de lieux de vie conviviaux.Rejoindre notre équipe, c'est embarquer dans une aventure humaine et responsable, au sein d'une entreprise qui fait bouger les lignes de la restauration...
